食品科學與人們的日常生活密不可分，因此在日本的大學中通常設(shè)有食品科學相關(guān)的專業(yè)。那日本留學食品科學專業(yè)怎么樣？有哪些日本大學推薦呢？

相信大家都知道“民以食為天”，食物是人類生存的基礎(chǔ)，會提供身體生長發(fā)育的能量和營養(yǎng)，與人們的身體健康息息相關(guān)，所以食品科學的重要性不言而喻。近年來，食品安全問題經(jīng)常發(fā)生，不僅使人們的健康甚至生命受到威脅，也影響到經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定。因此，人們也越來越重視食品科學相關(guān)領(lǐng)域的研究。

日本的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平很高，食品科學領(lǐng)域也不斷發(fā)展，取得了很多優(yōu)秀的研究成果。另外，日本非常注重食品安全，有著非常嚴格的安全管理、監(jiān)管系統(tǒng)。比如日本超市中的便當，一般是7點之后就開始半價或以更低的折扣進行處理，閉店前賣不掉的會直接廢棄扔掉。水果、蔬菜在販賣時也會明確標明產(chǎn)地，供大家選擇。綜合來看，日本在食品安全等方面是讓人感到放心的。

去日本留學食品科學專業(yè)怎么樣？日本食品科學專業(yè)一般歸屬于農(nóng)學研究科或生命資源環(huán)境科學研究科，比如東京大學的農(nóng)學研究科中有食品科學相關(guān)講座，根據(jù)研究方向不同，歸屬于不同的研究室。

該專業(yè)以化學、生物、物理為基礎(chǔ)，通過研究食品的成分、營養(yǎng)、功能等來解決食品安全、食品生產(chǎn)相關(guān)問題。另外，該專業(yè)的研究與遺傳工學、生物工學等領(lǐng)域結(jié)合，為食品開發(fā)提供新的思路。推薦喜歡化學、生物的理科生同學報考。

接下來給大家介紹日本留學食品科學專業(yè)院校推薦：

1.京都大學

京都大學的農(nóng)學研究科中設(shè)有食品生物科學專攻，由食品生命科學、食品健康科學、食品生產(chǎn)工學三大講座構(gòu)成。涉及到酵素化學、食品生理功能、農(nóng)產(chǎn)制造學等領(lǐng)域知識。修士的入學考試科目也會從生化學、有機化學、物理化學等范圍內(nèi)出題，相關(guān)科目的關(guān)鍵內(nèi)容在網(wǎng)頁中有介紹，備考的同學可以重點準備這些內(nèi)容。

2.北海道大學

北海道大學的農(nóng)學院歷史悠久，圍繞生產(chǎn)、生命、環(huán)境三大課程展開研究，其中生命課程中含有應(yīng)用食品科學研究室、食品營養(yǎng)學研究室、食品功能化學研究室。食品營養(yǎng)學研究室的加藤英介教授對有效預(yù)防糖尿病的天然有機化合物進行探索、合成、分析，為健康食品的研發(fā)提供方向。大學院的課程中會學習食品加工工學、食品安全開發(fā)、食品科學、食品微生物學相關(guān)知識，并通過實驗、演習等授課方式理解食品科學的應(yīng)用。

3.九州大學

九州大學的生物資源環(huán)境學府中設(shè)有生命機能科學專攻，其中包括食料化學工學學科。圍繞營養(yǎng)化學、食料化學、食品分析學、食品制造工學、食品衛(wèi)生化學等方向展開研究。從食品的分子、細胞、個體角度出發(fā)，以食品的營養(yǎng)性、機能性、安全性、制造技術(shù)等為研究開發(fā)目標，致力于食品的相關(guān)研究。

從該研究科的修士入試要項中可以看出，除了對專業(yè)知識的考察外，該專業(yè)對化學基礎(chǔ)知識也有一定的要求。例如，考試科目中包含一般化學、有機化學、生化學的出題范圍。因此，打算報考的同學們不要放松化學相關(guān)知識的學習。另外，有些科目的出題范圍中標有參考書籍，是非常值得借鑒的復(fù)習資料，同學們可以好好利用起來。

以上這幾所大學只是其中的一部分，東北大學、神戶大學、立命館大學等也開設(shè)了食品科學的相關(guān)專業(yè)。

食品科學與人們的日常生活息息相關(guān)，對社會發(fā)展也有一定的影響，因此，大學里非常重視相關(guān)人才的培養(yǎng)。該專業(yè)的同學畢業(yè)后可從事食品科研、食品貿(mào)易、食品經(jīng)營管理等工作，就業(yè)前景廣闊。在此，還想提醒一下，食品科學專業(yè)屬于理科類專業(yè)，一般要求日語達到N2或N2以上水平，對化學、生物等知識有一定的基礎(chǔ)。