“兒行千里母擔(dān)憂”，家里有準(zhǔn)留學(xué)生，家長(zhǎng)肯定最擔(dān)心的是孩子們?cè)诤Ｍ獾纳顔栴}，擔(dān)心孩子能不能照顧好自己、能不能料理好自己的生活、游刃有余地做好家務(wù)也搞好學(xué)習(xí)，并且最重要的是能不能吃好喝好、吃的有營(yíng)養(yǎng)又健康。沒錯(cuò)，如果家長(zhǎng)一定要教會(huì)準(zhǔn)留學(xué)生們一項(xiàng)生活技能，那必定是做飯了。

做飯是留學(xué)生在海外必備的技能，國(guó)外的大學(xué)不像國(guó)內(nèi)的大學(xué)一樣提供大學(xué)食堂，國(guó)外的大學(xué)很多都是沒有食堂的，就算有，也可能只有午飯食堂，早飯和晚飯還是要依靠學(xué)生自己解決。而且國(guó)外的飯一般都比較難吃，油炸食品也比較多，并不健康也不不合國(guó)人的口味。國(guó)外的中餐也并不正宗，而且還很貴，就英國(guó)為例，在英國(guó)吃頓像樣的中餐動(dòng)輒要30到40鎊，吃頓火鍋或者烤肉要將近50磅，就是人民幣400～500元。所以如果孩子能做一手好菜，三餐都讓自己吃的營(yíng)養(yǎng)又美味，那是多么讓家長(zhǎng)省心的一件事。

所以出國(guó)前的暑假，家長(zhǎng)務(wù)必要教會(huì)孩子們做幾道家常菜和他們愛吃的菜，并且一定要讓孩子們學(xué)會(huì)熟練地做菜、洗菜、買菜，不管是做菜還是做家務(wù)的效率都要高，避免讓孩子們影響學(xué)習(xí)、手忙腳亂。接下來小編就給大家分享幾道美味家常菜的菜譜，家長(zhǎng)們可以收藏給即將留學(xué)的孩子們看看，或者是轉(zhuǎn)發(fā)給你家的留學(xué)生們，讓他們?cè)趪?guó)外也能吃到美味的中餐，能夠自己動(dòng)手豐衣足食。

麻婆豆腐：

材料：

• 300克嫩豆腐，切塊
• 100克豬肉末
• 2湯匙豆瓣醬
• 1湯匙辣椒醬
• 2顆大蒜，切末
• 1顆小洋蔥，切末
• 1湯匙豆豉
• 2湯匙花椒粒
• 2湯匙食用油
• 適量鹽和胡椒粉
• 適量蔥花，用于 garnish（裝飾）

做法：

1.在鍋中加熱食用油，放入花椒粒煸炒至香氣散發(fā)。

2.加入蒜末、洋蔥末和豆豉，炒至金黃色。

3.加入豬肉末，炒至變色。

4.加入豆瓣醬和辣椒醬，炒勻。

5.加入切好的豆腐塊，輕輕煮約5分鐘，使豆腐塊吸收醬汁。

6.根據(jù)口味加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

7.撒上蔥花作為裝飾，即可食用。

宮保雞丁：

材料：

• 300克雞腿肉，切丁
• 1/2杯花生米
• 1個(gè)紅辣椒，切丁
• 1個(gè)綠辣椒，切丁
• 1個(gè)蔥，切段
• 2瓣大蒜，切末
• 1片姜，切末
• 2湯匙豆瓣醬
• 2湯匙醬油
• 1湯匙米醋
• 1湯匙白糖
• 2湯匙食用油

