對于碩士階段，一般課程分為研究型和授課型。

研究型學(xué)的東西偏理論，未來往博士方向發(fā)展，在申請之前先聯(lián)系國外院校老師，確定有導(dǎo)師接受后再申請，但是很多研究型碩士根據(jù)導(dǎo)師手里的科研經(jīng)費、手里的研究生的名額以及學(xué)校提供的資金多方面判斷一個學(xué)生的錄取，所以學(xué)生需要相當優(yōu)秀才行。而且如果申請研究型碩士需要提前操作國內(nèi)的研究項目以及在申請時的提前1年聯(lián)系導(dǎo)師來套詞，不得不說是一個浩大的過程，但是因為主要跟著碩士導(dǎo)師做項目而且學(xué)校承擔(dān)一部分費用，所以學(xué)費相對便宜，一年的費用在6000-10000加幣左右。

授課型碩士主要跟國內(nèi)的本科教育比較貼近，畢業(yè)以論文結(jié)尾為多，即使是項目結(jié)尾也不會很難。而且學(xué)的東西偏實際，更利于就業(yè)。申請的流程就是正常申請等到校后再跟導(dǎo)師溝通就可以。學(xué)費的話大概在每年20000-30000加幣左右。

加拿大的食品科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)在加拿大的碩士中以研究型為主，授課型相對少一些。也就是說有學(xué)生想去加拿大讀相關(guān)方面碩士的話需要提前準備材料，提前找相關(guān)的專業(yè)老師進行規(guī)劃確保有導(dǎo)師能接收才能去進行相關(guān)的碩士申請。

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