如今葡萄酒越來越多的為人們所喜愛和接受，很多人不滿足于淺嘗與享受，希望接受正規(guī)的葡萄酒教育。法國無疑是葡萄酒文化的發(fā)源地，去往法國留學(xué)接受成熟系統(tǒng)化的葡萄酒教育成為了很多年輕人預(yù)期的選擇。國內(nèi)的知名大腕馬云，趙薇等人也不斷出手，購買法國酒莊，引得行業(yè)熱議。有專業(yè)人士指出：法國葡萄酒在中國的春天就要到了！

法國葡萄酒作為為法國人引以為傲的一種文化符號，葡萄酒的香味彌散在法國的藝術(shù)、歷史和當(dāng)代生活之中，成為一道獨(dú)特的風(fēng)景。同時(shí)，憑借得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件、悠久的釀造歷史和精湛的釀酒技術(shù)，法國擁有了一系列聞名全球的葡萄酒，并影響著全世界的葡萄酒文化。

在葡萄種植方面，法國種植面積最大的葡萄品種是梅洛（Merlot），接著是歌海娜（Grenache）和白玉霓（Ugni Blanc）。法國有十大最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是波爾多（Boreaux）、勃艮第（Burguny）、香檳（Champagne）、羅訥河谷（Rhone Valley）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、阿爾薩斯（Alsace）、普羅旺斯（provence）、朗格多克-魯西雍（Langueoc-Roussillon）、西南產(chǎn)區(qū)（South West）、汝拉/薩瓦（Jura/Savoie）。每個(gè)產(chǎn)區(qū)在葡萄種植和葡萄酒釀造方面都有自己的特色。如果說波爾多是法國葡萄酒的“國王”，那么勃艮第就是法國葡萄酒的“王后”。從古時(shí)代開始，勃艮第就是“美食和美好生活”的同義詞。它最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是金丘（Cote ’Or），那里出產(chǎn)了一些世界上最優(yōu)質(zhì)最昂貴的葡萄酒。

法國的葡萄酒相關(guān)專業(yè)主要分為葡萄種植與釀造(葡萄酒工藝學(xué)，oenologie)、品酒(Dégustation)、葡萄酒貿(mào)易(Commerceesvins)和葡萄酒旅游(oenotourisme)等分支，其中葡萄種植與釀造相關(guān)專業(yè)在為數(shù)不多的公立大學(xué)、工程師學(xué)院和農(nóng)學(xué)相關(guān)的大學(xué)校有開設(shè)；而葡萄酒銷售及旅游專業(yè)則主要在部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)附近的法國高等商學(xué)院開設(shè)，在某些大學(xué)的職業(yè)學(xué)士(Licence pro)階段也有開設(shè)；品酒專業(yè)在部分公立大學(xué)開設(shè)有校頒文憑課程(文憑回國能否認(rèn)證有待考量)。當(dāng)然，也有一些專門的葡萄酒相關(guān)的學(xué)校開設(shè)了以上這些專業(yè)，但這些學(xué)校通常提供的課程與普通學(xué)歷教育不同，學(xué)制也不同，因此回國后文憑能否認(rèn)證也不清楚，往往只是在行業(yè)內(nèi)具有一定認(rèn)可度…

一般從法國的葡萄酒專業(yè)畢業(yè)后，留學(xué)生都會希望先在法國找一份相關(guān)的工作，但是能與法國企業(yè)簽訂長期合同的人并不多，更多的畢業(yè)生是進(jìn)入法國酒莊或者中國酒業(yè)公司工作，中法兩地來回跑，還有的畢業(yè)生成為獨(dú)立職業(yè)者、從事培訓(xùn)等工作?；貒蜆I(yè)則機(jī)會非常多。

我國已經(jīng)成為國際葡萄酒消費(fèi)大國，從生產(chǎn)、管理、國際市場營銷到研究等各個(gè)相關(guān)環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才，特別是那些既了解中國市場，又富有國際交流經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒從業(yè)人員。

公立大學(xué)

一，普瓦捷大學(xué)

推薦專業(yè)：Master Commerce International Vins et spiritueux國際貿(mào)易酒類方向

專業(yè)優(yōu)勢：

1、公立綜合大學(xué)開設(shè)的課程，專業(yè)階段免學(xué)費(fèi)

