2018年的Canaa’s 100 best出來了！其中對(duì)加拿大的100家餐廳進(jìn)行了排名和點(diǎn)評(píng)。要知道加拿大作為一個(gè)移民國(guó)家，在這里你能品嘗到來自世界各地的美食。就好比在2017年中國(guó)鼎鼎大名的全聚德開到了多倫多，作為加拿大的留學(xué)生，在吃這一方面簡(jiǎn)直是太太太幸福了！今天我們就來介紹一下2018年加拿大排名前15的餐廳（因?yàn)檫@15家餐廳我吃過12家(^▽^)）。

NO.6 Montréal Plaza

A： 6230 Saint Hubert St,

Montreal,Quebec

Montreal Plaza的兩位聯(lián)合主廚查爾斯-安托尼?克里特（Charles-Antoine Crete）和謝麗爾?約翰遜（Cheryl Johnson）據(jù)說是排名第二的餐廳Toqué!主廚的校友?？死锾厥且晃幌矚g即興創(chuàng)作的藝術(shù)大師，而約翰遜則做到了美味與藝術(shù)的平衡。他們一起打破了界限，食物也非常具有原創(chuàng)性，偶爾還會(huì)有相互競(jìng)爭(zhēng)的創(chuàng)意。他們家的甜品菜單也有tasting menu，價(jià)格大概在100加幣/位。每次吃西餐，我最期待的一個(gè)部分就是甜點(diǎn)，但是吃Montreal plaza的甜品，卻能吃出驚喜的感覺。想象一下，生日蛋糕騎在一艘帝國(guó)殲星艦上，你怎么看？

NO.7 Raymons

A: 95 Water St,

St. John’s,Newfounlan an Labraor

我沒去過紐芬蘭，所以這家餐廳我也沒去過。但是我看了一下評(píng)價(jià)，很多當(dāng)?shù)厝苏f這家店就是紐芬蘭之光。主廚杰里米?查爾斯（Jeremy Charles）招牌的季節(jié)7菜（Seasonal seven-courses）是風(fēng)味菜品的佼佼者。而且餐廳占地理優(yōu)勢(shì)（因?yàn)榧~芬蘭和拉布拉多是加拿大唯一允許在餐館出售真正野生動(dòng)物的地方），所以你能在這家餐廳品嘗到別的地方?jīng)]有的菜品，比如駝鹿肉、野鷓鴣又或者是野雞肉。餐廳距離St. John’s的地標(biāo)性建筑信號(hào)山上的卡伯特塔（Cabot Tower）僅有一步之遙，品嘗美食的同時(shí)還能俯瞰整個(gè)城市的美景。餐廳的裝修考究，服務(wù)專業(yè)，甚至連餐具都經(jīng)過了精心的篩選和考慮，盤子都是當(dāng)?shù)靥展な止ぶ谱?，每個(gè)盤子都都覆蓋著水晶釉，像珍珠一般閃閃發(fā)光。

NO.8 Le Vin Papillon

A: 2519 Notre-Dame St. W

Montreal Quebec

這是一家素食餐廳，如果平時(shí)吃肉吃得太多了，想換換口味，超級(jí)推薦這家店。我這個(gè)人無肉不歡，知道這家店是素食餐廳我內(nèi)心是拒絕的，但是知道她在Montreal很有名，我也就抱著打卡的心態(tài)去了。結(jié)果，這家店驚艷到了我，告訴了我一種全新的而且更加美味的吃蔬菜的方法。這家店之前也是一家酒吧，當(dāng)初做酒吧的時(shí)候就一直強(qiáng)調(diào)提供季節(jié)性的產(chǎn)品。轉(zhuǎn)型為餐廳后這個(gè)傳統(tǒng)依舊保持。主廚馬克-奧利維爾?佛拉皮耶（Marc-Olivier Frappier）能將我從來不吃的胡蘿卜條做出熏紅鮭魚的味道，這也說明當(dāng)蔬菜落入對(duì)的人手里，會(huì)釋放出更多的可能性。這家餐廳最著名的烤菜花配焦糖洋蔥、脆皮雞皮和檸檬，比我以往吃過的烤雞都好吃，而且印象深刻。但這家餐廳從不接受預(yù)定，所以每到周五周六的夜晚，人會(huì)多到有點(diǎn)混亂。不過菜品好吃也確實(shí)值得等待。

NO.9 Eulis

A:169 Niagara St,

Toronto Ontario

這家餐廳的名字來源于拉丁語(yǔ)Boletus eulis，是一種優(yōu)良的野生蘑菇，在加拿大非常稀有且價(jià)格昂貴，但是在歐洲卻很常見。這很好的概括了這個(gè)地方的性質(zhì)。從街道和內(nèi)部來看，它的裝修并不是特別華麗，比較簡(jiǎn)單，看起來更像家隔壁的小酒館。但這家餐廳可沒有小酒館那么簡(jiǎn)單，當(dāng)你品嘗到這家店的菜品之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)她來自歐洲傳統(tǒng)烹飪方式的野心。他家的鴨排烤的鮮嫩可口，最后澆上一層醬汁，醬汁主要是由鴨血做成的，別有一番風(fēng)味。大廚邁克爾?卡巴洛（Michael Caballo）喜歡吃全烤的鵝肝醬、餡餅和滑翼鵝肝醬。這些都是西歐經(jīng)典的美食。邁克爾的烹飪靈感來自西班牙，典型的西歐美食發(fā)源地，所以我們?cè)谶@里可以吃到有墨魚的西班牙海鮮飯和碳烤魷魚。周日的時(shí)候如果起得早，可以來這里嘗嘗地道的歐式早午餐（Brunch）。

NO.10 Kissa Tanto

A:263 East Pener St,

Vancouver,British Columbia

在2017年被評(píng)為最佳新餐廳后，2018年的Kissa Tanto榮登最佳餐廳第10名，可喜可賀這家迷人的日本與意大利相結(jié)合的風(fēng)味餐廳還曾被《紐約時(shí)報(bào)》發(fā)表了一篇熱情洋溢的關(guān)于本店的美食評(píng)論文章，讓加拿大各地的餐廳老板羨慕不已。這家餐廳隱藏在溫哥華唐人街的二樓，裝修復(fù)古大氣，和菜品搭調(diào)得很。昏暗的燈光搭配昏暗的沙發(fā)，破碎的心配一杯日本威士忌，簡(jiǎn)直相得益彰得一塌糊涂。行政主廚喬爾?渡邊（Jo?l Watanabe）和副廚師長(zhǎng)阿蘭?周（Alain Chow）致力于研發(fā)創(chuàng)意菜單，威爾斯（Wells）先生曾在文章中寫道：“既不是日本菜，也不是意大利菜，而是渡邊先生和周先生發(fā)明的第三道菜。”讓人不禁產(chǎn)生聯(lián)想——精致的手工意大利面上鋪著鮮嫩的日本扣肉和味增黃油醬，還有裹在天鵝絨般松軟的熏奶油里的意大利豬絞肉，再配上酸咸可口的孔布腌橄欖。不知道大家有沒有看過高曉松的《曉松奇談》，2016年的時(shí)候高曉松花了三集講了講加拿大，講到溫哥華的時(shí)候，他說他和溫哥華的市長(zhǎng)吃了一家餐廳，就是這家。當(dāng)時(shí)，高曉松和溫哥華市長(zhǎng)也在門口站了半天排隊(duì)只為吃他家的菜。但是，真的很值得去排隊(duì)去吃啊！

期待1-5的餐廳嗎？記得給我留言哦，很快就會(huì)更新！

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