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日本留學(xué)之美食篇

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對(duì)日本人而言,一位杰出的廚師就像用餐者與自然界之間的橋梁,必須追隨著四季的節(jié)奏,將當(dāng)令食材的鮮美原味,以最適切的烹調(diào)方式牽引出來,滿足食用者的味蕾,這種「呈現(xiàn)原味」的精神,便是日本料理的基礎(chǔ),因此,日本料理的風(fēng)味多半清爽不濃膩,主要是透過各式高湯、腌料與醬汁的烘托,突顯食材的原味,并將每種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,發(fā)揮到最淋漓盡致的境界。

日本留學(xué)之美食篇

? ?日本料理極具觀賞性,講究平靜、優(yōu)雅、和平,所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時(shí)令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點(diǎn)。自然原味是日本料理的“殺手锏”,其烹調(diào)方式細(xì)膩精致,注重味覺、觸覺、視覺、嗅覺以及器皿和用餐環(huán)境的搭配意境。你可以從它的每一種碟、碗、盤中,領(lǐng)會(huì)到獨(dú)特的“美”“雅”“靜”。

特色美食:日式炸豬排、天婦羅、幕內(nèi)盒飯、牛肉火鍋、壽司

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