英國的下午茶文化

來到英國，小伙伴們必做事項中定有 “ 品嘗一次英式下午茶 ” 這一項吧！英式裝潢的茶屋，精巧的小點心，紅茶的香氣，午后燦爛的斜陽 …… 這樣而美好的午后，和好友細語分享生活的點滴，真是再愉悅不過。偷得浮生半日閑多大的煩惱當(dāng)前都原地滿血復(fù)活了有沒有！今天主頁菌就來和小伙伴們一起聊一聊獨具風(fēng)格，形式優(yōu)雅的英式下午茶。

關(guān)于英國下午茶的起源有兩段風(fēng)格迥異的傳說。

一說英國下午茶起源于 19 世紀(jì)初期的英國上流社會。由于當(dāng)時的上層貴族通常在晚上 9 點左右才進晚餐，一位公爵夫人為了打發(fā)百無聊賴的下午時光順便在晚餐前墊墊肚子便在下午喝茶吃些茶點，后來她開始邀請親友一同品茶聊天享受午后時光。慢慢的下午茶的習(xí)慣在當(dāng)時的貴族社交圈內(nèi)就流行了起來。

另一說是在 19 世紀(jì)的英國，工人在下午時為了提神，一般會泡上一杯紅茶，加入牛奶和糖，偶爾配上家里準(zhǔn)備的司康餅 (Scones) 一起吃。

所以下午茶既可以是高貴的，也可以是平民化的。無論起源于貴族還是草根，如今的英式下午茶已然成為英國正統(tǒng)茶文化不可或缺的靈魂。上至女王，下至主頁菌常常會見的社區(qū)普通老奶奶，都對下午茶抱有十二萬分的熱情。

High Tea與 Low Tea

正統(tǒng)的下午茶應(yīng)該是我們常說的 Low Tea。一般指在下午四點享用的下午茶，有諸多講究，比如茶壺需用純銀的茶壺，糖塊需要用鑷子取用，三層托盤要從最下層吃起，先吃三明治再吃司康餅，最后才是頂層的甜點蛋糕。

而 High Tea 一般指在下午五六點后食用餐食，用于勞動。人民一日勞動后的體力補充。沒有那么多的講究，肉類、土豆、面包、餡餅、奶酪、蔬菜等等都包括在 High Tea 中，食用方式也因人而異，比較類似于一頓正餐。

總而言之，high tea 負責(zé)管飽，low tea 負責(zé)精神愉悅。

下午茶的基本食物

茶：傳統(tǒng)的英式下午茶飲料單一般包括紅茶、花茶、果茶。正統(tǒng)的英式下午茶選用的純紅茶葉品種包括印度東北部的大吉嶺（ Darjeering ），阿薩姆（ Assam ），印度南部的尼爾吉爾（ Nilgiri ），斯里蘭卡南部的烏瓦（ Uva ），和西部的迪姆布拉（ Dimbula ），印度的爪哇（ Java ），東非的肯亞（ Kenya ），還有咱們中國祁門紅茶（ Keemun ），福建正山小種紅茶（ Lapsang Souchong ）等等。一般是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才倒入杯中飲用。一般佐以牛奶或檸檬及糖塊，因人而異。

點心：三層點心，骨瓷碟裝盛。從上往下數(shù)，第一層是手工餅干或蛋糕及各種小甜點；第二層是是傳統(tǒng)司康餅配果醬和凝脂奶油；第三層則是各種口味組合的三文治（傳統(tǒng)的英式下午茶一般有會有黃瓜三明治、熏三文魚三明治）。

關(guān)于下午茶的一些注意事項

·????????食用點心時由咸到甜自下而上。

·????????食用司康，一般來說先涂果醬再涂奶油，涂一層吃一口，再涂一層再吃一口，直接下手不必使用刀叉。

·????????咖啡奶茶的小勺只是用來攪拌糖和奶與茶的充分混合，用完后放在茶杯托盤里，不可停留在茶杯里。

·????????如果選擇紅茶加奶，應(yīng)當(dāng)先溫杯，再加奶，最后倒入紅茶。

·????????壓低音量說話以免打擾周圍的客人。

·????????如果在酒店享用下午茶，穿著較為正式的服裝

不過，話說回來，下午茶最重要的意義是在和煦的午后陽光下，和一起飲下午茶的小伙伴們分享生活的點滴，共度一個美好的下午。以上的條條框框有時無須太在意。

【微語】留學(xué)是一條漫長的路，不要因小失大。在留學(xué)中，你可以感悟人生，體驗文化，磨礪意志，陶冶情操，但千萬不要迷失方向。