專業(yè)介紹食品科學(xué)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識(shí)來(lái)研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)，大致分為食品化學(xué)、食品工程、食品微生物學(xué)等幾個(gè)分支，是一門跨學(xué)科的專業(yè)。具體說(shuō)來(lái)，它包括 : 化學(xué)類（有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)等）、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程、微生物學(xué)、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

UBC的食品科學(xué)項(xiàng)目為“Master of Foo Science”它是一個(gè)授課型項(xiàng)目，目的是為了培養(yǎng)學(xué)生將來(lái)在食品領(lǐng)域以及政府部門工作。每年大約培養(yǎng)30個(gè)相關(guān)的研究生。它是加拿大大學(xué)中唯一個(gè)提供1年學(xué)制的非研究型碩士項(xiàng)目，當(dāng)然只是指的是食品科學(xué)。學(xué)生一般需要完成2學(xué)期的課程，然后會(huì)有一個(gè)15周的暑期實(shí)習(xí)，這個(gè)實(shí)習(xí)是參與一個(gè)行業(yè)相關(guān)的項(xiàng)目或者是政府相關(guān)的項(xiàng)目。通過(guò)這個(gè)項(xiàng)目學(xué)生可以獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)也是此項(xiàng)目的一大特色。申請(qǐng)條件一般情況下，學(xué)生需要具備食品科學(xué)、或者食品工程等相關(guān)的本科背景。背景課程中要包含。食品專業(yè)相關(guān)的背景課程，比如有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物、物理、微積分與統(tǒng)計(jì)等。那對(duì)于國(guó)際生的申請(qǐng)要求一般是：具備GPA：80-85%，托福90，雅思6.5 （6.0），不需要GRE成績(jī)。當(dāng)然這是學(xué)校的最低要求，小伙們?cè)跍?zhǔn)備的時(shí)候條件肯定是越高越好的！

【微語(yǔ)】在遠(yuǎn)方的天空下,你勇敢地追尋知識(shí),每一份努力都會(huì)化作未來(lái)的星辰,照亮你的前行之路。