在美國，酒店管理專業(yè)通常被譯為Hotel Management和Hospitality Management，多分布在商學院和獨立的酒店管理學院。這一點明顯區(qū)別于國內旅游管理專業(yè)雜亂無序的設置，很難想象，作為工商管理學科下的二級學科卻被分布在不同學系之下，歷史、園林、城規(guī)等等。

Hotel Management和Hospitality Management研究方向上還是略有區(qū)別的。Hospitality更廣義一些，大體上可以分為旅游休閑與游憩方向和酒店方向，其中包括 hotel，travel agency，airline，casino等。這一點區(qū)別我們既可以通過學校的core course找尋得到，也同樣可以通過研究Department Faculty的研究方向中判斷出來。比如，名聲在外的UNLV憑借其地緣優(yōu)勢，與Harrah’s的良好合作關系吸引了大批致力于Hotel Aministration、Casino an Entertainment 方向發(fā)展的專業(yè)人士，例如，華裔的Professor Bai就是其中的行業(yè)翹楚。

從偏學術的角度出發(fā)，以Purue的MS in Hospitality an Tourism Management 為代表的專業(yè)項目無疑更適合在國內受過旅游管理專業(yè)訓練，在旅游開發(fā)與策劃、風景道設計以及旅游休閑產(chǎn)業(yè)研究等方向感興趣的同學申請，其中，有華人背景的 Professor Cai也是活躍在學術界的精英教授。美國學術方向見長的項目除了有旅游界哈佛著稱的Purue之外，還有常春藤中的Cornell的MMH、PSU的 MS、Virginia Tech的MMH等項目可以提供良好的學術氛圍和專業(yè)提升平臺。

從美國商科Master性質來看，酒店管理方向也有很多不錯的實踐性的項目可以供申請人考慮。除了大家熟知的UNLV的MBA/MS Dual Degree，University of Houston的Conra N. Hilton College of Hotel an Restaurant 提供的Master學位便是專注于培養(yǎng)學生動手實踐能力和與人溝通能力，最終成為酒店行業(yè)高端管理層當面的專業(yè)人才。與世界知名的Hilton酒店管理集團合作也為在校學生提供了難得的星級酒店實習的機會，很多畢業(yè)生現(xiàn)供職于Starwoo,Marriott,Venetian,Harrah's Entertainment等大型跨國酒店管理集團。在這一方向上值得推薦的項目還包括NYU、Michigan State University的MS Hospitality Business Management、George Washington University的MTA以及Floria International University的MHM.

受制于國內旅游管理專業(yè)課程設置的局限性，很多大陸學生對于Hotel Management方向下的Foo Beverage/Loging Management 很是陌生，片面的認為這是與自己申請方向毫不相關的Program.實際上，細分酒店內部結構我們可以清楚的看到，F(xiàn)oo、Loging和Reception是酒店服務的有機整體，如果想要了解酒店內部管理的運轉流程這三個部門的工作都是緊密相關的。因此，美國一些高校會以Foo/loging為特色開設專業(yè)課程，比如，商學院很出色的Iowa State University開設的Foo Loging Management很多專業(yè)課程就是為酒店管理專業(yè)課程做以補充。而在，University of Houston同樣設有 wine making、Foo Service和Nutrition等選修課程。

學生要結合自己的興趣愛好，以及自己所具備的專業(yè)知識去選擇。畢竟在以后的工作中，如果是跟自己喜歡的專業(yè)打交道，會快樂的多也會更有成就感!

