新西蘭的咖啡愛好者們?cè)敢鉃榱撕鹊剿麄兦嗖A的咖啡而走上很長(zhǎng)一段路。他們所鐘愛的咖啡館也是形態(tài)各異，可以是一間不起眼的路邊咖啡店，或是小到只能容下一臺(tái)優(yōu)質(zhì)咖啡機(jī)和一位熟練操作人員的流動(dòng)咖啡店，又或是能同時(shí)提供咖啡和美食、帶有休息區(qū)的時(shí)尚咖啡館。

新西蘭的咖啡館都為兒童提供玩具、高腳椅及兒童菜單。年輕母親常會(huì)在當(dāng)?shù)乜Х瑞^里與朋友聚會(huì)，她們邊喝咖啡邊聊天，而孩子們則在邊上玩?；虮M情地享用加 了牛奶和巧克力的兒童飲品fluffy。

新西蘭的人均咖啡烘焙機(jī)擁有量世界第一，甚至有人認(rèn)為，新西蘭有世界上最好的咖啡。

新西蘭首都惠靈頓有非常濃郁的咖啡文化，并在 2014 年被 CNN 評(píng)為全球 8 大咖啡目的地之一。

惠靈頓越來(lái)越多的咖啡館和其濃郁的咖啡文化源于 1950 年代。先是牛奶吧在城市周圍興起，后來(lái)又有了咖啡館。這些時(shí)髦的場(chǎng)所成為了詩(shī)人、作家、藝術(shù)家和學(xué)者的聚集地，他們手握熱騰騰的咖啡，交流自己的思想。

今天，這種咖啡文化仍很流行。在周末與朋友一起來(lái)杯咖啡已成為社交的一種方式。辦公室職員也常在咖啡館進(jìn)行會(huì)議。

新西蘭因發(fā)明了&lquo; 小白咖啡&rquo; （ flat white ）而在世界咖啡領(lǐng)域聲名遠(yuǎn)播。從傳統(tǒng)意義上說(shuō)，&lquo; 小白咖啡&rquo; 指的是一種牛奶比卡布奇諾少的調(diào)制咖啡，它用的是更有質(zhì)感的牛奶而不是起泡牛奶。

雖然關(guān)于新西蘭&lquo; 小白咖啡&rquo; 與澳大利亞&lquo; 小白咖啡&rquo; 之間的差異存在爭(zhēng)議，但咖啡專家們同意咖啡與牛奶的配比是差異所在。

一杯真正的&lquo; 小白咖啡&rquo; 應(yīng)含有與菜單上其他類型咖啡飲品等量的咖啡原汁（通常為 30 毫升），但由于所使用的杯具較?。?175 毫升），它的口味要比用 225 毫升的杯具制作的拿鐵重。拿鐵的牛奶味要比&lquo;小白咖啡&rquo;更濃。

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