在澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的，除了嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式外，還采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備。很多人向往著到澳洲去學(xué)習(xí)栽培釀造技術(shù)，但你又對(duì)這門專業(yè)了解多少呢？

南澳以得天獨(dú)厚的優(yōu)渥環(huán)境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)地，這里的產(chǎn)量超過(guò)全澳洲的一半。南澳氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色陳美。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)的葡萄酒幾乎都產(chǎn)自這里。自然而然的，南澳的阿德萊德大學(xué)，開辦了全澳最優(yōu)秀的葡萄酒相關(guān)專業(yè)，位于Waite校區(qū)的 Hickinbotham Roseworthy 釀酒科學(xué)實(shí)驗(yàn)室擁有一流的葡萄測(cè)試和酒類質(zhì)量測(cè)試設(shè)備；而嶄新的Angove蒸餾室（Still House）可以確保白酒和加烈酒（fortifie wines）的教學(xué)與研究穩(wěn)居世界前沿。

葡萄栽培與釀酒 Bachelor of Viticulture&Oenology

學(xué)制： 4年

課程設(shè)置：葡萄種植、生長(zhǎng)過(guò)程、采摘、釀酒技術(shù)、發(fā)酵蒸餾、溫控儲(chǔ)存技術(shù)、酒類科學(xué)。

基礎(chǔ)要求：有較強(qiáng)的化學(xué)和數(shù)學(xué)知識(shí) 阿德萊德大學(xué)的葡萄栽培與釀酒專業(yè)每年兩次入學(xué)，在主校區(qū)及white校區(qū)學(xué)習(xí)，所有學(xué)生在第四年的學(xué)習(xí)中均需要參加酒莊行業(yè)實(shí)習(xí)。成績(jī)優(yōu)異的學(xué)生可在第四年選擇榮譽(yù)本科方向。

畢業(yè)前景：澳大利亞和其他地區(qū)的葡萄種植及釀酒行業(yè)待遇優(yōu)厚。畢業(yè)生將獲得管理葡萄農(nóng)場(chǎng)、指導(dǎo)和進(jìn)行葡萄栽植、指導(dǎo)葡萄酒釀造和管理釀酒廠的資質(zhì)。