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澳洲【八大-阿德萊德大學(xué)】王牌葡萄酒專業(yè)!

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隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,澳洲葡萄酒釀造及生產(chǎn)的先進(jìn)技術(shù),吸引著越來越多的學(xué)生來學(xué)習(xí)專業(yè)的葡萄栽培及釀酒技術(shù)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,在過去 5 年中,澳大利亞阿德萊德大學(xué)釀酒專業(yè)招收的中國留學(xué)生人數(shù)增長了近 3 倍。

澳洲【八大-阿德萊德大學(xué)】王牌葡萄酒專業(yè)!

澳洲因著得天獨厚的條件,陽光充足,氣候優(yōu)良且穩(wěn)定,土地礦物質(zhì)豐富;地廣人稀的天然狀態(tài)造就了不受污染的最佳天然環(huán)境,因此能種植出世界上最好的葡萄。

而澳洲的葡萄酒種植產(chǎn)業(yè)歷史悠久,作為新世界葡萄酒生產(chǎn)過中的領(lǐng)軍人物,悠久的品酒歷史和精湛的釀酒技術(shù),多元文化背景的釀酒經(jīng)驗,以及崇尚保留葡萄品種的最味和果香的釀酒技法,這些都使得澳洲葡萄酒充滿個性與活力,別具特色。

大部分澳洲葡萄酒不需要陳年,在其年輕時飲用味道已極佳。在澳洲可種植釀酒葡萄的區(qū)域比世界上任何一個葡萄酒產(chǎn)國都要大,因此,可釀出地區(qū)風(fēng)格多樣的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。澳洲葡萄酒還以質(zhì)優(yōu)價實風(fēng)行世界。澳大利亞也是世界上唯一一個實現(xiàn)了把葡萄酒打開之后不會變質(zhì)的技術(shù)的國家。


阿德萊德大學(xué)葡萄酒專業(yè)為啥如此受歡迎?

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,國內(nèi)對葡萄酒的需求也越來越多,對葡萄酒的品質(zhì)要求也越來越高。消費習(xí)慣的改變伴隨著各種因素,使得中國市場對葡萄酒的需求量日益增加。國際葡萄酒及烈酒展覽會 (Vinexpo) 甚至預(yù)測,中國在 2020 年會成為繼美國之后的全球第二大葡萄酒市場。

以北京為例,北京房山區(qū)計劃打造 “ 一南一北 ” 兩大葡萄酒休閑旅游區(qū),區(qū)內(nèi)將建設(shè)64家葡萄酒莊。

中國葡萄酒市場這樣有潛力,沒有專業(yè)人才投身其中就很尷尬了。澳洲作為葡萄酒的出口大國,葡萄酒行業(yè)極其繁榮,有著廣泛的就業(yè)機(jī)會,加上歷史悠久的葡萄酒釀造技術(shù),自然而然吸引越來越多的中國留學(xué)生繼續(xù)深造。


而阿德萊德大學(xué)的葡萄酒專業(yè)就是澳洲的一個傳奇。

阿德萊德大學(xué)所在的南澳地區(qū)是澳洲葡萄酒重要產(chǎn)地,在地理和氣候環(huán)境上有得天獨厚的優(yōu)勢,這里的葡萄酒產(chǎn)量占澳洲的一半。澳洲最著名的葡萄酒如奔富、杰卡斯、御蘭堡等大牌子就是產(chǎn)自于南澳地區(qū)。
“ 近水樓臺先得月 ”,有這樣好的釀酒氛圍,加上豐富的師資和資源,讓葡萄酒專業(yè)不僅成為阿德萊德大學(xué)的特色專業(yè),更是熱門專業(yè)。阿德萊德大學(xué)擁有澳大利亞最為全面的葡萄種植和釀酒工藝學(xué)專業(yè)及葡萄酒營銷專業(yè)。

可能很多人都會很茫然,不知道這些專業(yè)具體學(xué)些什么;是偏理工和還是側(cè)重商業(yè)發(fā)展呢?實 際上,本科的葡萄種植及釀酒專業(yè)偏重的是理工科的學(xué)習(xí),在基礎(chǔ)課程中會涉及到生物、化學(xué)等相關(guān)專業(yè)的學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)過程中會全程體驗從種植、采摘到釀造等一系列過程 ; 學(xué)生在畢業(yè)后可自行選擇種植釀造或營銷等發(fā)展方向。

而研究生階段的學(xué)習(xí)則兩者也可,有側(cè)重于種植、釀造方向的研究,也有商業(yè)發(fā)展方向的學(xué)習(xí)。但入學(xué)要求中對于本科的學(xué)習(xí)專業(yè)都有一定規(guī)定,可根據(jù)自己的興趣及本科學(xué)習(xí)經(jīng)歷選擇未來發(fā)展方向。


以下是阿德萊德大學(xué)開設(shè)的葡萄酒相關(guān)本科研究生專業(yè)的介紹:


· 4 年制本科課程,每年兩次入 學(xué)( 2 月和 7 月)

· 所有學(xué)生在第四年的學(xué)習(xí)中均需參加十周的酒莊行業(yè)實習(xí)

這門課程在阿德萊德大學(xué) Waite 校區(qū),最新的國家葡萄酒研究中心所在地。這里擁有世界一流的設(shè)施,比如 Hickinbotham Roseworthy 釀酒科學(xué)實驗室等。

· 學(xué)習(xí)內(nèi)容:葡萄種植及生產(chǎn)過程;采摘 / 釀酒技術(shù) / 發(fā)酵蒸餾溫控儲存技術(shù) / 酒類科學(xué)

· 相關(guān)職業(yè): 廣告 / 葡萄酒推廣、葡萄園管理、酒廠工程師、葡萄酒釀造等。



· 兩年制課程,每年 7 月入學(xué)(一年 1 個入學(xué)時間)

這門課程在阿德萊德大學(xué) Waite 校區(qū),最新的國家葡萄酒研究中心所在地。這里擁有世界一流的設(shè)施,比如 Hickinbotham Roseworthy 釀酒科學(xué)實驗室等。

· 課程設(shè)置:葡萄栽培方法及步驟 / 釀酒介紹感官學(xué)習(xí) / 傳統(tǒng)釀酒法酒莊與制酒廢料管理葡萄酒科學(xué)的進(jìn)步發(fā)酵技術(shù)與蒸餾強化與氣泡葡萄農(nóng)業(yè)與自然資源管理等

· 入學(xué)要求:科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的相關(guān)學(xué)士學(xué)位或同等學(xué)歷,包括(但不限于)農(nóng)業(yè),生物學(xué),微生物學(xué),生物化學(xué),化學(xué),植物和通用科學(xué)與工程。

· 雅思: 6.5 分,單項不低于 6 分。

· 相關(guān)職業(yè): 廣告 / 葡萄酒推廣、葡萄園管理、酒廠工程師、葡萄酒釀造等



· 2 年課程,每年 3 次入學(xué)( 1 月、5 月、9 月)

· 入學(xué)要求:學(xué)士學(xué)位

· 雅思要求: 6.5 分,單項不低于 6 分

這門課程主要學(xué)習(xí)葡萄酒商業(yè)和市場相關(guān)知識,將葡萄種植、釀造知識與最先進(jìn)的葡萄酒市場知識結(jié)合,進(jìn)而成為全球葡萄酒行業(yè)所需要的專業(yè)人才。

· 相關(guān)職業(yè):廣告 / 葡萄酒推廣、首席廣告官、品牌營銷員、市場調(diào)研員等。



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