當(dāng)下國人最關(guān)心的問題之一是什么？是食品衛(wèi)生與安全。隨著媒體對(duì)食品行業(yè)種種丑惡行徑的曝光，中國人民已經(jīng)深刻意識(shí)到食品環(huán)境衛(wèi)生安全等問題不解決將嚴(yán)重威脅到我們的生活甚至社會(huì)安定，尤其有孩子的母親對(duì)這個(gè)問題更是敏感。有問題就需要有人來解決問題。食品衛(wèi)生與安全及食品工程專業(yè)勢(shì)必會(huì)成為未來熱門發(fā)展行業(yè)。對(duì)于想出國留學(xué)的學(xué)生，如果本身比較喜歡化學(xué)、數(shù)學(xué)類課程，這個(gè)專業(yè)可以重點(diǎn)考慮。

新西蘭被稱為世界最后一片凈土。不僅環(huán)境優(yōu)美，社會(huì)安定，人們的生活環(huán)境也是我們國人無法企及的。新西蘭的農(nóng)業(yè)處于世界頂尖水平，食品類專業(yè)在國際上也是有相當(dāng)?shù)牡匚?。食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測(cè)與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級(jí)工程技術(shù)人才。研修的主要課程有：食品酶學(xué)、食品科學(xué)研究方法學(xué)、微生物學(xué)、生化工程與設(shè)備、水處理工程、食品分離與重組、食品物性學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品包裝技術(shù)、食品波譜學(xué)、功能性食品、食品科學(xué)研究的新進(jìn)展、食品工業(yè)管理學(xué)等。

雖然新西蘭國土面積不大，大學(xué)也只有 8 所，但是這并不能阻礙其教學(xué)質(zhì)量在國際上列明前茅。新西蘭開設(shè)食品類專業(yè)碩士課程的目前有 4 所：奧克蘭大學(xué)、奧塔哥大學(xué)、梅西大學(xué)、奧克蘭理工大學(xué)。其中奧塔哥大學(xué)食品類專業(yè)碩士每年僅招生 30 人，而且是面向全球招生，如果你成績足夠優(yōu)秀的話一定要至少提前一年申請(qǐng)，否則很可能因?yàn)槊~的問題而被拒掉。