VCE農業(yè)和園藝研究采用跨學科的方法探索食品和纖維生產，主要關注土地種植和通過循證、可持續(xù)和符合道德規(guī)范的做法飼養(yǎng)植物和動物。學生從地方、州、國家和全球的角度考慮農業(yè)和園藝的作用。

VCE農業(yè)和園藝研究課程的重點是農業(yè)和園藝行業(yè)的快速變化以及創(chuàng)新和數(shù)據(jù)驅動倡議的日益應用。這項研究的跨學科性質使學生能夠通過應用測試和監(jiān)測、收集和分析相關數(shù)據(jù)、研究當前問題和最佳實踐案例研究等科學方法來發(fā)展他們的決策和解決問題的技能。

VCE農業(yè)和園藝研究課程由四個單元組成：

第一單元：變化和機遇

在這個單元中，主要發(fā)展學生們對澳大利亞農業(yè)和園藝行業(yè)的理解，并研究在該行業(yè)工作的機會和實際情況，考慮了在歐洲人定居之前維多利亞本地的食物和纖維來源，以及當前和過去對澳大利亞農業(yè)和園藝產業(yè)的看法。

學生還需要探索當代職業(yè)道路和職業(yè)角色，重點是面對變化和挑戰(zhàn)時的創(chuàng)新和創(chuàng)造性問題解決，尋求了解社會文化對食品和纖維實踐的影響，以及農業(yè)和園藝在氣候區(qū)、土壤質量、植物和動物選擇、工作場所健康和安全以及質量保證數(shù)據(jù)的收集和分析方面的最佳實踐。

第二單元：種植植物和動物

在這個單元里，學生們研究植物和動物的營養(yǎng)、生長和繁殖，發(fā)展了對植物和動物生長和繁殖的條件以及相關問題和挑戰(zhàn)的理解，并評估農業(yè)或園藝實踐的有效性和可持續(xù)性。

本單元還學習調查植物的結構、功能、營養(yǎng)和生長，探索動物的營養(yǎng)和消化、生長和發(fā)育，并對生產方法進行比較。學生在食物和纖維生產的背景下研究植物和動物的生殖過程和技術。

第三單元：保護未來

在這個單元中，學生們研究研究和數(shù)據(jù)、創(chuàng)新和技術在澳大利亞食品和纖維工業(yè)中的作用，還著眼于降低風險和保護這些行業(yè)生存能力的實踐，解決澳大利亞和全球食品和纖維生產商面臨的問題和尋找解決方案的背景，研究澳大利亞過去對這些挑戰(zhàn)的反應，分析導致成功結果的反應以及具有不可預見后果的反應。

本單元還需要思考創(chuàng)新和技術在農業(yè)和/或園藝中的日常作用，并研究過去六年中新的和正在出現(xiàn)的發(fā)展的影響，探索市場需求和社會期望作為變革驅動因素的影響。重點是生物安全的重要性:保護農業(yè)和園藝產業(yè)免受蟲害、疾病和雜草的侵害，以及采取措施應對生物抗性造成的嚴重威脅。

第四單元：可持續(xù)食品和纖維生產

在本單元中，學生們從土地管理的角度研究可持續(xù)性，以及它在食品和纖維工業(yè)中的作用?？沙掷m(xù)性是一個具有環(huán)境、經(jīng)濟和社會層面的整體概念。學生通過有效應對這一挑戰(zhàn)和其他環(huán)境挑戰(zhàn)的案例研究，研究氣候變化對糧食和纖維生產的影響，調查環(huán)境退化和可持續(xù)土地管理和恢復的方法。

本單元還需要研究生態(tài)系統(tǒng)、生物多樣性的重要性和環(huán)境改造技術的適用性。特別是，學生考慮不斷監(jiān)測環(huán)境指標。在農業(yè)和/或園藝實踐的背景下，可持續(xù)性被視為一種挑戰(zhàn)和機遇，學生將他們的思維擴展到從資源供應商到消費者的整個生產鏈。他們研究確?？沙掷m(xù)市場、增加初級產品價值以及確保和促進澳大利亞產品高質量的戰(zhàn)略。

【微語】世界是一本書，不旅行的人只能讀到其中一頁。