保羅博古斯專業(yè)的廚藝領(lǐng)導(dǎo)力及廚藝創(chuàng)新雙文憑碩士課程

一、專業(yè)優(yōu)勢：

1、保羅 · 博古斯酒店管理與廚藝學(xué)院為學(xué)生營造激發(fā)創(chuàng)造力、拓展國際視野的學(xué)習(xí)環(huán)境。在一個(gè)完全多元文化的氛圍中，學(xué)生將先后在法國和芬蘭學(xué)習(xí)。

2、學(xué)生將在歐洲首屈一指的保羅 · 博古斯學(xué)院創(chuàng)研實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行短期項(xiàng)目的學(xué)習(xí)實(shí)踐，幫助學(xué)生在對餐飲與服務(wù)的研究應(yīng)用中不斷完善自身管理能力。3、學(xué)生通過學(xué)院提供的國際化平臺(tái)，參與法國或國際企業(yè)委托給 保羅 · 博古斯學(xué)院的戰(zhàn)略性課題，對企業(yè)真實(shí)案例和項(xiàng)目進(jìn)行研究，在實(shí)戰(zhàn)中不斷提高自身能力。此外，學(xué)院將定期為學(xué)生組織烹飪工作坊，與行業(yè)領(lǐng)軍人士中的創(chuàng)新先鋒進(jìn)行合作。

4、廚藝領(lǐng)導(dǎo)力及廚藝創(chuàng)新碩士課程由保羅 · 博古斯學(xué)院和 Haaga-Helia 芬蘭哈格應(yīng)用技術(shù)大學(xué)合作開設(shè)。完成該項(xiàng)目課程后，學(xué)生將獲得兩校頒發(fā)的雙文憑，回國后均可認(rèn)證為碩士：

• 由Haaga-Helia芬蘭哈格應(yīng)用技術(shù)大學(xué)頒發(fā)的碩士文憑
• 由保羅 · 博古斯學(xué)院頒發(fā)的RNCP一級(jí)證書

課程設(shè)置：專業(yè)課程以法國美食文化為基礎(chǔ)，并結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)和廚藝創(chuàng)新能力提高。授課內(nèi)容以提高學(xué)生的戰(zhàn)略規(guī)劃能力、鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)、培養(yǎng)變革精神為目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注行業(yè)內(nèi)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，并預(yù)測未來趨勢。整個(gè)學(xué)習(xí)階段采用由國際知名教師團(tuán)隊(duì)和專業(yè)人士制定的項(xiàng)目模式開展教學(xué)，包含各類項(xiàng)目實(shí)踐、廚藝工作坊、研討會(huì)、企業(yè)參觀等。

三、就業(yè)情況

課程學(xué)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生將進(jìn)行為期六個(gè)月的國際實(shí)習(xí)，也可以選擇直接開始職業(yè)生涯。畢業(yè)生可以從事以下職業(yè)：研發(fā)負(fù)責(zé)人、概念開發(fā)員、行政主廚、餐飲經(jīng)理或自主創(chuàng)業(yè)。

高水平的教學(xué)為學(xué)生開辟了一條通往學(xué)術(shù)輔助研究與應(yīng)用研究的道路，畢業(yè)后可成為教職研究人員，也可在大型集團(tuán)的研發(fā)部門工作。

四、校友代表

-Aue Moular （ 2015 屆） – 法國駐柬埔寨大使館主廚（亞洲） -Louis Lejeune （ 2013 屆） – Yannick Alléno 集團(tuán)項(xiàng)目經(jīng)理（法國巴黎） -Quentin Vior （ 2015 屆） – By Suzette 餐廳執(zhí)行總監(jiān) （美國紐約） -Hugo Boissin （ 2013 屆） & Sanra Alvarez （ 2015 屆） – 墨西哥概念餐廳 Piquin 創(chuàng)始人（法國里昂） -Matthew Bensch （ 2014 屆） – Loews 酒店餐飲經(jīng)理（美國紐約） -Maria Antonia Velez （ 2014 屆） – Haaga-Helia 芬蘭哈格應(yīng)用技術(shù)大學(xué)項(xiàng)目管理助理（芬蘭）

老師，留求藝法國部資深金牌顧問，自2012年開始從事留法教育工作至今已有七年，具有豐富的法國留學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對法國留學(xué)申請的各個(gè)流程都非常熟悉，并且深諳使館的簽證政策。迄今為止王老師送走的學(xué)生已有近千人，得到學(xué)生和家長的一直好評(píng)，7年來也是公司的口碑簽約冠軍。從業(yè)至今一直對法國留學(xué)的眾多直錄項(xiàng)目和頂級(jí)商學(xué)院申請不斷探索，近幾年以來斬獲HEC ESSEC ESCP等法國頂尖級(jí)商學(xué)院，巴黎高科，IMT等法國一流工程師學(xué)院，巴黎四大，斯特拉斯堡大學(xué)等法國知名綜合性大學(xué)錄取不勝枚舉，受到了學(xué)生和家長的一致認(rèn)可，并得到公司的多次表彰。希望能用自己的多年來積累的經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)每一位有志于法國留學(xué)的莘莘學(xué)子！

【微語】留學(xué)是人生一段重要的經(jīng)歷，不管你做出怎樣的選擇，我們都要去尊重它。