3款俄羅斯暖胃湯總有一款適合你
雪花飄飄,北風(fēng)蕭蕭,天地一片蒼茫寒風(fēng)凜冽的冬日飯桌上怎能少得了暖暖的湯呢?他們必然是對我們的胃最好的安慰了。俄羅斯的湯也是俄...
雪花飄飄,北風(fēng)蕭蕭,天地一片蒼茫……寒風(fēng)凜冽的冬日飯桌上怎能少得了暖暖的湯呢?他們必然是對我們的胃最好的安慰了。俄羅斯的湯也是俄羅斯飲食中不可缺少的一個重要環(huán)節(jié),下面小編就帶各位朋友們了解7款俄羅斯傳統(tǒng)的湯食以及他們的做法。心靈手巧的小伙伴們可以試著做一下,做好的成果可以分享給我們!
壹
Борщ紅菜湯(羅宋湯):俄羅斯湯中的招牌湯,也是女皇葉卡捷琳娜二世最喜歡的湯。去俄羅斯一定要品嘗的No.1。
配料:
400克牛肉;5個小土豆;3顆甜菜;3個胡蘿卜;1棵白菜;1個西紅柿;2湯匙醋;1湯匙糖;鹽、茴香、蒜--根據(jù)個人口味添加
做法:
1.煮沸水,放入牛肉,煮爛牛肉后,放入清洗干凈的土豆塊,半分鐘過后,放入切成絲的白菜。蓋上鍋蓋。
2.燒熱平底鍋,倒油。炒香胡蘿卜絲和甜菜絲,加入2湯匙醋和1湯匙糖,之后燜15分鐘。也可以適當(dāng)放入幾勺高湯,增加湯汁的鮮美。
3.在快煮好的牛肉鍋中加入西紅柿。當(dāng)白菜和土豆煮軟后,往湯中放入胡蘿卜絲和甜菜絲攪拌均勻。小火慢燉。
4.煮好的紅菜湯中撒上茴香和蒜末,淋上酸奶油。
貳
Солянка雜拌湯:在國外游客中流行著這樣一句話,為了在俄羅斯不凍掉腦袋,一定要知道一個詞--雜拌湯。莫斯科最正宗地道的雜拌湯在哪里呢,就在ГУМ二層столовая57.
配料:
400克牛肉;4根香腸;200克熟臘腸;3根腌黃瓜;200克火腿;1個洋蔥;1小捆芹菜;1罐橄欖;2湯匙番茄醬
做法:
1.用牛肉、月桂和黑胡椒煮出高湯。把高湯中的肉、香腸、熟臘腸、火腿、洋蔥、腌黃瓜、芹菜切成小塊放加上番茄醬,燜10分鐘。
2.把燜好的蔬菜放入高湯中煮10分鐘。然后再加入肉、香腸、熟臘腸、火腿,煮至沸騰。
3.往湯里撒上食用油和鹽,煮至沸騰即可。
叁
Щи白菜湯:俄羅斯湯中名字最短的湯。從公元9世紀(jì)這款湯就已經(jīng)出現(xiàn)了。
配料:
4個土豆;1.5千克白菜;2個蔥頭;4個西紅柿;2根胡蘿卜;100克酸奶油;3湯匙食用油;月桂、鹽、辣椒--根據(jù)個人口味添加
做法:
1.冷水煮開,加些鹽,開小火。往水中放入切好的白菜和土豆。
2.平底鍋倒油,煎切好的洋蔥和胡蘿卜。再放入切好的西紅柿,倒些水燜幾分鐘。蔬菜放到湯中,加入月桂、鹽、辣椒。
3.煮好后加入酸奶油。
以上三款湯便是俄羅斯最傳統(tǒng),也是每個家庭必備的湯。趕緊學(xué)起來吧,好的廚藝會給你加分不少。
【微語】你踏上異國的土地,追求夢想的翅膀振翅欲飛,愿你的留學(xué)生活如詩如畫,收獲滿滿。
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