小編認(rèn)為，食品科學(xué)真的是太重要和關(guān)鍵了，說(shuō)到食品，幾乎我們每天都離不開，人的一日三餐中究竟涉及了哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又是什么樣的科學(xué)方式，影響著我們每天的身體變化。

這門學(xué)科的基礎(chǔ)在于理解食物成分的化學(xué)性質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和水，以及它們?cè)诩庸ず蛢?chǔ)存過程中發(fā)生的反應(yīng)。需要全面了解加工和保存方法，包括干燥、冷凍、巴氏殺菌、罐裝、輻照、擠壓等。

隨著統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制方法的發(fā)展，進(jìn)行食品成分分析的能力也在發(fā)展。還必須了解食品的微生物學(xué)和安全性。涵蓋的其他主題包括食品添加劑、食品的物理化學(xué)性質(zhì)、風(fēng)味化學(xué)、產(chǎn)品開發(fā)、食品工程和包裝。食品科學(xué)整合了這些基礎(chǔ)廣泛的知識(shí)，并將其聚焦于食品。

伊利諾伊州立大學(xué)食品工業(yè)科學(xué)主要課程：

FSHN 414食品化學(xué)

FSHN 440應(yīng)用統(tǒng)計(jì)方法

FSHN 460食品加工工程

FSHN 461食品加工

FSHN 464飲料科學(xué)與技術(shù)

FSHN 469包裝工程

FSHN 471食品和工業(yè)微生物學(xué)

FSHN 517發(fā)酵和蒸餾飲料

FSHN 519風(fēng)味化學(xué)與分析

FSHN 595食品科學(xué)高級(jí)專題

同學(xué)們應(yīng)該知道，正如社會(huì)隨著時(shí)間的推移而演變一樣，我們的食物系統(tǒng)也經(jīng)過幾個(gè)世紀(jì)演變成一個(gè)巨大而復(fù)雜的全球系統(tǒng)。食品科學(xué)和技術(shù)專業(yè)人員致力于推進(jìn)食品科學(xué)，確保安全和豐富的食品供應(yīng)，并為各地更健康的人做出貢獻(xiàn)，這是這一發(fā)展的組成部分。

學(xué)好這門專業(yè)學(xué)科是很重要的，它與我們的生活息息相關(guān)，為了未來(lái)更好的職業(yè)發(fā)展，同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)的過程中遇到了任何難題都要和美國(guó)留學(xué)生輔導(dǎo)老師進(jìn)行溝通，化解難題，解決作業(yè)和課程中的知識(shí)點(diǎn)。