美食對(duì)于法國(guó)人來說，是維系生命的食物，更是一門高尚的藝術(shù)！

細(xì)膩的口感，美味的醬料，獨(dú)特的烹調(diào)方法，新鮮的季節(jié)性材料，加上廚師們獨(dú)特的調(diào)理，華美的餐具擺設(shè)，塑造了獨(dú)一無二的藝術(shù)佳肴，令人垂涎三尺。。。

近年來,越來越多的中國(guó)留學(xué)生會(huì)選擇去法國(guó)學(xué)習(xí)西餐制作，今天我們來了解這所法國(guó)廚藝界的殿堂學(xué)院——保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院Institut Paul Bocuse。

學(xué)校由法國(guó)被譽(yù)為“法國(guó)美食之父”的著名米其林三星主廚Paul Bocuse建立于1990年，現(xiàn)任主席為雅高(ACCOR)集團(tuán)的創(chuàng)始人兼合作主席Gérar Pélisson。學(xué)校位于有著“法國(guó)美食之都”的法國(guó)里昂市。

美食家-保羅?博古斯（Paul Bocuse）介紹：

愛吃法餐的人一定都知道這位全球廚藝泰斗，舌尖上的美食家-保羅?博古斯。

保羅?博古斯名列法蘭西最佳手工藝獎(jiǎng)MOF之席，更是蟬聯(lián)50年米其林三星的傳奇！被Gault和Millau稱為“世紀(jì)大廚”和“法國(guó)美食教皇”，可以說是20世紀(jì)最偉大的廚師！

家喻戶曉的動(dòng)畫片《美食總動(dòng)員（料理鼠王）》中小老鼠Remy的廚神搭檔就是以他為原型的！

院校介紹：

法國(guó)保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院建在19世紀(jì)莊重的維耶城堡內(nèi)，每年接收來自35個(gè)國(guó)家和地區(qū)的300余名學(xué)生來此深造，學(xué)習(xí)法國(guó)的傳統(tǒng)酒店與廚藝學(xué)。

保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院自1998年開始，開始與里昂三大的企業(yè)管理學(xué)院合作，成為了全法第一家可以提供烹飪藝術(shù)管理公立大學(xué)文憑的高等教育機(jī)構(gòu)。此外，其開設(shè)的各文憑項(xiàng)目在國(guó)際美食屆也享有極高的知名度，是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的頒發(fā)最高文憑的學(xué)院之一。

學(xué)院在酒店管理方面也與其他歐洲知名學(xué)府聯(lián)合開辦了多種雙文憑課程，合作院校包括里昂二大、里昂高等商學(xué)院及芬蘭哈格應(yīng)用技術(shù)大學(xué)等。

學(xué)院除了有里昂中心校區(qū)及維耶城堡校區(qū)外，同時(shí)還在里昂市中心擁有一所五星級(jí)酒店及多家米其林餐廳，能夠?yàn)閷W(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使學(xué)生充分發(fā)揮所學(xué)。

此外，學(xué)校和很多大型餐飲旅游企業(yè)合作，每年都會(huì)在校內(nèi)組織校園招聘，校內(nèi)學(xué)生可根據(jù)自己的職業(yè)計(jì)劃，選擇法國(guó)或者境外的企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，合作企業(yè)包括：達(dá)能集團(tuán)、雅高集團(tuán)（世界最大酒店之一）、瑪龍歐（世界第四大咖啡茶飲品牌）、伊萊克斯（世界知名廚具家電品牌）、法芙娜（世界頂級(jí)巧克力品牌）等。

近年來,越來越多的中國(guó)留學(xué)生會(huì)選擇去法國(guó)學(xué)習(xí)西餐制作,保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院不止提供廚藝的培訓(xùn),還有一整套餐飲業(yè)管理體系教學(xué),無論是想學(xué)習(xí)餐飲制作,還是想研修餐飲方向的管理,保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院都將是你的最佳選擇！

1、廚藝管理專業(yè)，本科和碩士項(xiàng)目均接受零基礎(chǔ)學(xué)生申請(qǐng)；

2、院校學(xué)費(fèi)比較親民：根據(jù)專業(yè)不同大約在10,000歐元/年,在廚藝類學(xué)校中是非常有競(jìng)爭(zhēng)力的；

附言：作為一所國(guó)際化的酒店管理廚藝學(xué)院，保羅·博古斯學(xué)院目前有來自全球50個(gè)國(guó)家的1000名學(xué)生就讀，學(xué)校歡迎每一名對(duì)酒店、餐飲、廚藝領(lǐng)域懷揣熱情與夢(mèng)想的學(xué)生，因此無論你在世界的哪個(gè)角落，只要你希望在餐飲、廚藝、酒店管理領(lǐng)域有所建樹，保羅·博古斯學(xué)院都?xì)g迎你。

【微語(yǔ)】我們?cè)诩异o靜守候,期盼你學(xué)成歸來,那時(shí)的你將更加耀眼。