保羅博古斯專業(yè)的廚藝領(lǐng)導(dǎo)力及廚藝創(chuàng)新專業(yè)
保羅博古斯專業(yè)的廚藝領(lǐng)導(dǎo)力及廚藝創(chuàng)新雙文憑碩士課程(與芬蘭哈格應(yīng)用技術(shù)大學(xué)合作)...
一、專業(yè)優(yōu)勢(shì):
1、保羅 · 博古斯酒店管理與廚藝學(xué)院為學(xué)生營(yíng)造激發(fā)創(chuàng)造力、拓展國(guó)際視野的學(xué)習(xí)環(huán)境。在一個(gè)完全多元文化的氛圍中,學(xué)生將先后在法國(guó)和芬蘭學(xué)習(xí)。
2、學(xué)生將在歐洲首屈一指的保羅 · 博古斯學(xué)院創(chuàng)研實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行短期項(xiàng)目的學(xué)習(xí)實(shí)踐,幫助學(xué)生在對(duì)餐飲與服務(wù)的研究應(yīng)用中不斷完善自身管理能力。3、學(xué)生通過學(xué)院提供的國(guó)際化平臺(tái),參與法國(guó)或國(guó)際企業(yè)委托給 保羅 · 博古斯學(xué)院的戰(zhàn)略性課題,對(duì)企業(yè)真實(shí)案例和項(xiàng)目進(jìn)行研究,在實(shí)戰(zhàn)中不斷提高自身能力。此外,學(xué)院將定期為學(xué)生組織烹飪工作坊,與行業(yè)領(lǐng)軍人士中的創(chuàng)新先鋒進(jìn)行合作。
4、廚藝領(lǐng)導(dǎo)力及廚藝創(chuàng)新碩士課程由保羅 · 博古斯學(xué)院和 Haaga-Helia 芬蘭哈格應(yīng)用技術(shù)大學(xué)合作開設(shè)。完成該項(xiàng)目課程后,學(xué)生將獲得兩校頒發(fā)的雙文憑,回國(guó)后均可認(rèn)證為碩士:
課程設(shè)置:專業(yè)課程以法國(guó)美食文化為基礎(chǔ),并結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)和廚藝創(chuàng)新能力提高。授課內(nèi)容以提高學(xué)生的戰(zhàn)略規(guī)劃能力、鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)、培養(yǎng)變革精神為目標(biāo),引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注行業(yè)內(nèi)最新發(fā)展動(dòng)態(tài),并預(yù)測(cè)未來(lái)趨勢(shì)。整個(gè)學(xué)習(xí)階段采用由國(guó)際知名教師團(tuán)隊(duì)和專業(yè)人士制定的項(xiàng)目模式開展教學(xué),包含各類項(xiàng)目實(shí)踐、廚藝工作坊、研討會(huì)、企業(yè)參觀等。
三、就業(yè)情況
課程學(xué)習(xí)結(jié)束后,學(xué)生將進(jìn)行為期六個(gè)月的國(guó)際實(shí)習(xí),也可以選擇直接開始職業(yè)生涯。畢業(yè)生可以從事以下職業(yè):研發(fā)負(fù)責(zé)人、概念開發(fā)員、行政主廚、餐飲經(jīng)理或自主創(chuàng)業(yè)。
高水平的教學(xué)為學(xué)生開辟了一條通往學(xué)術(shù)輔助研究與應(yīng)用研究的道路,畢業(yè)后可成為教職研究人員,也可在大型集團(tuán)的研發(fā)部門工作。
四、校友代表
-Aue Moular ( 2015 屆) – 法國(guó)駐柬埔寨大使館主廚(亞洲) -Louis Lejeune ( 2013 屆) – Yannick Alléno 集團(tuán)項(xiàng)目經(jīng)理(法國(guó)巴黎) -Quentin Vior ( 2015 屆) – By Suzette 餐廳執(zhí)行總監(jiān) (美國(guó)紐約) -Hugo Boissin ( 2013 屆) & Sanra Alvarez ( 2015 屆) – 墨西哥概念餐廳 Piquin 創(chuàng)始人(法國(guó)里昂) -Matthew Bensch ( 2014 屆) – Loews 酒店餐飲經(jīng)理(美國(guó)紐約) -Maria Antonia Velez ( 2014 屆) – Haaga-Helia 芬蘭哈格應(yīng)用技術(shù)大學(xué)項(xiàng)目管理助理(芬蘭)
【微語(yǔ)】留學(xué)是人生一段重要的經(jīng)歷,不管你做出怎樣的選擇,我們都要去尊重它。
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1895年創(chuàng)立于巴黎的藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院被認(rèn)為是世界上最大的廚藝及款待業(yè)管理學(xué)校。藍(lán)帶在全球20個(gè)國(guó)家擁有35間學(xué)校, 每年有超過20,000名來(lái)自100多個(gè)不同國(guó)家的學(xué)生就讀。藍(lán)帶的課程以傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合,涵蓋從廚藝證書、文憑到......
...don Bleu Sydney)是一所享有國(guó)際聲譽(yù)的烹飪藝術(shù)學(xué)院,提供專業(yè)的廚藝和酒店管理教育。以下是一些關(guān)于悉尼藍(lán)帶廚藝學(xué)院的特點(diǎn):作為法國(guó)藍(lán)帶烹飪學(xué)院在澳大利亞的分校之一,悉尼藍(lán)帶廚藝學(xué)院擁有悠久的歷史和豐...
依托頂級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)(由擁有不同背景的140名專業(yè)人士組成,其中近40人獲得博士學(xué)位),自2009年起,酒店管理專業(yè)連續(xù)九年在EDUNIVERSAL最佳本科學(xué)士項(xiàng)目國(guó)家排名(旅游與酒店類)中位列第一。此排名基于專業(yè)聲譽(yù)、畢業(yè)生薪資......
出國(guó)學(xué)廚師的費(fèi)用因國(guó)家、學(xué)校、課程及個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣等因素而異。以下是一些大致的費(fèi)用參考:語(yǔ)言學(xué)校:約3.5-4萬(wàn)人民幣/年國(guó)立大學(xué):本科第一年約80萬(wàn)日元(約4萬(wàn)人民幣),后續(xù)約50萬(wàn)日元;大學(xué)院(碩士/博士)第一年約......