什么是食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)？

食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究食品﹙飲食、加工食品、保健食品﹚和人體健康關(guān)系的一門(mén)學(xué)科，其關(guān)注的內(nèi)容是各類食品的營(yíng)養(yǎng)成分、平衡膳食、食品營(yíng)養(yǎng)安全與毒理學(xué)等等，目的是確保各類食品的健康與安全。

英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)就業(yè)前景如何？

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)人口13億，而從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作的專業(yè)人員卻不足4000人，平均每30萬(wàn)人只有1名專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。可以預(yù)計(jì)，在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)概念和原有生活方式已不適應(yīng)人民需要的情況下，飲食營(yíng)養(yǎng)保健的問(wèn)題會(huì)越來(lái)越得到關(guān)注，而進(jìn)行相關(guān)研究和提供專業(yè)指導(dǎo)的專門(mén)人才需求量也會(huì)越來(lái)越大。該專業(yè)的畢業(yè)生在將來(lái)會(huì)有更加廣闊的就業(yè)前景。

有哪些院校推薦？

1、倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院

kcl營(yíng)養(yǎng)學(xué)針對(duì)的就是生物學(xué)或藥學(xué)的學(xué)生，主要課程包括公共健康營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)研究技術(shù)等。而且這所大學(xué)就位于倫敦市中心，地理位置優(yōu)越。

2、諾丁漢大學(xué)

該校是由食品科學(xué)系和商學(xué)院聯(lián)合開(kāi)設(shè)的。其目的在于培養(yǎng)學(xué)生成為食品加工業(yè)中的生產(chǎn)或技術(shù)管理專業(yè)人才，尤其適合那些希望從事食品質(zhì)量管理以及食品感官科學(xué)研究的人士學(xué)習(xí)。

3、利茲大學(xué)

共有食品科學(xué)、食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)三個(gè)碩士課程。.其主要課程有--食品化學(xué)﹙foochemistry﹚,生物化學(xué)﹙biochemistry﹚,生物技術(shù)﹙biotechnology﹚,營(yíng)養(yǎng)與健康﹙nutrition an health﹚,食品加工﹙foo processing﹚,微生物學(xué)﹙microbiology﹚,質(zhì)量保證﹙ quality assurance﹚,食品法﹙foo law﹚等。

4、雷丁大學(xué)

在這一領(lǐng)域的相關(guān)專業(yè)有食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)，課程設(shè)置和其它大學(xué)差不多，與之相比，該校開(kāi)設(shè)的食品科學(xué)和食品技術(shù)及質(zhì)量管理專業(yè)則側(cè)重于食品化學(xué)、食品加工、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)控制，以及以化學(xué)和微生物試驗(yàn)課程。

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