1995年成立，是一所隸屬于澳門特別行政區(qū)政府社會(huì)文化司的公立高等教育機(jī)構(gòu)，提供一系列旅游范疇的學(xué)位課程和專業(yè)培訓(xùn)，包括酒店、旅游、文化遺產(chǎn)、會(huì)展、零售及市場(chǎng)推廣、休閑娛樂、康體活動(dòng)、文化創(chuàng)意及廚藝等。此外，學(xué)院亦與國(guó)際知名院校合作開辦高級(jí)管理課程。在調(diào)研方面，學(xué)院受特區(qū)政府及其他機(jī)構(gòu)委托作旅游規(guī)劃及發(fā)展的政策研究。學(xué)院使命是成為提供國(guó)際化旅游及服務(wù)業(yè)課程的首選高等教育機(jī)構(gòu)，不僅為澳門，更為亞太區(qū)域，培養(yǎng)具有專業(yè)知識(shí)和技能的學(xué)生，在業(yè)界擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)角色。為了實(shí)踐使命，學(xué)院擁有以下三個(gè)特性：獨(dú)特性 - 獨(dú)立運(yùn)作，專注提供旅游及服務(wù)業(yè)管理方面的高等教育及專業(yè)培訓(xùn)。融合性 - 將學(xué)術(shù)發(fā)展及專業(yè)培訓(xùn)各自的優(yōu)點(diǎn)和特質(zhì)合而為一。國(guó)際性 - 與外地相關(guān)院校及機(jī)構(gòu)發(fā)展互利合作關(guān)系，積極推廣學(xué)術(shù)及國(guó)際交流活動(dòng)。

1997年，旅游學(xué)院被聯(lián)合國(guó)亞太經(jīng)濟(jì)及社會(huì)事務(wù)委員會(huì)（UNESCAP）全力支持組成的亞太旅游教育及培訓(xùn)院校網(wǎng)絡(luò)（APETIT）選為亞太地區(qū)的導(dǎo)師培訓(xùn)及顧問服務(wù)中心。同年，學(xué)院更獲太平洋亞洲旅游協(xié)會(huì)頒授「教育及培訓(xùn)」金獎(jiǎng)，確認(rèn)了學(xué)院的課程內(nèi)容及質(zhì)量。2002年，學(xué)院與歐盟合作為本澳旅游及服務(wù)業(yè)界制定的「澳門職業(yè)技能認(rèn)可基準(zhǔn)」(MORS)，再次獲頒發(fā)該獎(jiǎng)項(xiàng)。

1999年，學(xué)院與歐盟合作，于學(xué)院成立「澳門 － 歐洲旅游高等研究中心」(ME-CATS)，把歐洲旅游及服務(wù)業(yè)管理的新概念融匯到亞太地區(qū)的旅游發(fā)展。中心旨在成為亞太區(qū)域的教育及培訓(xùn)基地，推動(dòng)歐洲學(xué)府與本地區(qū)院校的知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)交流。

2000年，旅游學(xué)院成為首間獲聯(lián)合國(guó)世界旅游組織「旅游教育質(zhì)素認(rèn)證」的教育機(jī)構(gòu)，確認(rèn)了學(xué)院的教育及培訓(xùn)質(zhì)量符合國(guó)際水平。

2003年，旅游學(xué)院應(yīng)聯(lián)合國(guó)教科文組織（UNESCO）及「國(guó)際文化財(cái)產(chǎn)保護(hù)及修復(fù)研究中心」（ICCROM）的邀請(qǐng)，成為「亞洲文化遺產(chǎn)管理學(xué)會(huì)」的創(chuàng)會(huì)會(huì)員，學(xué)會(huì)宗旨是推動(dòng)及加強(qiáng)區(qū)內(nèi)文化遺產(chǎn)管理的專業(yè)培訓(xùn)。

2008年度勛章、獎(jiǎng)?wù)录蔼?jiǎng)狀頒授典禮于2009年1月16日舉行。40名社會(huì)人士和實(shí)體獲頒授各項(xiàng)勛章、獎(jiǎng)?wù)录蔼?jiǎng)狀，表?yè)P(yáng)他們?cè)趥€(gè)人成就、社會(huì)貢獻(xiàn)或服務(wù)澳門特別行政區(qū)方面的杰出表現(xiàn)。旅游學(xué)院獲頒 「旅游功績(jī)勛章」，肯定了學(xué)院在推動(dòng)本地旅游業(yè)發(fā)展上所作出的貢獻(xiàn)。

2017年，澳門旅游學(xué)院成為全球首間高等院校通過英國(guó)高等教育質(zhì)素保證機(jī)構(gòu)；自QS 世界大學(xué)排名榜于2017年推出款待及休閑管理學(xué)科排名后，旅游學(xué)院高居全球及亞洲排名榜前列。旅游學(xué)院承諾不斷尋求學(xué)習(xí)與教育創(chuàng)意，培育專才，為澳門以至亞太地區(qū)的旅游發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

【微語(yǔ)】留學(xué)是人生一段重要的經(jīng)歷，不管你做出怎樣的選擇，我們都要去尊重它。