一看標(biāo)簽

2018 年7月1日起，澳大利亞政府強(qiáng)制性實(shí)行更加嚴(yán)格的新標(biāo)簽法，使得消費(fèi)者可以對(duì)澳大利亞種植和生產(chǎn)的食品有更好的了解。

澳洲新食品標(biāo)簽舉例說(shuō)明

二看配料

想要吃的健康，食品標(biāo)簽上的配料表是關(guān)鍵。一般配料表中越靠前，含量越多。除此之外，食品包裝上還隱藏著不少“ 小秘密 ”。

1 營(yíng)養(yǎng)成分

·energy能量 : 單位一般為千焦（ kj ）主要來(lái)自碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，這三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量總和。

·protein蛋白質(zhì) : 是人體必要的營(yíng)養(yǎng)素，在營(yíng)養(yǎng)成分表中，也可以作為判斷食物好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

·fat脂肪 : 脂肪并非完全有害，必要的脂肪酸是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。從健康角度來(lái)說(shuō)，選擇飽和脂肪及反式脂肪含量低的食物為宜。

·carbohyrate碳水化合物 : 碳水化合物是身體主要的能量來(lái)源。

·sugars糖 : 世衛(wèi)組織建議，每天所攝入的能量中，糖占每天總能量攝入的比例應(yīng)不高于10%。

·soium鈉 : 成年人每天食鹽攝入量低于 5 克有助于降低血壓和患心血管疾病、腦卒中和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

2 附加標(biāo)志

·cage free: 一般在蛋類、禽類食品包裝上出現(xiàn)。意思是不強(qiáng)制養(yǎng)在籠中的禽類，有機(jī)會(huì)到空地活動(dòng)。

·free range: 一般在蛋類、禽類和肉類食品包裝上出現(xiàn)。意思是動(dòng)物有機(jī)會(huì)到室外活動(dòng)，也可以理解為「走地雞」。

·organic: 一般在肉制品、封裝類食品在內(nèi)的任何食品的包裝上出現(xiàn)。意思是至少 95% 的成分為有機(jī)。

·full cream: 一般在罐裝奶制品食品包裝上出現(xiàn)。意思是全脂奶。

·light; lite: 一般在罐裝食品包裝上出現(xiàn)。意思是比傳統(tǒng)的卡路里含量低。

·fat free;skim: 一般在罐裝奶制品食品包裝上出現(xiàn)。意思是脫脂奶。

·whole grain brea: 全谷物面包。意思是沒(méi)有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物。

·whole wheat brea: 全麥面包。意思是完全由小麥粒制成。

·white wheat brea: 白面包。意思是由麥類顆粒的核心部分制成。

還有一些針對(duì)特別需求人士的食物標(biāo)簽：

·low-calorie: 意思是卡路里不超過(guò) 40 的食品。

·low cholesterol: 意思是建議攝取量或每 50g 產(chǎn)品的膽固醇含量不超過(guò) 20mg 的食品。

·low fat: 意思是脂肪含量不超過(guò) 3g 的食品。

·gluten free: 意思是無(wú)麩質(zhì)的食品。這個(gè)標(biāo)簽受到 fsanz 的嚴(yán)格監(jiān)管，提醒很多麩質(zhì)過(guò)敏的顧客避免腹瀉等疾病。

3 健康星標(biāo)

健康評(píng)星（ health star rating ）系統(tǒng)是 2014 年為了幫助人們快速判別食品健康程度設(shè)立，由聯(lián)邦政府與食品行業(yè)、健康和消費(fèi)者組織合作推出。

5星為最高級(jí)別，星星越多，代表該食品健康程度越高。

三看含量

比起只看食品的保質(zhì)期、產(chǎn)地和營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)成分含量其實(shí)才是大 boss，看懂營(yíng)養(yǎng)成分含量才能設(shè)計(jì)出適合自己的食譜。

首先我們拿到食品后，先看一下包裝上的凈含量（ net ）。

其次從上往下看，看食物的份數(shù)或標(biāo)準(zhǔn)含量，通常都是以 “per 100g （ ml ） ”，或以“per serving” 含的數(shù)值所示，用我們熟悉的單位標(biāo)出，如克、毫升、塊、杯等。

然后看每份食物的能量。通常，澳大利亞的食品標(biāo)簽上用 kj 代表能量，然而我們計(jì)算熱量消耗一般用「大卡」為單位，所以，這里我們要做下小計(jì)算：1大卡 =4.184 千焦（ kj ）

注意食物中含有高飽和脂肪酸 ﹙saturate fat﹚ 不利于身體健康，吃多了會(huì)影響我們的血脂，所以盡量選擇不含或者含 saturate fat 量低的食品。

吃的健康

看完了上面的介紹，當(dāng)你再面對(duì)形形色色的食品，撕開(kāi)花花綠綠的包裝，享受食品的美味之前，應(yīng)該能看懂食品標(biāo)簽的意思了吧！

【微語(yǔ)】留學(xué)，就是一種選擇，更是一種人生態(tài)度，我們不能決定出國(guó)的時(shí)間，但可以改變出國(guó)的心態(tài)。