希臘絕不可錯(cuò)過(guò)的十大精選美食

Moussaka 慕莎卡

非常傳統(tǒng)的一道希臘菜，簡(jiǎn)直就是為中國(guó)胃量身定做的。它看上去很像意式千層面，口味卻南轅北轍，做法是將碎肉、馬鈴薯與茄子砌成 “ 磚 ”，加上面皮、奶酪放入烤箱制成。味道鮮美清淡，并不似外觀看上去那么重口味，因此天天吃都不會(huì)厭。另一種和慕莎卡極為接近的菜肴是 Pastichio，形狀相似，只是用通心粉和肉醬代替茄子和土豆做餡，可以視為肉餡版的慕莎卡。

Souvlaki 蘇富拉奇

Souvlaki 就是烤肉串，全世界游客最熱愛(ài)的希臘平民美食，是一道不可能讓你失望的菜。在餐廳里點(diǎn) Souvlaki，一般就是一大串烤肉，盤子邊上再加一堆蔬菜和薯?xiàng)l之類的，這不是最過(guò)癮的吃法。我們推薦的吃法是在專營(yíng) Souvlaki 的烤肉店里點(diǎn) Pita Souvlaki （烤肉串卷餅），一張熱烘烘的 Pita 餅里裹入香噴噴的烤肉串、番茄、薯?xiàng)l、洋蔥和酸奶黃瓜醬，就是一頓美味到吮指的午餐了，還可以帶著走。Souvlaki 有豬肉串、雞肉串和魚肉串三種，我們建議毫不猶豫地選擇豬肉串。

Frie Kalamari/ Frie Gavros 炸墨魚圈 / 炸鳳尾魚

炸墨魚圈是愛(ài)奧尼亞群島的希臘人最愛(ài)點(diǎn)的一道海鮮菜，Kalamari 就是墨魚的希臘名字。一個(gè)個(gè)裹著面粉的墨魚圈用橄欖油炸出來(lái)，不好吃是不可能的。我們還發(fā)現(xiàn)了另一種更有風(fēng)味的油炸海鮮：炸鳳尾魚（ Frie Gavros ），這是一種小魚，不裹面粉，抹上鹽后便直接炸出來(lái)，入口噴香咸脆，一份絕對(duì)不夠一桌人搶的，必須再來(lái)一份！

Keftees （ Keftethakia ）炸肉丸子

炸肉丸子是讓每一個(gè)中國(guó)人都覺(jué)得親切的傳統(tǒng)家常菜。希臘人把它當(dāng)做前菜，通常會(huì)在 Meze （下酒菜拼盤）中出現(xiàn)，而且是拼盤里最受歡迎的一個(gè)菜。我們建議 Meze 可以不點(diǎn)，單點(diǎn)一份 Keftees 才叫過(guò)癮。地道的傳統(tǒng)餐館做出來(lái)的炸肉丸子非常好吃，用中國(guó)人的說(shuō)法就是 “ 下飯 ”，可惜希臘沒(méi)有中國(guó)式的米飯 ……

Gemista 番茄 / 青椒塞米飯

這道菜的讀音叫 “ 葉米斯大 ”，意思就是 “ 填塞 ”。把米飯?zhí)钊酱髠€(gè)的番茄或青椒的肚子里蒸出來(lái)，是希臘為數(shù)不多的有米飯的菜肴。我們推薦這道菜的原因是 “ 好看 ”，賣相鮮艷可人，令人嘖嘖稱奇。至于它的味道，我們得提醒你，米飯是夾生的，而且米飯中可能會(huì)加菲達(dá)奶酪，不喜歡山羊奶酪那股膻味的人士點(diǎn)這道菜一定要提醒侍者 “No cheese”。

Yogurt 酸奶

坦白說(shuō)，希臘有奇奇怪怪的傳統(tǒng)甜品，但只有希臘酸奶能讓所有中國(guó)人的舌尖心滿意足。好的希臘酸奶極為黏稠，像麥芽糖一樣絲絲黏連，味道醇厚清淡，加一點(diǎn)蜂蜜就會(huì)讓人吃得停不下嘴。

Frappe 冰咖啡

Frappe 的讀音是 “ 弗拉沛 ”，其實(shí)就是加奶的冰咖啡。厚厚的奶泡十分誘人，咖啡味很淡，清涼醇香，希臘人是當(dāng)作飲料來(lái)喝的，一天要喝上好幾杯，我們的一位希臘朋友說(shuō)他最多的時(shí)候一天喝了 10 杯 Frappe ！

Frie Big Prawns 炸大蝦

海島上的蝦多得出奇大得離譜，做法非常簡(jiǎn)單，稍微裹上一點(diǎn)面粉在油里炸得紅彤彤的就行了。吃時(shí)灑上幾滴檸檬汁，清鮮中蝦肉質(zhì)地緊實(shí)，極有彈性，仿佛有著海水的自然風(fēng)味。

Paella Marinera 什錦海鮮飯

什錦海鮮飯?jiān)趰u上絕對(duì)只是一道家常菜。它的基本食材是青口、大蝦、魷魚、蛤蜊、雞脯肉和新鮮蔬菜，再放入用橄欖油炒香的蒜片、洋蔥與米飯一起燜煮。海鮮飯赤橙黃綠青五色俱全，勾引著吃貨們肚子里的饞蟲。

Dessert 一匙甜品

它是家喻戶曉的傳統(tǒng)甜品。是一種用濃糖水浸泡的四季水果蜜餞，可以是蘋果、無(wú)花果、櫻桃、葡萄或杏。當(dāng)?shù)厝舜蠖嘣诤炔钑r(shí)佐以這種甜品，因?yàn)樗鼈冇眯〔璩渍靡簧拙湍芤ㄆ鹚腿肟谥校虼说妹?。一匙甜品色彩鮮艷晶瑩剔透，但它真的很甜，建議淺嘗輒止。