食品科學專業(yè)是新西蘭發(fā)展的非常棒的一個專業(yè)，也是新西蘭這個畜牧業(yè)大國緊缺的專業(yè)。在新下了呢，很多學校都有食品科學專業(yè)，這是新西蘭大學專業(yè)的特色課程。新西蘭奧克蘭大學食品科學專業(yè)優(yōu)勢明顯，首先學校實力強，其次專業(yè)課程突出，設備完善，而且新西蘭奧克蘭大學食品科學專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競爭力大。

新西蘭奧克蘭大學食品科學專業(yè)課程分析

食品科學包括食品安全、食品質量、儲藏工藝改進等各個領域。食品科學要求學生對化學、生物、加工、冷藏進行深層次的了解和掌握。奧克蘭大學食品與營養(yǎng)學本科專業(yè)

奧克蘭大學食品科學專業(yè)教授學生食品的組成和結構、營養(yǎng)價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。同時，學生還將關注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營養(yǎng)基因學以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發(fā)生變化的，這又是另一個食品科學中非常重要的領域。

食品科學專業(yè)以培養(yǎng)食品設計、食品生產、食品研究、食品管理、開發(fā)新產品等食品科學方面的復合型人才為目的。食品科學專業(yè)主要課程包括：食品營養(yǎng)學、食品保藏、食品感官評定、食品添加劑、食品工藝學、食品化學、食品發(fā)酵、食品分析、食品物料學、食品安全性、食品科學原理、食品機械與設備、食品包裝、食品工廠設計等。

新西蘭奧克蘭大學食品科學專業(yè)發(fā)展空間

新西蘭食品科學專業(yè)就業(yè)前景廣闊，今后可在食品加工生產公司從事研究、開發(fā)工作；在跨國公司擔任微生物學家；也可從事食品進出口領域工作，食品的科學研究和成果推廣工作等等。奧克蘭大學食品安全碩士研究生專業(yè)

食品科學專業(yè)畢業(yè)生可在食品加工生產公司從事研究、開發(fā)工作；也可從事食品進出口領域工作，食品的科學研究和成果推廣工作等等。亦可從事各類食品生產企業(yè)的生產工藝設計、質量檢測、新產品開發(fā)、經營管理等工作；也可在食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、海關、進出口等部門進行產品分析、產品檢測等工作或在大專院校、科研院所和相關的國家機關工作，其中就包括新西蘭最大的乳品公司恒天然乳業(yè)的研究中心。

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