在波爾多，主要的紅葡萄酒品種有赤霞珠、梅洛和品麗珠。主要白葡萄品種有賽美蓉、長(zhǎng)相思和密斯卡岱。

氣候、品種與釀造工藝的不同，使兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒顏色也有不同。在勃艮第，黑皮諾葡萄酒的顏色較淺，為石榴紅色。而在波爾多，以梅洛，和赤霞珠為主的葡萄酒顏色更深，呈現(xiàn)紅寶石色或深紫色。

**?波爾多產(chǎn)區(qū)（圖片）**

**除此之外，這幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的瓶型也有差別。

波爾多瓶是現(xiàn)在市面上使用最廣泛的酒瓶之一。**

它的瓶身呈圓柱狀，瓶頸和瓶身的弧度較大且處于較高的位置，葡萄酒廠商通常用深綠色或棕色的酒瓶灌裝紅葡萄酒，用淺綠色酒瓶灌裝白葡萄酒，而透明酒瓶則多灌裝甜酒。

這是因?yàn)楹橇枯^高的酒更能抵御光線的直射，而紅白葡萄酒需要有色玻璃瓶保護(hù)酒液。

**Q&A

是不是陳年老酒更需要醒酒？****并不是。其實(shí)有的時(shí)候，越老的酒越經(jīng)不起換瓶醒酒的過(guò)程，而一些清新小酒也不需要醒酒。

醒酒的目的是軟化酒中的單寧，使酒的口感變得柔和，就如同將葡萄酒從睡夢(mèng)中喚醒。**

通常，紅酒需要30分鐘的醒酒時(shí)間。但年份太新，單寧較重的酒，則需要1-2小時(shí)；而老酒大多只需要換瓶除渣即可享用。白葡萄酒通常無(wú)需醒酒。

葡萄酒的風(fēng)味與咖啡風(fēng)味有關(guān)聯(lián)嗎？

**曾聽老師說(shuō)過(guò)，咖啡的風(fēng)味體系來(lái)自葡萄酒的風(fēng)味體系。

通過(guò)學(xué)習(xí)葡萄酒的品鑒方式，在我品嘗精品咖啡，精釀啤酒時(shí)候都能發(fā)揮作用**。

新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的區(qū)別？

葡萄酒的魅力在于豐富多元，新世界的葡萄酒好像熱情直接的姑娘，而舊世界的葡萄酒像是古典內(nèi)斂的姑娘，都能釀出佳釀。搭配不同的菜系、心情可以選擇不一樣的葡萄酒。

在國(guó)外，沒(méi)有侍酒師的餐廳該怎么選酒？

**首先看和誰(shuí)一起吃，如果和女友一起不建議選重單寧深色的葡萄酒，可能一餐飯結(jié)束，彼此的牙齒，嘴唇都被會(huì)出現(xiàn)“變色”。**其次可以聽餐廳的老板，通常餐廳老板對(duì)于自己的食物和酒有一定了解。還要看吃什么，基本的原則是白肉配白酒，紅肉配紅酒。如果需要通過(guò)看酒單來(lái)選酒，就需要對(duì)葡萄酒有一定的知識(shí)儲(chǔ)備。

**留求藝資深金牌顧問(wèn)介紹

趙淼老師，留求藝法國(guó)部資深老顧問(wèn)，從事留法教育工作八年有余，具備多年的留學(xué)經(jīng)歷和出訪法國(guó)閱歷，對(duì)于法國(guó)大學(xué)的各類高校的選擇，留學(xué)申請(qǐng)的細(xì)節(jié)把控，文書材料的準(zhǔn)備，面試及簽證流程的所有環(huán)節(jié)，都具備了豐富經(jīng)驗(yàn)與成功案例。每年為數(shù)以百計(jì)的學(xué)生和家長(zhǎng)們排憂解難的，每一位咨詢者無(wú)不為趙老師專業(yè)的知識(shí)和“己所不欲勿施于人”的精神所折服。業(yè)內(nèi)零投訴的金牌服務(wù)質(zhì)量，學(xué)生成功案例高達(dá)千名以上。業(yè)內(nèi)第一批申請(qǐng)高端項(xiàng)目的老顧問(wèn)，對(duì)于法國(guó)排名前十的高等商學(xué)院，SAI項(xiàng)目，PASSWORLD項(xiàng)目的申請(qǐng)和學(xué)校獎(jiǎng)學(xué)金、國(guó)家埃菲爾獎(jiǎng)學(xué)金申請(qǐng)流程尤為擅長(zhǎng)：具體院校（HEC. ESSEC. ESCP. EMLYON. EDHEC. GRENOBLE，AUDENCIA. SKEMA. TOULOUSE. MONTPELLIER. NEOMA. RENNES. KEDGE）。同時(shí)也是行業(yè)中第一批成功申請(qǐng)到：法國(guó)高端工程師免面簽項(xiàng)目，公立直入HORS DAP項(xiàng)目、CAMPUSART項(xiàng)目、高等藝術(shù)和設(shè)計(jì)、服裝設(shè)計(jì)學(xué)院、國(guó)立音樂(lè)學(xué)院，如：樂(lè)器類的木管、銅管、復(fù)調(diào)樂(lè)器、弦樂(lè)器、傳統(tǒng)樂(lè)器，聲樂(lè)演奏及創(chuàng)作和編曲領(lǐng)域的專業(yè)、巴黎公立大學(xué)、綜合公立大學(xué)的老顧問(wèn)。通過(guò)眾多成功申請(qǐng)案例，總結(jié)并羅列出適合中國(guó)學(xué)生的一系列留學(xué)方案，幫助數(shù)以千計(jì)的學(xué)子踏入法國(guó)名校。**

【微語(yǔ)】在外留學(xué)是人生的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，愿你在這段時(shí)光里收獲滿滿，快樂(lè)無(wú)限！