二、美國酒店管理專業(yè)院校推薦

研究生階段，各大院校開設的基本上都是以理論為主，培養(yǎng)高層職業(yè)經(jīng)理人的課程。由于酒店管理專業(yè)在US NEWS上并沒有官方排名，因此很多同學在申請時找不到參照指標，在此，根據(jù)學校的聲譽和CORNELL大學酒店管理學院的學術雜志對于各個學校的評價，整理了一份美國酒店管理專業(yè)大學排名，供大家參考：

1康奈爾大學

美國康奈爾大學的酒店管理學院是全美首屈一指的。為了訓練學習，康奈爾自設了酒店?？的螤柕木频旯芾韺W院也曾被希爾頓酒店創(chuàng)始人康拉德?希爾頓稱贊為“全世界最優(yōu)秀的學院”。

研究生錄取要求：

托福87以上，雅思6.0以上(各項小分均為6.0以上)，GMAT成績(不接受GRE)，相關工作經(jīng)驗。

2 內華達大學-拉斯維加斯分校

內華達大學拉斯維加斯分校(University of Nevaa，Las Vegas )。該校位于美國中西部的內華達州著名的賭城拉斯維加斯。內華達大學拉斯維加斯分校是一所州公立大學，始建于1951年。占地335英畝，擁有200座的大型報告廳及各項設施。學校共有來自全美及77個國家的學生超過2.2萬人，并為他們提供超過160個學士、碩士和博士專業(yè)。

研究生錄取要求：

托福100以上，雅思7.0以上，GMAT或者GRE均可，強烈建議有工作經(jīng)驗申請者申請。

3 普渡大學

普渡大學作為老牌的公立大學，課程稍偏理論，在錄取學生時對分數(shù)要求一般比較嚴格，如果分數(shù)達不到，錄取難度會比較大。

研究生錄取要求：

托福77以上，雅思6.5以上，GMAT或者GRE均可，GPA3.0以上。

4 密西根州立大學

密歇根州立大學，擁有全美歷史第二悠久的飯店管理學院。

研究生錄取要求：

托福80以上，雅思6.5以上，GMAT或者GRE均可，GPA3.0以上，要求一年以上工作經(jīng)驗。

5 休斯頓大學-希爾頓酒店管理學院

希爾頓酒店管理學院，全美排前五的。學校里面就有一個希爾頓酒店，他們學院很多課都是在酒店里上的。休斯頓服務業(yè)比較發(fā)達，酒店特別多，工作好找待遇又高。

研究生錄取要求：

托福100以上，不接受雅思，GMAT或者GRE均可，GPA3.0以上，要求工作經(jīng)驗。

6 賓州州立大學

賓州州立大學作為老牌的公立大學，課程稍偏理論，在錄取學生時對分數(shù)要求一般比較嚴格，如果分數(shù)達不到，錄取難度會比較大。

研究生錄取要求：

托福80以上，雅思6.5以上，GMAT或者GRE均可，GPA3.0以上，要求一年以上工作經(jīng)驗，本科相關專業(yè)背景。

7 喬治華盛頓大學

被評為擁有最好的宿舍，宿舍像宮殿，最自由的大學;學校資源驚人，有最好的職業(yè)規(guī)劃中心，全年有很多實習機會;教授很有幫助，不但可以在學術上指導學生，也可給與寶貴的職業(yè)信息;校園在白宮附近，因此很多警衛(wèi)，是最安全的城市;校園很美;教育質量很好;得益于地理優(yōu)勢，就業(yè)就會很多

研究生錄取要求：

托福100以上，雅思6.0(小分不低于5.0)以上，GMAT(500以上)或者GRE(1200以上)均可，GPA3.0以上 建議有工作經(jīng)驗。

8 夏威夷大學

由于夏威夷是旅游重點，所以相當多的學生選修旅游業(yè)、酒店及飲食業(yè)管理課程。此外，夏威夷大學還是一所學費特別便宜的公立大學。

研究生錄取要求：

托福80以上，雅思6.5以上，GPA 3.0 以上。

9 佛羅里達國際大學

全美5000所大學中排名前100所的公立名校，其酒店與旅游管理學院名列全美前五名。

研究生錄取要求：

托福80以上，雅思6.5以上，不要求GMAT或者GRE成績，GPA 3.0 以上。

10 強生威爾士大學

強生威爾士大學，其酒店管理專業(yè)排名第2。強生威爾斯大學創(chuàng)校于 1914 年，初期為一所商業(yè)學校。而后，以杰出的教學、優(yōu)良的師資，和完善設施等遍布全美各大校區(qū)，進而聞名全球。本校亦是全美少數(shù)幾個高等教育學府中，替學生未來的事業(yè)生涯作準備，并以此為重心的學府之一。設有 47 項學位，包含商業(yè)課程( MBA )、烹飪藝術、餐飲管理及教育等，為學生提供良好的就業(yè)機會。所有的科系均設有學士、碩士。

