隨著人類健康意識的不斷加強，食品科學行業(yè)不斷發(fā)展，成為重要的研究學科。新西蘭經(jīng)濟發(fā)達，食品領域的研究也屬于一流水平，非常適合想在本行業(yè)有所成就的學生來選擇。奧塔哥大學是新西蘭八大名校之一，擁有新西蘭所醫(yī)學院，教學實力極強。下面留求藝留學就為您詳細的介紹一下奧塔哥大學食品科學與工程專業(yè)。

奧塔哥大學食品科學與工程專業(yè)

課程名稱：Bachelor of Science(Food Science)理學學士(食品科學)

課程長度：3年；開學日期：2月/7月；學費：22500紐幣/年

入學要求：國內(nèi)高中畢業(yè)生，同時完成大學本科一年級的學生，學術平均成績80%以上；雅思：6.0(單項6分以上)；國內(nèi)完成高三或完成高二的學生，高中平均成績要求：高三（平均成績70分以上）高二（平均成績80分以上）

推薦理由：

1、新西蘭所大學：奧塔哥大學是新西蘭最古老的大學，成立于1869年。

2、2009 Times全球大學排名第125位；社會科學：世界排名120位；生命科學：世界排名70位；人文科學：世界排名96位；自然科學：世界排名206位。

3、密集型食品科學研究資源：奧塔哥大學擁有兩大食品研究中心：product Development Research Center(產(chǎn)品研發(fā)中心)、Sensory Science Research Center(感知科學研究中心)

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奧塔哥大學食品科學與工程專業(yè)課程開設

食品科學的學科組成包括: 食品、食品組成、食品質(zhì)量以及消費者需求。奧塔哥大學食品科學學士課程將為創(chuàng)新型、具有挑戰(zhàn)性、豐富多彩的食品行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的職業(yè)人才。

食品科學是建立在生物學、化學、物理學等基礎學科上的一門學科，同時食品科學還與各個學科領域有著十分密切的聯(lián)系，包括：人體營養(yǎng)學、微生物學、生物化學、生物技術以及加工工程學。所有這些學科都在學生理解食品的生產(chǎn)、制造以及消費的過程中，起到了非常重要的作用。

食品科學學科所應對的課題主要包括：食品生產(chǎn)(產(chǎn)品研發(fā)、加工、包裝)；食品構成（食品化學分析）；食品添加劑(維生素、保存劑、色素、調(diào)料)；食品穩(wěn)定性（保質(zhì)期、微生物學）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味覺、外觀、氣味、質(zhì)地）。

食品科學的專業(yè)細分：食品化學（食品組成的研究和分析）；食品研發(fā)（針對市場需求對食品的加工以及食品的組成）；食品質(zhì)量和安全（確保微生物學安全、無毒食品，同時符合消費者的需求）；以及感知科學（理解食品被消費者接受的感知基礎）

職業(yè)名稱：食品技術人員、營養(yǎng)師、產(chǎn)品研發(fā)員（食品）、食品分析師、食品微生物學家

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