從09年到現(xiàn)在，西廚一直都是新西蘭移民的熱門專業(yè)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，新西蘭移民局共計(jì)收到西廚技術(shù)移民的申請(qǐng)共4621份，其中就有4062份申請(qǐng)得到了批準(zhǔn)。很多人都想通過(guò)申請(qǐng)西廚專業(yè)移民新西蘭。那么怎樣才能成為一名職業(yè)的西廚主廚并移民新西蘭，今天留求藝留學(xué)黃老師就來(lái)為大家一一解讀。

?去新西蘭就讀西廚專業(yè)的國(guó)際留學(xué)生大多都是有移民的打算，其中也有很多學(xué)生是出于對(duì)西廚行業(yè)的熱愛(ài)。無(wú)論你是出于什么樣的目前選擇了西廚專業(yè)，我們都必須要對(duì)自己的人生選擇負(fù)責(zé)，在選擇并進(jìn)入這個(gè)行業(yè)之前，了解西廚行業(yè)的發(fā)展及學(xué)習(xí)內(nèi)容是非常必要。

我們都知道廚房也是有等級(jí)之分的，一般剛進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的學(xué)員大多都是從幫廚做起，等自己的在行業(yè)內(nèi)積累一定的工作經(jīng)驗(yàn)了，才會(huì)慢慢晉升，最后做到主廚的位置。所以，留求藝留學(xué)黃老師會(huì)建議學(xué)生在決定進(jìn)入該行業(yè)之前去一些大型的酒店去了解一下后廚的工作實(shí)情，好讓自己有一定的心理準(zhǔn)備。

第二就是選擇一個(gè)正規(guī)的西廚學(xué)校學(xué)習(xí)。

一般情況下，兩年的西廚大專是最普遍的選擇。新西蘭可以讀西廚專業(yè)的學(xué)校有很多，主要是集中在理工學(xué)院。另外還有一些私立的西廚學(xué)校，比如NZMA、NSIA、Cornell等等都是業(yè)內(nèi)認(rèn)可度非常高的學(xué)校。來(lái)自于法國(guó)的藍(lán)帶西廚學(xué)校在新西蘭的惠靈頓也開有分校，這個(gè)學(xué)校來(lái)說(shuō)在西廚行業(yè)絕對(duì)是屬于龍頭。值得一提的是，對(duì)于既想拿到新西蘭的本科學(xué)位，又想讀西廚專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，還有一個(gè)選擇就是奧克蘭理工大學(xué)。奧克蘭理工大學(xué)是新西蘭八大公立大學(xué)里面唯一開設(shè)西廚本科學(xué)位的學(xué)校。在學(xué)習(xí)期間，當(dāng)然西廚方面的技術(shù)要學(xué)到位，也會(huì)學(xué)習(xí)到如營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生、廚房設(shè)計(jì)等等理論方面的知識(shí)，并且還需要寫論文。

第三就是在西廚專業(yè)學(xué)習(xí)期間，留求藝留學(xué)黃老師建議不要停止打工。我們都知道新西蘭是合法打工的國(guó)家，一周可以工作20個(gè)小時(shí)。對(duì)于西廚這樣技術(shù)比較強(qiáng)的專業(yè)來(lái)說(shuō)，課余時(shí)間打工是非常必要的。一般學(xué)校也會(huì)不定期的發(fā)布一些關(guān)于打工實(shí)習(xí)的信息來(lái)幫助學(xué)生拿到更多的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。順利讀完西廚專業(yè)課程，并不代表這結(jié)束。一般完成2年的大專和三年的本科課程國(guó)際留學(xué)生可以獲得1年的工作簽證，在這一年的時(shí)間內(nèi)，可以用來(lái)找全日制的工作。找到工作是申請(qǐng)移民的關(guān)鍵。如果你在留學(xué)期間語(yǔ)言交流無(wú)障礙、專業(yè)課程學(xué)習(xí)很扎實(shí)同時(shí)又有非常多的相關(guān)實(shí)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)，你在畢業(yè)后的就業(yè)道路會(huì)更受雇主的青睞，同時(shí)也移民的概率也更大。

總的來(lái)說(shuō)，餐飲行業(yè)的就業(yè)環(huán)境是比較穩(wěn)定的，而且新西蘭作為比較熱門的旅游國(guó)家，餐飲業(yè)會(huì)有更廣闊的發(fā)展空間。很多人通過(guò)西廚拿到綠卡后會(huì)選擇轉(zhuǎn)行，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)該行業(yè)的人員流動(dòng)也會(huì)比較大，所以人才的需求也會(huì)比較大，就業(yè)機(jī)會(huì)多。留求藝留學(xué)黃老師建議：在你選擇進(jìn)入該行業(yè)的那一刻起，就要堅(jiān)定自己的信念，從最基礎(chǔ)的工作做起才能實(shí)現(xiàn)自己的移民夢(mèng)！