加拿大專業(yè)解析 &mash; 營(yíng)養(yǎng)學(xué)

商科一直是加拿大火熱專業(yè)，那其次商科什么專業(yè)比較火，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，對(duì)食品安全的關(guān)注度也越來越高，在加拿大食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)成為了朝陽(yáng)的專業(yè)，在國(guó)內(nèi)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)也是就業(yè)比較熱門的專業(yè)。

食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)分為兩個(gè)大方向：

一、 Fooscience

FooChemistry ：食品化學(xué)是從化學(xué)角度和分子水平上研究食品的化學(xué)組成，結(jié)構(gòu)，理化性質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)和安全性質(zhì)以及他們?cè)谏a(chǎn)，加工，貯存和運(yùn)銷的過程中的變化及其對(duì)食品品質(zhì)和食品安全性影響的科學(xué)，是為改善食品品質(zhì)，開發(fā)食品新資源，革新食品加工工藝和貯運(yùn)技術(shù)，科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，改進(jìn)食品包裝，加強(qiáng)食品質(zhì)量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎(chǔ)的學(xué)科。

Fooengineering ：食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。一般會(huì)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測(cè)與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級(jí)工程技術(shù)人才。

FooMicrobiologyanSafety ：食品微生物學(xué) (foomicrobiology) 是微生物學(xué)的分支學(xué)科。它是自工業(yè)微生物學(xué)、微生物生態(tài)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)中?；鰜淼?，主要研究微生物與食品制造、保藏等方面內(nèi)容的一門科學(xué)。

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二、 Nutrition

雖然營(yíng)養(yǎng) (Nutrition) 和食品科學(xué)是在一個(gè)共同的院里，但是他們還是有著比較大的區(qū)別的，nutrition 包 BiochemicalanMolecularNutrition,HumanNutrition,orAnimalNutrition 等分支。

BiochemicalanMolecularNutrition ：生物化學(xué)以及分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)是生物化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)功能和生理代謝的理解方法，從動(dòng)物的整體到分子水平等系統(tǒng)的應(yīng)用。研究可能涉及體外生物化學(xué)與分子生物學(xué)，細(xì)胞培養(yǎng)模型，或整個(gè)動(dòng)物模型 ( 如小鼠，大鼠 ) 旨在研究醫(yī)療和疾病方面營(yíng)養(yǎng)的功效。

HumanNutrition: ：人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)是維護(hù)和促進(jìn)人類健康的科學(xué)。它包括研究預(yù)防或治療疾病，定義并證明健康與營(yíng)養(yǎng)各種物理或環(huán)境因素之間的關(guān)系，設(shè)計(jì)和評(píng)估干預(yù)教育或技術(shù)研究的戰(zhàn)略和營(yíng)養(yǎng)政策和計(jì)劃的影響。研究?jī)?nèi)容包括動(dòng)物模型，流行病學(xué)研究，人力和臨床研究和教育干預(yù)。

AnimalNutrition ：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)旨在了解動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)，以關(guān)注更深層次的了解養(yǎng)分的利用率。這個(gè)專業(yè)既關(guān)注國(guó)內(nèi)動(dòng)物的表現(xiàn)也關(guān)注動(dòng)物種類中營(yíng)養(yǎng)成分的比較。在這方面的研究需要化學(xué)，生物化學(xué)，生理學(xué)專業(yè)知識(shí)和統(tǒng)計(jì)作為基礎(chǔ)。

?溫馨提示：國(guó)際學(xué)生在申請(qǐng)?jiān)撜n程時(shí)，除了需要提供學(xué)歷，成績(jī)（一般需要 6.5 分）研究生需要雅思 7 分，具體學(xué)校要求可咨詢加拿大資深留學(xué)個(gè)顧問張林老師，