近期咨詢食品科學(xué)專業(yè)研究生的學(xué)生比較多。隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高，居民的生活質(zhì)量得到全方位的改進(jìn)，人們?nèi)粘５氖澄锝Y(jié)構(gòu)也將隨之調(diào)整。大家在注重食物的可口之外，將更加注重食物的營養(yǎng)構(gòu)成。從而，食品科學(xué)專業(yè)也越來越受到大家的歡迎，成為熱門專業(yè)。農(nóng)業(yè)食品業(yè)是加拿大經(jīng)濟(jì)重要的組成部分，占其國內(nèi)生產(chǎn)總值的 8%。今天宋老師就以麥吉爾大學(xué)為例，給大家介紹一下加拿大食品科學(xué)專業(yè)的相關(guān)信息。

那食品科學(xué)專業(yè)到底是學(xué)什么呢？

食品科學(xué)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。食品科學(xué)關(guān)鍵于跨學(xué)科，包括 : 化學(xué)類（有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)等）、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程、微生物學(xué)、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

該專業(yè)的主要分支包括：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全、食品加工、食品工程及食品包裝等。對于食品化學(xué)主要是研究食物的搭配，例如哪些食物不適宜一起食用，食用會引發(fā)中毒；食品微生物是研究食品的發(fā)酵，例如釀酒，食品的腌制；食品安全主要是針對于質(zhì)檢體系；食品加工是針對于食品從生產(chǎn)到結(jié)束的過程，例如將馬鈴薯經(jīng)過加工制成薯片，將面粉制成方便面等，甚至包括后續(xù)的廢棄物的處理；食品工程則主要是針對于研發(fā)類，例如需要計(jì)算一下原料的精度比例后續(xù)投入生產(chǎn)；食品包裝則是針對于保證食品的品質(zhì)、安全、便于使用，例如食品包裝袋上面的豁口等等。

麥吉爾大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)又是怎樣的？

食品科學(xué)專業(yè)開設(shè)在麥吉爾大學(xué)農(nóng)業(yè)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院下屬的食品科學(xué)與農(nóng)業(yè)化學(xué)系，學(xué)位方面有研究型 master of science (m.sc.) -thesis 和授課型 master of science (m.sc.) -non-thesis，另外還有一個專門為食品安全這一項(xiàng)單獨(dú)開設(shè)的學(xué)位 master of science (m.sc.) foo science & agricultural chemistry: foo safety (non-thesis)。

學(xué)制方面，食品安全是 3-4 個學(xué)期，另外兩種則是 3 個學(xué)期；

對于入學(xué)的要求方面：要有食品科學(xué)或者相關(guān)專業(yè) ( 例如化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)等及其工程方面 ) 的學(xué)士學(xué)位，要有相關(guān)專業(yè)課的學(xué)習(xí)背景，gpa 整體要達(dá)到 3.0，后兩年要達(dá)到 3.2 ；語言方面托福要求 86 單項(xiàng) 20，雅思要求 6.5 ； gre 方面沒有強(qiáng)制性的要求，但是最好考取，也是增加錄取率的一個因素；

學(xué)費(fèi)方面每學(xué)期 $8,407.80 ；

申請截止時間秋季： 3 月 15 日、冬季： 8 月 31 日；

申請人最好在申請表中選擇授課型碩士作為第二選擇，以提高進(jìn)入食品科學(xué)研究生課程的可能性。研究型碩士申請之前建議進(jìn)行套磁。

最近不少家長和學(xué)生都非常關(guān)注留學(xué)加拿大，留學(xué)性價(jià)比最高的國家，加拿大留學(xué)費(fèi)用，如何出國留學(xué)，留學(xué)辦理流程，世界大學(xué)排名，出國留學(xué)需要什么條件，小學(xué)，初中，中專，大專生，本科，研究生出國留學(xué)，多倫多大學(xué)等信息，留求藝留學(xué)加拿大部老師為您提供24小時留學(xué)在線咨詢。

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