雷丁大學（University of Reading）始建于1892年，于1926年得到皇家授權(quán)。雷丁大學是英國1994大學集團前成員，曾于1998、2005、2009、2011先后四次獲得英國女王周年獎。由于其各方面的成就，如今已成為一所集研究和教學一體的綜合大學，位于英國一流大學之列。

雷丁大學由藝術(shù)、人文和社會科學學院、理學院、生命科學學院和亨利商學院組成。亨利商學院（Henley Business School）成立于1945年，是同時通過歐洲質(zhì)量認證體系（EQUIS）、英國工商管理碩士協(xié)會（AMBA）和國際高等商學院協(xié)會（AACSB）“三重認證”的商學院。全球商學院中僅有60所商學院獲此殊榮。亨利商學院在金融時報（Financial Times）2013歐洲商學院排名上位居歐洲第53位，三年平均排名為38位。

雷丁大學的《食品科學》碩士課程主要有這樣幾個專業(yè)：營養(yǎng)與食品科學理學碩士（MSc Nutrition and Food Science）、食品技術(shù)質(zhì)量保證理學碩士（MSc Food Technology - Quality Assurance）、食品科學理學碩士（MSc Food Science）、食品安全與發(fā)展理學碩士（MSc Food Security and Development）。下邊分別給大家介紹一下這幾個專業(yè)。

1、營養(yǎng)與食品科學理學碩士

1）課程設(shè)置

這個專業(yè)的課程設(shè)置主要有：Nutrition Concepts、Lifestyle, Nutrigenetics and Personalised Nutrition、Microbes in Health and Disease、Public Health Nutrition and Consumer Food Choice、Food Product Reformulation、Nutrition Communication and Professional Practice、Research Skills and Professional Development、Research Project

2）申請要求

學制1年，學費22850英鎊年，9月開學，雅思6.5（聽力6、閱讀6、寫作6、口語6），托福88（聽力20、閱讀20、寫作20、口語21），PTE 69（聽力64、閱讀64、寫作64、口語64）

2、食品技術(shù)質(zhì)量保證理學碩士

1）課程設(shè)置

這個專業(yè)的課程設(shè)置主要有：Microbes, Food Safety and Health、Applied Food Quality and Safety、Sustainable Food Manufacturing and Process Design、Food Composition and Quality、Food Product Reformulation、Food Control Management、Risk Analysis in the Food Chain、Research Skills and Professional Development、Research Project

2）申請要求

學制1年，學費22850英鎊年，9月開學，雅思6.5（聽力5.5、閱讀5.5、寫作5.5、口語5.5），托福88（聽力17、閱讀18、寫作17、口語20），PTE 69（聽力59、閱讀59、寫作59、口語59）

3、食品科學理學碩士

1）課程設(shè)置

這個專業(yè)的課程設(shè)置主要有：Microbes, Food Safety and Health、Food Chemistry: Structure, Flavour and Colour、Sustainable Food Manufacturing and Process Design、Sensory Science、Food Product Reformulation、Applied Food Quality and Safety、Taints and Off-odours: Industrial Challenges、Research Skills and Professional Development、Research Project

2）申請要求

學制1年，學費22850英鎊年，9月開學，雅思6.5（聽力5.5、閱讀5.5、寫作5.5、口語5.5），托福88（聽力17、閱讀18、寫作17、口語20），PTE 69（聽力59、閱讀59、寫作59、口語59）

4、食品安全與發(fā)展理學碩士

1）課程設(shè)置

這個專業(yè)的課程設(shè)置主要有：Research and Study Skills for Independent Learning、Theories and Practices of Development、Agriculture in the Tropics、Food Security and Development、Global Issues in Nutrition and Health

2）申請要求

學制1年，學費18650英鎊年，9月開學，雅思6.5（聽力5.5、閱讀5.5、寫作5.5、口語5.5），托福88（聽力17、閱讀18、寫作17、口語20），PTE 69（聽力59、閱讀59、寫作59、口語59）