法國(guó)雷諾特廚藝學(xué)院對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是陌生的，在于學(xué)校一直處于西餐西點(diǎn)烹飪藝術(shù)教學(xué)的金字塔頂層，一般只有大牛和深度調(diào)查過(guò)的人才知道這所頂級(jí)學(xué)校；另外，雷諾特之前不接受0基礎(chǔ)的學(xué)員入學(xué)，所以一般初學(xué)者都不知道。

今天項(xiàng)老師帶大家揭開(kāi)這所院校的面紗。。。

1957年,Gaston LENOTR先生在巴黎AUTEUIL大街創(chuàng)立了第一家Lenotre甜品店,開(kāi)啟了他在法國(guó)餐飲界輝煌的Lenotre王朝。

1971年，Gaston LENOTR先生創(chuàng)立了法國(guó)雷諾特廚藝學(xué)院。雷諾特香榭麗舍頂級(jí)廚藝學(xué)院位于巴黎市中心（第八區(qū)），坐落在世界最美大街-香榭麗舍大街，為學(xué)生提供獨(dú)一無(wú)二的學(xué)習(xí)氛圍。

學(xué)校秉承著高級(jí)餐飲制作的獨(dú)特品味、對(duì)美食經(jīng)久不息的創(chuàng)作熱情、對(duì)精美技藝的不斷追求與超越、以及對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)慷慨分享這四大Lenotre經(jīng)典理念,在經(jīng)歷了半個(gè)多世紀(jì)的不斷發(fā)展后,Lenotre美食王國(guó)成為了法國(guó)餐飲界最負(fù)盛譽(yù)的品牌。

選擇法國(guó)雷諾特廚藝學(xué)院的5大理由：

1、教師團(tuán)隊(duì)：教師團(tuán)隊(duì)由MOF（法國(guó)各個(gè)年度的食神冠軍）、世界冠軍組成，給有基礎(chǔ)的人做深度進(jìn)修的。雷諾特是唯一一所具備10+以上的MOF和世界比賽冠軍的學(xué)校，老師的水平高低，決定學(xué)生水平起點(diǎn)的高低。

2、硬件設(shè)施：雷諾特有一個(gè)米其林星級(jí)餐廳！??！而且是三星級(jí)的餐廳喲?。?！這還不夠，還配備一個(gè)法國(guó)最大的食品工廠+豪華游輪餐廳，等其他N多旗下配套餐，在其他學(xué)校小伙伴還在努力找實(shí)習(xí)的時(shí)候，雷諾特的小伙伴是有機(jī)會(huì)直接進(jìn)入這些頂級(jí)米其林餐廳做實(shí)習(xí)的。

3、為了讓學(xué)生在一開(kāi)始融入西餐西點(diǎn)教育的文化氛圍中，中午都是專(zhuān)業(yè)大廚給全校師生做飯菜，天天吃著星級(jí)大餐學(xué)習(xí)，有木有一種不想畢業(yè)的感覺(jué)？真心實(shí)意對(duì)學(xué)生好的學(xué)校，是值得尊敬和敬佩的學(xué)校。

4、如果說(shuō)壽司之神小野二郎代表日本的工匠精神，那么對(duì)比法國(guó)餐飲界的工匠精神一定是雷諾特。雷諾特的西餐大師課程和西點(diǎn)大師課程，均有MOF甚至是雙MOF、世界比賽冠軍來(lái)授課。試想一下畢業(yè)后就業(yè)找工作，師從名門(mén) + 名師舉薦 + 米其林三星餐廳的工作或?qū)嵙?xí)背景 =一份怎樣逆天的職位？

5、都看過(guò)《查理的巧克力工廠》嗎？這里有一個(gè)雷諾特的甜品工廠！雖然沒(méi)有查理的巧克力工廠那么夸張，但是這個(gè)配置是全球僅有的學(xué)校配食品工廠的配置。這里生產(chǎn)的甜品主要供應(yīng)雷諾特的專(zhuān)賣(mài)店 + 法國(guó)總統(tǒng)府。對(duì)，雷諾特就是法國(guó)的國(guó)家級(jí)“御膳房”，代表了法國(guó)國(guó)家烹飪藝術(shù)的精髓。也只有國(guó)家御膳房才能籠聚這么多MOF和世界冠軍，這也就不奇怪雷諾特在法國(guó)餐飲界的地位了。

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