食品科學新西蘭留學院校推薦：奧克蘭大學、奧塔哥大學。其中在奧克蘭大學的食品科學專業(yè)學習中，學生將學習食品的組成和結(jié)構、營養(yǎng)價值、以及食品的性質(zhì)-包括顏色、氣味、質(zhì)感。新西蘭是一個出口高質(zhì)量食品產(chǎn)品的國家，如我們熟知的牛奶、奶粉、蜂蜜等產(chǎn)品都在世界享有盛譽。

院校推薦

奧克蘭大學2020QS排行第83位

簡稱奧大，世界百強名校，新西蘭頂尖學府。奧大建校于1883年，坐落于新西蘭第一大城市奧克蘭市，擁有7個校區(qū)，是新西蘭最大的從事教學研究且擁有最多專業(yè)的綜合性大學。

在奧克蘭大學的食品科學專業(yè)學習中，學生將學習食品的組成和結(jié)構、營養(yǎng)價值、以及食品的性質(zhì)-包括顏色、氣味、質(zhì)感。同時，學生還將關注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營養(yǎng)基因?qū)W以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發(fā)生變化的。

奧塔哥大學2020QS排行第176位

奧塔哥大學是新西蘭第一所大學，建于1869年，是世界Top 1%大學，也是新西蘭唯一能夠提供消費者與應用科學、牙醫(yī)學、人類營養(yǎng)學、藥學、體育、理療及測量學等專業(yè)的綜合性大學。

在奧塔哥大學的食品科學專業(yè)學習中，學生將了解食品的成分組成、質(zhì)量和吸引消費者的配料。在奧塔哥大學，食品科學課程的目的是為人們準備開始創(chuàng)造性的、挑戰(zhàn)性的、多樣性的和有成效的食品工業(yè)生涯。該學科有三個主要研究領域：食品科學、消費者食品科學和食品創(chuàng)新。學生也可選擇將食品科學與人類營養(yǎng)學或營銷學結(jié)合在一起學習，獲得更多的就業(yè)選擇。

食品科學

食品科學是應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學。一般來說，食品科學分為食品化學、食品微生物學、食品工程三個分支。技術人員研究食品發(fā)展、食品安全、食品營養(yǎng)等方面的問題。食品科學專業(yè)幫助學生在和食品相關的所有領域中建立起一個堅實的科學基礎。這些領域涵蓋包括從食品結(jié)構、營養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、可持續(xù)發(fā)展、消費、安全和供給等所有環(huán)節(jié)。食品科學專業(yè)運用了科學理論來考察食品和食品有關的生產(chǎn)和加工實踐。學生需要學習食品的生物和化學組成，以及加工，包括影響食品及其生產(chǎn)、流通和消費的社會、政治、環(huán)境和經(jīng)濟因素。畢業(yè)生將具備食品科學職業(yè)發(fā)展中所需要的實用的科學、產(chǎn)業(yè)和溝通技能。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，世界文化頻繁交流，在發(fā)達經(jīng)濟體中，有關食品的營養(yǎng)和安全的供給并滿足消費者眾多且不同需求的問題，意味著在食品創(chuàng)新方面職位需求日益擴大。

新西蘭是一個出口高質(zhì)量食品產(chǎn)品的國家，如我們熟知的牛奶、奶粉、蜂蜜等產(chǎn)品都在世界享有盛譽。這意味著在新西蘭學習食品科學將擁有全球化的職業(yè)發(fā)展機會。企業(yè)需要對食品生產(chǎn)、流通、貯存和銷售等所有產(chǎn)業(yè)鏈都熟悉的食品技術專家。

就業(yè)方向：

畢業(yè)生能在食品產(chǎn)業(yè)、研究所或者政府機構工作：

Food analysis食品分析

Food and ingredient manufacturing食品及成分生產(chǎn)

Food safety食品安全

product development產(chǎn)品開發(fā)

Research研究

Sensory evaluation感官分析

【微語】留學是一條漫長的路，不要因小失大。在留學中，你可以感悟人生，體驗文化，磨礪意志，陶冶情操，但千萬不要迷失方向。