法國雷諾特廚藝學院對很多人來說是陌生的，在于學校一直處于西餐西點烹飪藝術(shù)教學的金字塔頂層，一般只有大牛和深度調(diào)查過的人才知道這所頂級學校；另外，雷諾特之前不接受0基礎(chǔ)的學員入學，所以一般初學者都不知道。

今天項老師帶大家揭開這所院校的面紗。。。

1957年,Gaston LENOTR先生在巴黎AUTEUIL大街創(chuàng)立了第一家Lenotre甜品店,開啟了他在法國餐飲界輝煌的Lenotre王朝。

1971年，Gaston LENOTR先生創(chuàng)立了法國雷諾特廚藝學院。雷諾特香榭麗舍頂級廚藝學院位于巴黎市中心（第八區(qū)），坐落在世界最美大街-香榭麗舍大街，為學生提供獨一無二的學習氛圍。

學校秉承著高級餐飲制作的獨特品味、對美食經(jīng)久不息的創(chuàng)作熱情、對精美技藝的不斷追求與超越、以及對專業(yè)知識慷慨分享這四大Lenotre經(jīng)典理念,在經(jīng)歷了半個多世紀的不斷發(fā)展后,Lenotre美食王國成為了法國餐飲界最負盛譽的品牌。

選擇法國雷諾特廚藝學院的5大理由：

1、教師團隊：教師團隊由MOF（法國各個年度的食神冠軍）、世界冠軍組成，給有基礎(chǔ)的人做深度進修的。雷諾特是唯一一所具備10+以上的MOF和世界比賽冠軍的學校，老師的水平高低，決定學生水平起點的高低。

2、硬件設(shè)施：雷諾特有一個米其林星級餐廳?。?！而且是三星級的餐廳喲?。。∵@還不夠，還配備一個法國最大的食品工廠+豪華游輪餐廳，等其他N多旗下配套餐，在其他學校小伙伴還在努力找實習的時候，雷諾特的小伙伴是有機會直接進入這些頂級米其林餐廳做實習的。

3、為了讓學生在一開始融入西餐西點教育的文化氛圍中，中午都是專業(yè)大廚給全校師生做飯菜，天天吃著星級大餐學習，有木有一種不想畢業(yè)的感覺？真心實意對學生好的學校，是值得尊敬和敬佩的學校。

4、如果說壽司之神小野二郎代表日本的工匠精神，那么對比法國餐飲界的工匠精神一定是雷諾特。雷諾特的西餐大師課程和西點大師課程，均有MOF甚至是雙MOF、世界比賽冠軍來授課。試想一下畢業(yè)后就業(yè)找工作，師從名門 + 名師舉薦 + 米其林三星餐廳的工作或?qū)嵙暠尘?=一份怎樣逆天的職位？

5、都看過《查理的巧克力工廠》嗎？這里有一個雷諾特的甜品工廠！雖然沒有查理的巧克力工廠那么夸張，但是這個配置是全球僅有的學校配食品工廠的配置。這里生產(chǎn)的甜品主要供應雷諾特的專賣店 + 法國總統(tǒng)府。對，雷諾特就是法國的國家級“御膳房”，代表了法國國家烹飪藝術(shù)的精髓。也只有國家御膳房才能籠聚這么多MOF和世界冠軍，這也就不奇怪雷諾特在法國餐飲界的地位了。

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