新西蘭西廚本科可以讓學(xué)生學(xué)習(xí)到更加系統(tǒng)的理論知識，了解到廚藝的奧妙，學(xué)生要想申請，還需選擇合適的學(xué)校，一般新西蘭巴黎藍帶廚藝學(xué)校、新西蘭奧克蘭理工大學(xué)、新西蘭奧塔哥理工學(xué)院等都可以考慮，其中藍帶提供的本科學(xué)位為廚藝與商學(xué)學(xué)士，當(dāng)今大環(huán)境下，學(xué)生畢業(yè)率高，就業(yè)前景廣。

新西蘭西廚本科院校

1、新西蘭巴黎藍帶廚藝學(xué)校。新西蘭的藍帶廚藝學(xué)校位于首都惠靈頓，藝術(shù)氣息濃厚。細(xì)分了各種短期，長期的烹飪，烘培，酒店管理等課程。有大師級別的主廚來講課，以及最系統(tǒng)的飲食教育體系。藍帶不僅僅是廚藝的象征，還是精致與優(yōu)雅，追求舌尖上藝術(shù)的極致。藍帶提供的本科學(xué)位為：廚藝與商學(xué)學(xué)士

2、新西蘭奧克蘭理工大學(xué)。AUT有兩個與西廚相關(guān)的本科課程，其一是國際酒店管理學(xué)士下的食品與飲品專業(yè)，這一專業(yè)偏向酒店管理，也會學(xué)習(xí)各種食品與飲品的發(fā)源及評鑒，廚房的運用及實踐，還涉及有紅酒鑒賞的課程；把商業(yè)管理及餐飲相結(jié)合，這可是現(xiàn)代餐飲行業(yè)緊缺的人才。

其二是藝術(shù)學(xué)士下的廚藝專業(yè)，這是新西蘭唯一的大學(xué)廚藝本科課程。之所以歸為藝術(shù)專業(yè)，是把廚藝烹飪視為一種具象的藝術(shù)，視覺味覺嗅覺相合，給人帶來感官的愉悅。此課程著重于實踐技巧與專業(yè)理論統(tǒng)一，實用性與美學(xué)相結(jié)合，營養(yǎng)科學(xué)與藝術(shù)相輔相成。所以培養(yǎng)出來的都是烹飪藝術(shù)家，而不僅僅是廚房工作者。

3、新西蘭奧塔哥理工學(xué)院。奧塔哥理工學(xué)院起源于但尼丁，著重于培養(yǎng)實踐技術(shù)性人才。其烹飪藝術(shù)本科專業(yè)位于但尼丁的校區(qū)。此專業(yè)將結(jié)合新了西蘭本地的飲食文化與國際餐飲的趨勢，你將學(xué)到理論知識，實踐操作，技術(shù)創(chuàng)新；還設(shè)立了實習(xí)餐廳，讓你360全真立體實習(xí)操作。每一個學(xué)成者都是未來的主廚。

新西蘭西廚本科就業(yè)前景

新西蘭太少人做廚師培訓(xùn)，許多廚師在工作幾年后會選擇去海外工作，在那里他們可以得到更好的薪酬。在過去5年中大量的廚師離開職業(yè)，每100名烹飪畢業(yè)生中只有42名仍處于行業(yè)。從大環(huán)境來說，即使是經(jīng)濟危機時期，餐飲業(yè)雖不見迅速發(fā)展之勢，但也毫無大幅度倒退之象，運行穩(wěn)定。更別說是現(xiàn)在危機已過，經(jīng)濟逐步復(fù)蘇的當(dāng)下，餐飲業(yè)有蓄勢待發(fā)，迅速膨脹的趨勢。

餐飲業(yè)現(xiàn)在要發(fā)展，要開店，就要有廚師，毫無置疑。相對其他專業(yè)，就業(yè)率較高，工作易找，是西廚西點專業(yè)的一大特點，其另一大優(yōu)勢就是該課程的入學(xué)要求較低，門檻不高，給很多語言成績不是很理想的國際留學(xué)生，開辟了一條想通過讀短缺專業(yè)而移民的途徑。

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