不知道從什么時候開始，

我們經(jīng)常會聽到、看到這樣的說法：

中國人一日至少兩餐吃的白米飯，

竟然是一種“不健康”的食物！

甚至哈佛學(xué)者的研究報告都聲稱：

長期過量食用白米飯可能會導(dǎo)致難以控制體重、增加心臟病、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險，還容易引發(fā)血糖飆升。

不僅白米飯如此，

面條、饅頭、湯圓，

只要是和碳水化合物有關(guān)的面食，

通通被科學(xué)家們所詬??！

中國人上下五千年的飲食習(xí)慣，

被否認(rèn)的徹徹底底，

無數(shù)人發(fā)出質(zhì)疑：

難道中國人想長壽就必須戒掉這類主食嗎？

澳科學(xué)家揭開“米飯”與長壽的謎團(tuán)

老人們常被小輩告知：

糖尿病千萬要少吃米飯！

正在減肥的朋友也常被教練提醒：

多吃一碗飯，一個月的汗白流！

這些都沒錯。

但隨著越來越多人開始提倡低碳飲食，

時間一長，在人們的觀念里，

漸漸地就把“米飯”與“不健康”畫上了等號。

近日，悉尼大學(xué)的研究人員卻發(fā)現(xiàn)了一項

顛覆大家“三觀”的事情：

碳水化合物如何成為長壽秘訣：

低蛋白質(zhì)、多吃米飯、面食和面包的飲食

可以預(yù)防老年癡呆！

老年癡呆，是人不敢提、甚至不敢想的“精神癌癥”。

如果說，身體上的癌癥是在一步步擴(kuò)散啃食你的健康，那么阿茲海默癥（老年癡呆）就是一步步啃掉你的理智。

據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計，全世界大約有5000萬癡呆癥患者，每年新增病例1000萬。

其中阿茲海默癥是癡呆癥最常見的形式，可能占癡呆癥病例的60-70%。

值得一提的是，澳洲的阿茲海默癥人數(shù)也在與日俱增，據(jù)澳洲統(tǒng)計局統(tǒng)計，澳洲境內(nèi)共有42.4萬人有不同程度的阿茲海默癥癥狀。

正因為如此，

研究如何預(yù)防、治愈老年癡呆癥

成為了全世界醫(yī)學(xué)研究人員共同的難題，

悉尼大學(xué)的研究人員就是這只大隊伍中一份子。

近日，悉尼大學(xué)的專項研究小組在為了探究飲食習(xí)慣對癡呆癥的影響，做了一組對比試驗。

試驗的對象是幾組不同年齡的小白鼠，研究人員通過調(diào)整小白鼠們的飲食類型，以空間感知和記憶測試的方式來對比飲食對小白鼠癡呆癥現(xiàn)象的影響。

第一組試驗

對比試驗對象：幼年小白鼠 VS 老年小白鼠

結(jié)果：幼年小鼠只需花1天至2天時間找到并記住出口；而老年小白鼠則需要花大約4天的時間。

由第一組試驗可知，隨著年齡增長，老年小白鼠的空間感知能力和記憶能力都有所下降。

確定了這一因素之后，研究人員便把相同年齡的小白鼠分為兩組喂以不同的食物，并在一段時間后再次進(jìn)行“迷宮測試”。

其中一組老年小白鼠被喂以人們通常認(rèn)為的“健康飲食”——低卡路里、高纖維的食物；另一組老年小白鼠則主要以碳水化合物為食。

第二組試驗

對比試驗對象：只吃低卡食物的老年小白鼠VS只吃碳水化合物的老年小白鼠

結(jié)果：吃“健康低卡餐”的老年小白鼠果然比之前找到出口的速度快了不少；但是令人驚訝的是，每天以碳水化合物為食的老年小白鼠表現(xiàn)也毫不遜色，僅僅用了3天時間。

這一結(jié)果完全出乎研究人員的意料！

他們繼續(xù)對此進(jìn)行了深入研究，

排除其他干擾因素后，

進(jìn)一步確認(rèn)了這一驚人的發(fā)現(xiàn)：

這一研究結(jié)果被立刻發(fā)表在了Cell Reports雜志上，

最近還登上了悉尼大學(xué)官網(wǎng)的首頁，

成為全校矚目的重大發(fā)現(xiàn)！

《先驅(qū)太陽報》、《每日郵報》等澳洲主流媒體

都對其進(jìn)行了報道。

最后，

但是，不管怎么說，

中國人被誤會多年的大米飯和面食，

終于得以平反了！

不過話說回來，

這一研究尚未進(jìn)行臨床試驗，

對人體的影響也尚未有定論。

但是相關(guān)后續(xù)的研究

已經(jīng)緊鑼密鼓地進(jìn)行著，

相信在不久的將來，

悉尼大學(xué)的研究人員們，

會給我們一個更加準(zhǔn)確的答案！

【微語】愿你的留學(xué)之旅充實而愉快，每一刻都充滿收獲和成長。