留學(xué)烹飪專業(yè)的學(xué)生通常會(huì)學(xué)習(xí)以下課程：

1. 基礎(chǔ)烹飪技能：包括刀工、火候控制、食材處理和調(diào)味品的使用。

2. 食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)：理解食物的化學(xué)成分和物理性質(zhì)，學(xué)習(xí)如何根據(jù)健康需求設(shè)計(jì)菜單。

3. 食品安全與衛(wèi)生：學(xué)習(xí)如何保持廚房環(huán)境清潔和安全，預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病。

4. 餐飲管理：包括成本控制、人員管理和市場營銷策略。

5. 烹飪藝術(shù)與創(chuàng)新：鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，開發(fā)新菜肴和擺盤方式。

6. 實(shí)習(xí)與實(shí)踐：在真實(shí)餐飲環(huán)境中應(yīng)用所學(xué)知識和技能。

7. 文化概論、原料學(xué)、烹調(diào)原理、中西式烹飪工藝、快餐學(xué)、西餐工藝等。

8. 特定文化背景下的烹飪課程，如中國飲食文化、藥膳學(xué)、飲食美學(xué)與筵席設(shè)計(jì)等。

9. 教育心理學(xué)、教育技術(shù)、教育社會(huì)學(xué)、教育研究方法等。

10. 實(shí)用營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、教育學(xué)等。

這些課程旨在培養(yǎng)學(xué)生成為能夠在餐飲行業(yè)擔(dān)任廚師、餐廳經(jīng)理或食品企業(yè)管理人員等職位的專業(yè)人才。此外，針對出國留學(xué)的學(xué)生，還會(huì)有特別設(shè)計(jì)的課程，如中餐、西餐、面食、日式料理等，以適應(yīng)不同國家的飲食文化，并快速掌握相關(guān)廚藝知識和烹調(diào)技能。