食品科學(xué)與工程專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。

主要學(xué)習(xí)課程：

食品營養(yǎng)學(xué)科學(xué)習(xí)的課程，從基礎(chǔ)的有關(guān)食品的知識到食品成分的分析和食品加工理論及實(shí)習(xí)等，主要從營養(yǎng)學(xué)的角度進(jìn)行對食品的研究。各大學(xué)一般的必修課程：基礎(chǔ)統(tǒng)計(jì)學(xué)、普通生物、普通化學(xué)、韓國食品開發(fā)、科學(xué)技術(shù)的哲學(xué)理解、生活有機(jī)化學(xué)、食生活管理、食品分析學(xué)、食品分析學(xué)實(shí)驗(yàn)、專門學(xué)術(shù)英語、高級營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、生化學(xué)、食品加工與儲藏科學(xué)、營養(yǎng)情報(bào)與網(wǎng)絡(luò)、食品微生物學(xué)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)料理、營養(yǎng)生理學(xué)、發(fā)酵食品學(xué)、食品毒性學(xué)、食品學(xué)、營養(yǎng)商談、機(jī)能性食品開發(fā)、營養(yǎng)教育、地域社會營養(yǎng)學(xué)。食品營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向：發(fā)展方向：一般食品營養(yǎng)學(xué)專業(yè)比較要求專業(yè)性。所以本科畢業(yè)之后繼續(xù)讀研究生是一個(gè)很好的選擇。讀研究生一般為食品開發(fā)方向、臨床營養(yǎng)方向、食品衛(wèi)生管理方向、食品檢測方向。

將來的發(fā)展：根據(jù)研究生大方向的不同，就職的單位可以有：制藥公司、醫(yī)院 ﹙韓國需要獲得營養(yǎng)師資格證，中國需要臨床營養(yǎng)學(xué)方向并獲得醫(yī)師資格證書﹚、食品開發(fā)機(jī)構(gòu)、食品檢測機(jī)構(gòu)，以及一些公務(wù)員和事業(yè)單位。營養(yǎng)師是該專業(yè)的主要就業(yè)方向，包括在診所、醫(yī)院、社區(qū)健身中心等機(jī)構(gòu)的營養(yǎng)師，以及為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面建議的公共營養(yǎng)咨詢師 ;此外，在餐飲服務(wù)業(yè)從事管理工作等。

推薦學(xué)校：1、首爾大學(xué)2、延世大學(xué)3、高麗大學(xué)4、慶熙大學(xué)5、漢陽大學(xué)

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【微語】破千重關(guān)心懷天下，讀萬卷書志在四方。