消費者對新加坡本地餐飲業(yè)和旅游業(yè)的滿意度連續(xù)四年不斷上升，雙雙創(chuàng)12年新高。新加坡管理大學卓越服務(wù)研究院于11月28日公布了第三季的新加坡顧客滿意度指數(shù)報告。相關(guān)調(diào)查于今年7月至10月間進行，共有3060名本地居民和3840名旅客參與。調(diào)查自2007年起每年進行，第三季調(diào)查針對的是餐飲業(yè)與旅游業(yè)。

根據(jù)調(diào)查，涵蓋咖啡座、小吃店、快餐店及餐館的餐飲業(yè)，整體顧客滿意度年比上升3.5％，從71.7分（滿分為100）升至74.2分，連續(xù)兩年創(chuàng)下最高紀錄。這個成績主要由快餐店和餐館帶動。與去年同期相比，顧客對餐館和快餐店的滿意度分別上升了4.0％和2.7％，達74.4分和73.6分。

研究院研究與咨詢主任陳勇暢受訪時說，不論是菜單，運作流程或餐館概念等，餐飲業(yè)者這些年來不斷做出改善，上述成績相信是他們努力的成果。

調(diào)查結(jié)果顯示，顧客在評估餐飲業(yè)者素質(zhì)時，食物是否好吃，餐點是否能在合理時間內(nèi)上桌，以及職員是否平易近人和是否會主動上前幫忙等，都會有所影響。

基于此，陳勇暢提醒餐飲業(yè)者，在借助科技或機器人輔助運作時，業(yè)者也不應(yīng)忽略職員和服務(wù)流程在顧客的餐飲體驗中所扮演的重要角色。

值得一提的是，自助點餐機在快餐店雖愈加普及化，但91.9％的受訪顧客一般都會選擇向服務(wù)員點餐，只有8.1％會以自助點餐機作為最常使用的點餐方式，當中18歲至29歲的受訪顧客占了絕大部分。

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