新西蘭的咖啡愛好者們愿意為了喝到他們青睞的咖啡而走上很長一段路。他們所鐘愛的咖啡館也是形態(tài)各異，可以是一間不起眼的路邊咖啡店，或是小到只能容下一臺優(yōu)質(zhì)咖啡機和一位熟練操作人員的流動咖啡店，又或是能同時提供咖啡和美食、帶有休息區(qū)的時尚咖啡館。

新西蘭的咖啡館都為兒童提供玩具、高腳椅及兒童菜單。年輕母親常會在當?shù)乜Х瑞^里與朋友聚會，她們邊喝咖啡邊聊天，而孩子們則在邊上玩?；虮M情地享用加 了牛奶和巧克力的兒童飲品fluffy。

新西蘭的人均咖啡烘焙機擁有量世界第一，甚至有人認為，新西蘭有世界上最好的咖啡。

新西蘭首都惠靈頓有非常濃郁的咖啡文化，并在 2014 年被 CNN 評為全球 8 大咖啡目的地之一。

惠靈頓越來越多的咖啡館和其濃郁的咖啡文化源于 1950 年代。先是牛奶吧在城市周圍興起，后來又有了咖啡館。這些時髦的場所成為了詩人、作家、藝術(shù)家和學者的聚集地，他們手握熱騰騰的咖啡，交流自己的思想。

今天，這種咖啡文化仍很流行。在周末與朋友一起來杯咖啡已成為社交的一種方式。辦公室職員也常在咖啡館進行會議。

新西蘭因發(fā)明了&lquo; 小白咖啡&rquo; （ flat white ）而在世界咖啡領(lǐng)域聲名遠播。從傳統(tǒng)意義上說，&lquo; 小白咖啡&rquo; 指的是一種牛奶比卡布奇諾少的調(diào)制咖啡，它用的是更有質(zhì)感的牛奶而不是起泡牛奶。

雖然關(guān)于新西蘭&lquo; 小白咖啡&rquo; 與澳大利亞&lquo; 小白咖啡&rquo; 之間的差異存在爭議，但咖啡專家們同意咖啡與牛奶的配比是差異所在。

一杯真正的&lquo; 小白咖啡&rquo; 應含有與菜單上其他類型咖啡飲品等量的咖啡原汁（通常為 30 毫升），但由于所使用的杯具較?。?175 毫升），它的口味要比用 225 毫升的杯具制作的拿鐵重。拿鐵的牛奶味要比&lquo;小白咖啡&rquo;更濃。

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