食品科學(xué)專業(yè)是新西蘭發(fā)展的非常棒的一個專業(yè)，也是新西蘭這個畜牧業(yè)大國緊缺的專業(yè)。在新下了呢，很多學(xué)校都有食品科學(xué)專業(yè)，這是新西蘭大學(xué)專業(yè)的特色課程。新西蘭奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)優(yōu)勢明顯，首先學(xué)校實力強，其次專業(yè)課程突出，設(shè)備完善，而且新西蘭奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競爭力大。

新西蘭奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)課程分析

食品科學(xué)包括食品安全、食品質(zhì)量、儲藏工藝改進等各個領(lǐng)域。食品科學(xué)要求學(xué)生對化學(xué)、生物、加工、冷藏進行深層次的了解和掌握。奧克蘭大學(xué)食品與營養(yǎng)學(xué)本科專業(yè)

奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)教授學(xué)生食品的組成和結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)價值、以及食品的性質(zhì)-包括顏色、氣味、質(zhì)感。同時，學(xué)生還將關(guān)注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營養(yǎng)基因?qū)W以及相關(guān)的新興科學(xué)。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發(fā)生變化的，這又是另一個食品科學(xué)中非常重要的領(lǐng)域。

食品科學(xué)專業(yè)以培養(yǎng)食品設(shè)計、食品生產(chǎn)、食品研究、食品管理、開發(fā)新產(chǎn)品等食品科學(xué)方面的復(fù)合型人才為目的。食品科學(xué)專業(yè)主要課程包括：食品營養(yǎng)學(xué)、食品保藏、食品感官評定、食品添加劑、食品工藝學(xué)、食品化學(xué)、食品發(fā)酵、食品分析、食品物料學(xué)、食品安全性、食品科學(xué)原理、食品機械與設(shè)備、食品包裝、食品工廠設(shè)計等。

新西蘭奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)發(fā)展空間

新西蘭食品科學(xué)專業(yè)就業(yè)前景廣闊，今后可在食品加工生產(chǎn)公司從事研究、開發(fā)工作；在跨國公司擔(dān)任微生物學(xué)家；也可從事食品進出口領(lǐng)域工作，食品的科學(xué)研究和成果推廣工作等等。奧克蘭大學(xué)食品安全碩士研究生專業(yè)

食品科學(xué)專業(yè)畢業(yè)生可在食品加工生產(chǎn)公司從事研究、開發(fā)工作；也可從事食品進出口領(lǐng)域工作，食品的科學(xué)研究和成果推廣工作等等。亦可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、質(zhì)量檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理等工作；也可在食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、海關(guān)、進出口等部門進行產(chǎn)品分析、產(chǎn)品檢測等工作或在大專院校、科研院所和相關(guān)的國家機關(guān)工作，其中就包括新西蘭最大的乳品公司恒天然乳業(yè)的研究中心。

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【微語】留學(xué)是一條漫長的路，不要因小失大。在留學(xué)中，你可以感悟人生，體驗文化，磨礪意志，陶冶情操，但千萬不要迷失方向。