2、無專業(yè)背景要求，第一年預(yù)科階段可加強(qiáng)管理學(xué)知識

3、預(yù)科成績優(yōu)異，有機(jī)會直接進(jìn)入到專業(yè)第二年學(xué)習(xí)，預(yù)科一年加專業(yè)一年可獲得研究生文憑 實(shí)踐與實(shí)習(xí)：6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)

課程設(shè)置：專業(yè)課程兩年。第一年學(xué)習(xí)國際貿(mào)易專業(yè)知識，第二年將深入學(xué)習(xí)國際貿(mào)易酒類管理細(xì)分方向。

二，蘭斯大學(xué)

推薦專業(yè)：Master VINS ET CHAMpAGNE葡萄酒與酒精科學(xué)專業(yè)

專業(yè)優(yōu)勢：

1、學(xué)習(xí)葡萄酒釀造專業(yè)知識

2、專業(yè)階段免學(xué)費(fèi)

3、在香檳產(chǎn)區(qū)，優(yōu)越的地理、環(huán)境優(yōu)勢，為學(xué)生提供非常好的學(xué)習(xí)環(huán)境、實(shí)習(xí)以及工作機(jī)會 實(shí)踐與實(shí)習(xí)：6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)

課程設(shè)置：法語授課，研究生階段為兩年的專業(yè)課學(xué)習(xí)。一般招收國內(nèi)生物-化學(xué)、食品工程、葡萄酒工程等相關(guān)專業(yè)背景本科生申請。具體課程涉及到葡萄的種植、環(huán)境、品種、釀造等方面，眾多的香檳酒莊以及香檳貿(mào)易企業(yè)，為學(xué)生提供了親身經(jīng)歷香檳以及葡萄酒的種植以及制作過程，品鑒不同類型的葡萄酒的機(jī)會。

高等商學(xué)院

一，蒙彼利埃高等商學(xué)院

推薦專業(yè)：GRANDE ECOLE –International Wine TraeGE項(xiàng)目（管理專業(yè)第二年細(xì)分專業(yè)的酒類貿(mào)易方向）

專業(yè)優(yōu)勢：

1、獲大學(xué)校文憑，只需雅思成績申請即可

2、無專業(yè)背景要求，第一年為基礎(chǔ)公共課程，可以學(xué)習(xí)管理方面知識。

3、當(dāng)?shù)孛魄f，給學(xué)生提供了很高的教育環(huán)境。實(shí)踐與實(shí)習(xí)：需在企業(yè)實(shí)習(xí)帶薪實(shí)習(xí)一年，或者前半年去合作的外國大學(xué)交流，后半年進(jìn)行帶薪實(shí)習(xí)

課程設(shè)置：

第一年基礎(chǔ)公共課程：方法學(xué)論、管理學(xué)、企業(yè)精神，開放和多樣性、項(xiàng)目計(jì)劃、企業(yè)責(zé)任等；第二年專業(yè)課程：各種酒類知識、市場認(rèn)知及產(chǎn)品敏感度、國際談判、進(jìn)口-出口、國際貿(mào)易、特定工具的使用等。

二，Vatel國際酒店與旅游管理學(xué)院-波爾多校區(qū)

推薦專業(yè)：MBA in International Wine & Spirits Business Management酒類商務(wù)管理學(xué)（葡萄酒與烈酒管理方向）

專業(yè)優(yōu)勢：

1.VATEL波爾多校區(qū)位于波爾多葡萄產(chǎn)區(qū)的心臟地帶。

2.距烈酒之鄉(xiāng)僅一步之遙。烈酒也是學(xué)習(xí)內(nèi)容的一個(gè)部分

3.根據(jù)學(xué)生專業(yè)背景和語言情況，有2.5年碩士預(yù)科課程和1.5年碩士課程選擇。

4.旅游酒店管理及葡萄酒業(yè)都是在中國極有潛力的行業(yè)，二者結(jié)合更能有個(gè)美好的就業(yè)前景。

5、文憑受中國的認(rèn)可 實(shí)踐與實(shí)習(xí)：

1.5年課程帶薪實(shí)習(xí)五至六個(gè)月；

2.5年課程帶薪實(shí)習(xí)五至六個(gè)月及管理培訓(xùn)（帶薪）五至六個(gè)月。

課程設(shè)置：

第1年碩士預(yù)科課程：包含管理學(xué)、市場營銷、人力資源管理、世界旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、法國酒類管理等理論學(xué)習(xí)以及在歐洲或全球酒店的4-5個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)；

