酒館文化是英國(guó)風(fēng)情之一,在pubs里最重要的飲料當(dāng)然是啤酒(beers)。眾多的酒精飲料中,beer的主要幾個(gè)大類依其苦味不同而分為:淡啤酒(lager),苦啤酒(bitter),黑啤酒(stout),及英國(guó)啤酒(ale)。另一種則是由蘋果所釀造的蘋果酒(cier)。

英國(guó)是個(gè)歷史悠久的國(guó)家,英國(guó)很講究紳士風(fēng)度,這一點(diǎn)在吃英國(guó)菜時(shí)也能體會(huì)到。有個(gè)說法,是說人生不得意事常八九,其一就是吃英國(guó)菜。英國(guó)的農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá),糧食每年都要進(jìn)口,也不像法國(guó)人那樣崇高美食,因此英國(guó)菜相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單,英國(guó)人也常自嘲自己不擅烹調(diào)。

英式菜選料的局限性比較大,英國(guó)雖是島國(guó),但漁場(chǎng)不太好,所以英國(guó)人不講究吃海鮮,反倒比較偏愛牛肉、羊肉、禽類、蔬菜等。英式菜的制作大都比較簡(jiǎn)單,肉類、禽類等大都整只或大塊烹制。另外,調(diào)味也較簡(jiǎn)單,口味清淡,油少不膩,但餐桌上的調(diào)味品種類卻很多,由客人根據(jù)自己的愛好調(diào)味。英式菜的早餐卻很豐盛,一般有各種蛋品、麥片粥、咸肉、火腿、香腸、黃油、果醬、面包、牛奶、果汁、咖啡等,受到西方各國(guó)普遍的歡迎。另外,英國(guó)人喜歡喝茶,有在下午3點(diǎn)左右吃茶點(diǎn)的習(xí)慣,一般是一杯紅茶或咖啡再加一份點(diǎn)心。英國(guó)人把喝茶當(dāng)作一種享受,也當(dāng)作一種社交。

英式菜的代表菜肴有土豆?fàn)Z羊肉、烤鵝填栗子餡、牛尾濃湯等英國(guó)的“烤牛肉加約克郡布丁”被稱為是國(guó)菜。這是用牛腰部位的肉,再把雞蛋加牛奶和面,與牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌時(shí),還要另配些單煮的青菜,即為“烤牛肉加約克郡布丁”。普通家庭一日三餐(即早餐、午餐、晚餐)。他們是以午餐為正餐。闊綽人家則一日四餐(即:早餐、午餐、茶點(diǎn)和晚餐)。

不愿意吃帶粘汁的菜肴;忌用味精調(diào)味;也不吃狗肉?？谖恫幌矚g太咸,愛甜、酸、微辣味,對(duì)燒、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。喜歡中國(guó)的京菜、川菜、粵菜。

他們普遍喜愛喝茶,尤為婦女嗜茶成癖?！跋挛绮琛睅缀醭蔀橛?guó)人的一種必不可少的生活習(xí)慣,即使遇上開會(huì),有的也要暫時(shí)休會(huì)而飲“下午茶”。不喝清茶,要在杯里倒上冷牛奶或鮮檸檬,加點(diǎn)糖、再倒茶制成奶茶或檸檬茶。如果先倒茶后倒牛奶會(huì)被認(rèn)為缺乏教養(yǎng)。他們還喜歡喝威士忌、蘇打水,喝葡萄酒和香檳酒,有時(shí)還喝啤酒和烈性酒,彼此間不勸酒。

【微語(yǔ)】跨出國(guó)門，人生開始新的旅程。一路上，難免會(huì)有荊棘風(fēng)暴與雷鳴。相信你會(huì)以堅(jiān)實(shí)的腳步，不懈地向成功邁進(jìn)。