淑明女子大學(xué)韓國(guó)食品研究所

淑明女子大學(xué)韓國(guó)食品研究所是韓國(guó)第一所私立女子大學(xué)的聯(lián)合機(jī)構(gòu)，是唯一一所大學(xué)的韓國(guó)食品研究所，該學(xué)院將皇家宮廷和朝鮮王室烹飪的歷代沿襲的“傳統(tǒng)”與當(dāng)代食品和營(yíng)養(yǎng)的 “科學(xué)”結(jié)合起來。

韓國(guó)食品的研究起源于 1938 年，來自家政系，在過去的 70 年里，有 80 多歲的資深教授到 20 多歲的年輕研究人員，一直都在致力于發(fā)展食品研究。這一傳統(tǒng)在 1998 年產(chǎn)生了傳統(tǒng)文化和藝術(shù)研究生院，2000 年誕生了韓國(guó)傳統(tǒng)食品研究所，今天變成了韓國(guó)食品研究所。

韓國(guó)食品研究所重視“溫故而知新”背后的智慧，它不僅鼓勵(lì)延續(xù)舊傳統(tǒng)，而且鼓勵(lì)不懈地尋求變革和改革，放棄傳統(tǒng)的思想，在食物文化中建立新的范例。

韓國(guó)食品研究所開發(fā)項(xiàng)目并培養(yǎng)專家，擁有最好的設(shè)施和講師，將韓國(guó)食品的功能、科學(xué)和藝術(shù)方面應(yīng)用于引導(dǎo)韓國(guó)食品文化。

韓國(guó)食品研究所位于淑名廣場(chǎng)。韓國(guó)食品研究所的烹飪工作室是一個(gè)開放的空間，它還為外國(guó)人提供學(xué)習(xí)韓國(guó)傳統(tǒng)食品、泡菜等課程。

韓國(guó)美食的研究擁有宮廷夫人韓惠孫 (1889-1972)，她是朝鮮王朝第 38 號(hào)皇家宮廷食品方面的第一代專家等人所開創(chuàng)。1955 年至 1967 年，她在淑名女子大學(xué)舉辦講座，教授實(shí)際的烹飪訓(xùn)練。在這里舉行了各種研討會(huì)和論壇的同時(shí)，它也為未來的領(lǐng)導(dǎo)者們提供了一個(gè)頭腦風(fēng)暴會(huì)議和創(chuàng)意制作的空間。

【微語】你在遠(yuǎn)方的校園里,用知識(shí)點(diǎn)亮未來,用堅(jiān)韌書寫青春的華章。