做法：

1.將花生米放入干熱鍋中炒至香脆，備用。

2.在熱鍋中加入食用油，放入蒜末、姜末和豆瓣醬，炒香。

3.加入雞丁，炒至變色。

4.加入紅辣椒和綠辣椒，繼續(xù)翻炒。

5.倒入醬油、米醋和白糖，翻炒均勻。

6.最后加入蔥段和炒香的花生米，翻炒均勻。

7.炒至雞丁熟透且醬汁均勻地包裹在雞丁和蔬菜上即可。

回鍋肉：

材料：

• 300克豬肉五花肉，切薄片
• 2根大蒜，切末
• 2片姜，切末
• 2湯匙豆瓣醬
• 1湯匙辣椒醬
• 2湯匙食用油
• 1湯匙白糖
• 1湯匙米醋
• 適量鹽和胡椒粉
• 適量蔥花，用于裝飾

做法：

1.在熱鍋中加入食用油，放入蒜末和姜末，炒香。

2.加入豆瓣醬和辣椒醬，炒勻。

3.加入切好的豬肉片，炒至變色。

4.倒入白糖、米醋，翻炒均勻。

5.根據(jù)口味加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

6.炒至肉片變得香脆，并且醬汁均勻地包裹在肉片上。

7.撒上蔥花作為裝飾，即可食用。

家常炒飯：

材料：

• 3杯冷飯
• 100克熟蝦仁
• 100克熟雞肉丁
• 1個(gè)胡蘿卜，切小丁
• 1個(gè)洋蔥，切小丁
• 2個(gè)雞蛋，打散
• 2湯匙食用油
• 2湯匙醬油
• 1湯匙蠔油
• 適量鹽和胡椒粉
• 適量蔥花，用于裝飾

做法：

1.在熱鍋中加入食用油，放入胡蘿卜丁和洋蔥丁，炒熟。

2.加入熟蝦仁和雞肉丁，炒熟。

3.倒入打散的雞蛋，翻炒均勻。

4.加入冷飯，用鏟子拆散并均勻翻炒。

5.倒入醬油和蠔油，繼續(xù)炒勻。

6.根據(jù)口味加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

7.炒至炒飯均勻受熱，香氣四溢。

8.撒上蔥花作為裝飾，即可享用。

魚香茄子：

材料：

• 3根茄子，切段
• 100克豬肉末
• 2湯匙豆瓣醬
• 2湯匙甜面醬
• 1顆大蒜，切末
• 1片姜，切末
• 2根青椒，切絲
• 2湯匙食用油
• 適量鹽和糖
• 適量蔥花，用于裝飾

做法：

1.在熱鍋中加入食用油，放入蒜末和姜末，炒香。

2.加入豆瓣醬和甜面醬，炒勻。

3.加入豬肉末，炒至變色。

4.加入切好的茄子段，翻炒均勻。

5.倒入適量的水，蓋上鍋蓋，燉煮約5分鐘，直到茄子變軟。

6.加入青椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。

7.根據(jù)口味加入適量的鹽和糖調(diào)味。

8.炒至茄子熟透，醬汁濃稠。

9.撒上蔥花作為裝飾，即可享用。

魚香肉絲：

材料：

• 300克豬里脊肉，切絲
• 1個(gè)胡蘿卜，切絲
• 1個(gè)青椒，切絲
• 1個(gè)紅椒，切絲
• 1個(gè)大蔥，切段
• 2片姜，切絲
• 2瓣大蒜，切末
• 2湯匙豆瓣醬
• 2湯匙醬油
• 1湯匙米醋
• 1湯匙白糖
• 2湯匙食用油
• 適量鹽和胡椒粉
• 適量蔥花，用于裝飾

做法：

1.在熱鍋中加入食用油，放入姜絲和蒜末，炒香。

2.加入豆瓣醬，炒勻。

3.加入豬肉絲，炒至變色。

4.加入胡蘿卜絲、青椒絲和紅椒絲，繼續(xù)炒熟。

5.倒入醬油、米醋和白糖，翻炒均勻。

6.根據(jù)口味加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

7.炒至肉絲熟透、蔬菜爽脆。

8.撒上蔥花作為裝飾，即可享用。