研究生錄取要求：

托福80以上，雅思6.5以上，GPA 3.0 以上。

三、美國酒店管理專業(yè)核心課程

Major concentrations: financial management; foo an beverage management; hospitality management; hotel accounting; human resource management; marketing

Minor concentrations: properties asset management,real estate management

四、美國的酒店管理就業(yè)行情

因美國在酒店管理行業(yè)缺1.6萬人，為了吸引年輕人加入酒店行業(yè)，美國勞動部出資100萬美金要求JWU大學做項目，向高中生介紹高速發(fā)展的酒店行業(yè)并希望他們進入相關的大學學習。君悅酒店，其一半的員工來自康乃爾大學和強生威爾士大學。多年以來，君悅在美國本土招聘的應屆大學畢業(yè)生50%來自于康奈爾大學酒店管理學院和強生?威爾士兩所大學;萬豪酒店在全球有超過900名強生威爾士校友。

酒店行業(yè)具體職業(yè)的情況：

■ 財務經(jīng)理

專業(yè)：財務(Accounting)、食品服務管理(財務方向)

證書：CPA證書

學位：學士學位

薪水：4萬到8萬美金/每年

■ Assistant catering manager(公共飲食助理經(jīng)理)

專業(yè)：烹飪藝術、食品服務管理

學位：副學士 學士

薪水：2.5萬到4萬美金/年

■ Banquet manager hotel (宴會經(jīng)理)

薪水：3萬到6萬美金/年

公共飲食銷售經(jīng)理

專業(yè)：食品服務，飯店管理

學位：學士

薪水：3萬到5萬美金/年

■ Chef instructor (廚師講師)

專業(yè)：Culinary Arts or Baking & Pastry Arts

學位：學士

薪水：3.5萬到7.5萬美金/年

■ Clinical nutrition manager (實習營養(yǎng)經(jīng)理)

學位：碩士學位

薪水：4萬到7萬美金/年

Culinary manager 飲食經(jīng)理

專業(yè)：烹飪藝術，酒店管理，食品服務管理

學位：學士

薪水：2.5萬到4.8萬美金/年

■ 客戶服務管理

要求：高中畢業(yè)+GRE成績

薪水：2.5萬到6萬美金/年

■ 市場主管

專業(yè)：市場、公共關系、運動(sports)或其他相關專業(yè)

學位：學士

薪水：3萬3到5萬七美金/年，最高達10萬美金每年

■ 運營主管(酒店)

專業(yè)：酒店管理、商務管理

學位：學士

薪水：7萬到8萬美金/年，最高12萬到18萬美金/年

■ 采購主管(食品服務)

專業(yè)：食品服務管理

學位：學士

薪水：5萬到10萬美金/年

■ 培訓主管(酒店)

專業(yè)：人力資源、商務、酒店管理

學位：學士

薪水：6萬到9萬美金/美金

■ 設備管理經(jīng)理

食品服務主管

專業(yè)：食品服務管理、會所管理、食品與營養(yǎng)、商務管理

學位：學士

薪水：3萬到4萬5美金/年

■ 食品服務經(jīng)理

專業(yè)：食品服務管理及相關專業(yè)

學位：學士

薪水：4萬2到7萬

■ 總經(jīng)理(酒店)

專業(yè)：商務管理、酒店服務管理

學位：學士

薪水：4萬5到9萬

■ 酒店銷售市場經(jīng)理

專業(yè)：酒店管理，商務市場管理

學位：學士

薪水：5萬到10萬美金/年

■ 人力資源管理(酒店)

專業(yè)：人力資源、商務管理

學位： 學士

薪水：4萬4到6萬美金/年

【微語】在外留學是人生的重要轉折點，愿你在這段時光里收獲滿滿，快樂無限！