酒店管理專業(yè)大致分為兩類：一類注重實踐經驗，并輔以全面系統(tǒng)的管理知識，致力于使畢業(yè)生能夠盡快掌握酒店業(yè)務，迅速成長為酒店的初中級管理者。這些學校包括：強生威爾士大學、佛羅里達國際大學、內華達大學拉斯維加斯分校等等。另一部分大學的酒店管理專業(yè)授課偏重理論，以培養(yǎng)決策者和行業(yè)研究者為主要教學目的。這些學校包括著名的康奈爾大學、喬治華盛頓大學、紐約大學等等。正是由于這些課程的理論性強等特點，它們也開設酒店管理專業(yè)的碩士項目。

hotel management和hospitality management研究方向上還是略有區(qū)別的。hospitality更廣義一些，大體上可以分為旅游休閑與游憩方向和酒店方向，其中包括 hotel，travel agency，airline，casino等。這一點區(qū)別我們既可以通過學校的core course找尋得到，也同樣可以通過研究epartment faculty的研究方向中判斷出來。比如，名聲在外的university of nevaa las vegas 憑借其地緣優(yōu)勢與harrah’s的良好合作關系吸引了大批致力于hotel aministration、casino an entertainment 方向發(fā)展的專業(yè)人士。

從偏學術的角度出發(fā)，以purue的ms in hospitality an tourism management 為代表的專業(yè)項目無疑更適合在國內受過旅游管理專業(yè)訓練，在旅游開發(fā)與策劃、風景道設計以及旅游休閑產業(yè)研究等方向感興趣的同學申請。美國學術方向見長的項目除了有旅游界哈佛著稱的purue之外，還有常春藤中的cornell的mmh、psu的 ms、virginia tech的mmh等項目可以提供良好的學術氛圍和專業(yè)提升平臺。

從美國商科master性質來看，酒店管理方向也有很多不錯的實踐性的項目可以供申請人考慮。除了大家熟知的unlv的mba/ms ual egree，university of houston的conra n. hilton college of hotel an restaurant 提供的master學位便是專注于培養(yǎng)學生動手實踐能力和與人溝通能力，最終成為酒店行業(yè)高端管理層當面的專業(yè)人才。與世界知名的hilton酒店管理集團合作也為在校學生提供了難得的星級酒店實習的機會，很多畢業(yè)生現(xiàn)供職于starwoo,marriott,venetian,harrah‘s entertainment等大型跨國酒店管理集團。在這一方向上值得推薦的項目還包括michigan state university的ms hospitality business management、george washington university的mta以及floria international university的mhm。

受制于國內旅游管理專業(yè)課程設置的局限性，很多大陸學生對于hotel management方向下的foo beverage/loging management 很是陌生，片面的認為這是與自己申請方向毫不相關的program。實際上，細分酒店內部結構我們可以清楚的看到，foo、loging和reception是酒店服務的有機整體，如果想要了解酒店內部管理的運轉流程這三個部門的工作都是緊密相關的。因此，美國一些高校會以foo/loging為特色開設專業(yè)課程，比如，商學院很出色的iowa state university開設的foo loging management很多專業(yè)課程就是為酒店管理專業(yè)課程做以補充。而在，university of houston同樣設有 wine making、foo service和nutrition等選修課程。

學校舉例

cornell（康奈爾大學）

master of management in hospitality

mmh提供商業(yè)管理的全面基礎，就像mba一樣。但mmh進一步關注酒店和相關行業(yè)。此項目希望提供更多經驗的學習，而不僅僅是電子表格和案例研究。而且，當學生開始此項目學習時，會遇到一些行業(yè)領先的管理人員，提供個性化的學習和交流機會。

master of management in hospitality（ core courses）

ham 7230: corporate finance

ham 7240: managerial accounting

ham 7030: operations management

ham 7430: marketing management for services

ham 6100: mmh istinguishe lectures/ean‘s iscussion forum in hospitality management

ham 7110: organizational behavior

ham 7510: properties evelopment an planning

ham 7610: management communication

ham 7144: competitive strategies for the hospitality inustry

ham 7820: human resources management

錄取要求：

gpa：the average unergrauate gpa for amitte mmh stuents is typically about 3.3.

gmat：over the past three years,the average score of successful applicants on the gmat was over 630.

work experience：we look for caniates with strong managerial skills an leaership potential. stuents amitte in the past few years have typically ha three years of work experience,but all applicants will be evaluate.

語言成績：托福 writing 20 listening 15 reaing 20 peaking 22

（mmh recommens applicants have a minimum total score of 100 on the toefl）

雅思：the grauate school requires an overall ban score of a 7.0 or higher on the ielts.

michigan state university（密歇根州立大學）

ms hospitality business management

酒店業(yè)務管理碩士學位僅提供b計劃（無論文）。該項目包含一個酒店業(yè)務的核心課程和相關學科的功能課程。課程靈活性的設計為了滿足每個學生特定專業(yè)需求和個性化學習課程。該計劃的畢業(yè)生在酒店公司，咨詢公司或其他服務機構的公司級職位上尋找工作機會。

applicants must also have complete at least one year of professional work experience. gmat or gre scores

a total of 36 creits are require for the egree. the stuent’s program of stuy must be approve by the grauate program coorinator.

all of the following courses ﹙24 creits﹚:

cep 822 approaches to eucational research 3

hb 807 workforce management in the hospitality inustry 3

hb 837 hospitality information technology 3

hb 847 hospitality business law 3

hb 882 financial management in the hospitality inustry 3

hb 885 hospitality business research 3

hb 886 marketing in the hospitality inustry 3

scm 800 supply chain management 3

university of nevaa,las vegas（內華達大學---拉斯維加斯分校）

master of business aministration & master of science - hotel aministration，master of science - hotel aministration

master of business aministration & master of science - hotel aministration

mba / ms酒店管理雙學位課程專為在酒店管理領域希望成為領導者的學生而設計。該課程為學生提供必要的技能和知識，以成為酒店管理高度熟練的管理人員。mba部分旨在促進商業(yè)和管理的知識和實踐。酒店管理課程部分旨在提供本行業(yè)所需的特定知識。該項目將會利用拉斯維加斯特定的經濟環(huán)境下學習。雙學位畢業(yè)的學生將獲得兩個學位，一個mba和一個m.s.在酒店管理。該計劃要求完成51學分。

錄取要求：對于學生的工作經驗沒有要求。

語言：托福 80，雅思 7

gmat：需要

master of science - hotel aministration

36學分的酒店管理碩士學位課程將幫助學生成為酒店行業(yè)高級管理人員開啟職業(yè)生涯，或成為酒店行業(yè)的指導人員/研究人員。學生將有機會選擇各種選修課程，其中包括但不限于酒店接待教育;創(chuàng)業(yè); 組織行為; 賭博; 和旅游。此外，學生可以通過實習或獨立研究進一步探索這個行業(yè)。

語言：托福 80，雅思 7

gmat：需要

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