南澳是澳大利亞最早的一個(gè)自由殖民邦，也就是說(shuō)，最早到南澳州墾殖的，大部分來(lái)自德國(guó)、英國(guó)。早期的殖民者給這片土地帶來(lái)了在歐洲至為重要的一種生活方式元素：葡萄酒。1838年，來(lái)自德國(guó)的移民在這里培育成功第一株葡萄樹，時(shí)至今日，南澳洲為全球紅酒產(chǎn)業(yè)重要產(chǎn)地，全澳70%紅酒產(chǎn)自南澳，這里的紅酒清新，純正，香濃，怡人，深得世界各地品酒之人的喜愛(ài)。

作為澳大利亞最古老的大學(xué)之一，阿德萊德大學(xué)也成為了全球最佳紅酒制造專業(yè)大學(xué)，世界第二，澳洲獨(dú)一無(wú)二，也成為了留學(xué)生爭(zhēng)相追捧的王牌專業(yè)。

下面，就詳細(xì)的介紹一下阿德萊德釀酒學(xué)院的課程。

1.Bachelor of Viticulture & Oenology

該專業(yè)重點(diǎn)學(xué)習(xí)從事葡萄種植和釀酒相關(guān)職業(yè)所需的關(guān)鍵技術(shù)和感官技能 （葡萄酒品嘗和評(píng)價(jià)）。葡萄種植課程主要是研究葡萄植株及墾殖，包括選址、葡萄園建設(shè)、病蟲害防治、運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行灌溉和施肥以優(yōu)化葡萄產(chǎn)量及質(zhì)量等。

學(xué)制：4年

學(xué)費(fèi)：AUD$31500/年

校區(qū)：Waite Campus

雅思：6.0（口語(yǔ)6.0寫作6.0）

? 所有學(xué)生在第四年的學(xué)習(xí)中均需參

? 加十周的酒莊行業(yè)實(shí)習(xí)

? 第四年可以選擇榮譽(yù)本科方向

? 葡萄種植 生長(zhǎng)過(guò)程 采摘 釀酒技術(shù)

?發(fā)酵蒸餾 溫控儲(chǔ)存技術(shù) 酒類科學(xué)

? 要求有化學(xué)和數(shù)學(xué)背景

2.Master of Viticulture an Oenology

葡萄栽培及釀酒專業(yè)碩士涵蓋葡萄種植和釀酒方面的課程，畢業(yè)生將成為合格的葡萄栽培師、釀酒師或從事其它相關(guān)工作（如酒店、旅游、食品和飲料等行業(yè)）。

學(xué)制：2年（7月一次開學(xué)）

學(xué)費(fèi)：AUD$34500/年

校區(qū)：Waite Campus

雅思：6.5（口語(yǔ)6.0寫作6.0）

? 王牌課程名額緊張 學(xué)生可在專業(yè)實(shí)踐與研究

項(xiàng)目中選擇

? 最頂級(jí)的葡萄園和釀酒科學(xué)實(shí)驗(yàn)室

? 關(guān)于GD+MA課程組合

學(xué)術(shù)背景要求：要求有化學(xué)背景

? 葡萄栽培方法及步驟、釀酒介紹、感官學(xué)習(xí)、傳統(tǒng)釀酒法、酒莊與制酒廢料管理、葡萄酒 科學(xué)的進(jìn)步、發(fā)酵技術(shù)與蒸餾、強(qiáng)化與氣泡葡萄酒、土質(zhì)與給水：管理與保護(hù)、植物健 康、農(nóng)業(yè)與自然資源管理、科研方法與實(shí)驗(yàn)等。

【微語(yǔ)】留學(xué)是人生一段重要的經(jīng)歷，不管你做出怎樣的選擇，我們都要去尊重它。