后1.5年碩士課程：包含葡萄酒和烈酒概論、酒類語言、葡萄酒技術(shù)、葡萄酒經(jīng)濟(jì)、國際市場營銷、國際銷售和分銷、餐飲旅游和酒店、公司財(cái)務(wù)、葡萄酒運(yùn)營管理、酒類品鑒、餐廳葡萄酒烈酒宣傳及服務(wù)、供應(yīng)鏈管理與采購等理科學(xué)習(xí)和五至六個(gè)月的在全球酒店的管理培訓(xùn)。

三，pass Worl通路世界高商聯(lián)盟

推薦學(xué)校：第戎高等商學(xué)院、斯特拉斯堡商學(xué)院

推薦專業(yè)：GRANDE ECOLE–Management u VinGE項(xiàng)目（管理專業(yè)第二年細(xì)分專業(yè)的酒類貿(mào)易方向）

專業(yè)優(yōu)勢：

1、獲大學(xué)校文憑，可沒有GMAT以及雅思成績的情況下直接參加pass-Worl聯(lián)盟內(nèi)部的pAT以及英語測試。

2、一旦獲得學(xué)校錄取，可免簽證面試

3、無專業(yè)背景要求，第一年為基礎(chǔ)公共課程，可以學(xué)習(xí)管理方面知識。

4、學(xué)習(xí)期間可到合作院校學(xué)習(xí)，獲得雙學(xué)位

5、文憑受中國的認(rèn)可 實(shí)踐與實(shí)習(xí)：

Master1：3個(gè)月的實(shí)習(xí)

Master2:6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)

課程設(shè)置：

課程加實(shí)習(xí)，至少兩年時(shí)間。第一年為管理的專業(yè)基礎(chǔ)課（全面學(xué)習(xí)市場、管理、經(jīng)濟(jì)專業(yè)知識），第二年可選擇葡萄酒商務(wù)管理課程學(xué)習(xí)（深入學(xué)習(xí)葡萄酒商務(wù)的管理、市場、文化、經(jīng)濟(jì)等知識）。

另外，第戎高等商學(xué)院還提供兩個(gè)一年制碩士授課項(xiàng)目：

葡萄酒管理碩士 (MSc.Wine Management) —— 1年制全英語授課

此項(xiàng)目以葡萄酒的商務(wù)作為導(dǎo)向，并且教授一定的葡萄酒技術(shù)方面的專業(yè)課程，以及帶領(lǐng)學(xué)生參觀和訪問法國，歐洲乃至世界各地的酒莊。使得學(xué)生可以全面的了解葡萄酒產(chǎn)業(yè)，為以后的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)做最好準(zhǔn)備。

葡萄酒商務(wù)碩士（MSc. Wine Business） —— 1年制全英語授課

項(xiàng)目中的學(xué)生都擁有一定的葡萄酒相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，或者是在進(jìn)入項(xiàng)目學(xué)習(xí)前就對葡萄酒產(chǎn)業(yè)有著深厚的興趣和了解，以及有著非常明確的和葡萄酒有關(guān)的職業(yè)規(guī)劃。

四，KEDGE高等商學(xué)院-波爾多校區(qū)

推薦專業(yè)：MSc–International Business - 《Wine Management》國際商務(wù)專業(yè)（酒類管理方向）

專業(yè)優(yōu)勢：

1、專業(yè)分別設(shè)置在巴黎以及波爾多兩大城市，尤其是法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)十分突出的波爾多校區(qū)。

2、課程中全面學(xué)習(xí)國際商務(wù)的基礎(chǔ)知識。

3、學(xué)習(xí)期間分別有：International strategie case competition、stuy trip以及全球global business plan三個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行學(xué)習(xí)，拓展實(shí)踐水平。

4、文憑受中國的認(rèn)可 實(shí)踐與實(shí)習(xí)：至少6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)期

課程設(shè)置：

9月到次年6月中旬為課程的學(xué)習(xí)，包括了國際環(huán)境、市場與談判、經(jīng)濟(jì)、法律、供應(yīng)鏈管理、人力資源等國際商務(wù)課程以及酒類管理的課程細(xì)分方向課程，6月到12月為實(shí)習(xí)以及項(xiàng)目實(shí)踐階段。