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澳洲留學(xué)開(kāi)設(shè)葡萄酒釀造專(zhuān)業(yè)的大學(xué)

  • 藝術(shù)留學(xué)大表哥
  • 2025-07-15 16:48
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澳洲留學(xué)開(kāi)設(shè)葡萄酒釀造專(zhuān)業(yè)的大學(xué)

澳洲留學(xué)開(kāi)設(shè)葡萄酒釀造專(zhuān)業(yè)的大學(xué)

澳洲陽(yáng)光充足,氣候優(yōu)良且穩(wěn)定,土地礦物質(zhì)豐富和擁有不受污染的最佳天然環(huán)境,因此能種植出世界上最好的葡萄。澳洲具有銳意創(chuàng)新,出類(lèi)拔萃的釀酒技術(shù),多元文化背景的釀酒經(jīng)驗(yàn),無(wú)疑能釀出世界上最好的葡萄酒。澳洲釀酒科技先進(jìn),崇尚保留葡萄品種的最高原味和果香的釀酒哲學(xué),從而使得澳洲葡萄酒充滿個(gè)性和活力。大部分澳洲葡萄酒不需要陳年,在其年輕時(shí)飲用味道已極佳。在澳洲可種植釀酒葡萄的區(qū)域比世界上任何一個(gè)葡萄酒產(chǎn)國(guó)都要大,因此,可釀出地區(qū)風(fēng)格多樣的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。澳洲葡萄酒還以質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)風(fēng)行世界。澳大利亞也是世界上唯一一個(gè)實(shí)現(xiàn)了把葡萄酒打開(kāi)之后不會(huì)變質(zhì)的技術(shù)的國(guó)家。

澳大利亞全國(guó)共分為七個(gè)州,分別是北領(lǐng)地、南澳、西澳、新南威爾士、維多利亞、昆士蘭和塔斯馬尼亞島。澳大利亞的北部緯度低,是熱帶雨林區(qū),內(nèi)陸是沙漠和莽原,氣候炎熱干燥,都不適合葡萄的生長(zhǎng),所以葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在東南部,包括維多利亞(Victoria)、新南威爾士(New South Wales)、南澳大利亞(South Australia)和塔斯馬尼亞島(Tasmania)。另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。

在澳大利亞有這樣2所大學(xué)的葡萄酒釀酒專(zhuān)業(yè)是非常優(yōu)秀的,一個(gè)是著名的5星學(xué)校阿德萊德大學(xué),另外一個(gè)就是科廷科技大學(xué)。

阿德萊德地區(qū):南澳在澳大利亞葡萄酒行業(yè)中占有極其重要的位置,出產(chǎn)全國(guó)其中一半的葡萄酒,很多釀酒的著名企業(yè)都在這里建立,氣候多樣,其中Barossa Valley和McLaren Valley都是葡萄酒釀酒和制造的重要代表性地區(qū)。

Bachelor of Viticulture an Oenology (葡萄酒栽培與釀造)

學(xué)制: 4年 學(xué)費(fèi):36500澳元每年

學(xué)術(shù)基礎(chǔ)要求:有較強(qiáng)的化學(xué)和數(shù)學(xué)知識(shí)

課程簡(jiǎn)介:一年級(jí)的主要學(xué)習(xí)自然科學(xué)基礎(chǔ)課程一級(jí)葡萄酒科學(xué)的基礎(chǔ)課程。二年級(jí)學(xué)習(xí)有關(guān)釀酒和葡萄栽培的理論和技術(shù)方面。后兩年主要學(xué)習(xí)有關(guān)葡萄酒釀制的各個(gè)方面的只是和技能,同時(shí),該課程還有一個(gè)特別的要求,就是在葡萄成熟期,學(xué)生需在葡萄酒企業(yè)進(jìn)行為期十周的實(shí)踐活動(dòng)。

Master of Viticulture an Oenology(葡萄酒栽培與釀造)

學(xué)制:2年學(xué)費(fèi):40000澳元左右每年

雅思:6分 (說(shuō)和寫(xiě)作不低于6分,讀和聽(tīng)不低于5.5分)

課程介紹:

該大學(xué)的課程在世界上以優(yōu)秀著稱,在課程中運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)施用以對(duì)學(xué)生的教學(xué)和實(shí)踐。帶給學(xué)生先進(jìn)的酒類(lèi)釀造知識(shí)以及釀造技能。該研究生課程注重綜合的理念以及方法—‘從葡萄變成葡萄酒的過(guò)程’,還包括全球酒類(lèi)市場(chǎng)以及全方位的葡萄栽培理念。Waite校區(qū)與很多研究合作伙伴共同為葡萄酒釀造行業(yè)貢獻(xiàn)自己的一份力量

西澳地區(qū):

科廷大學(xué)葡萄栽培與釀酒專(zhuān)業(yè)

科廷大學(xué)該專(zhuān)業(yè)每年兩次入學(xué)2月和7月,本科課程主要學(xué)習(xí)葡萄園管理,葡萄釀酒,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、葡萄生物學(xué)等。Bachelor of Science (Viticulture an Oenology) 學(xué)制三年,學(xué)費(fèi)是23800澳元。

研究生文憑

課程的三個(gè)方向:葡萄栽培,釀酒科學(xué),酒類(lèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和酒莊觀光旅游,如文憑課程結(jié)束后,如學(xué)生想從事研究,可繼續(xù)讀本專(zhuān)業(yè)的碩士。

大學(xué)力求給學(xué)生的是學(xué)以致用的實(shí)用知識(shí)和扎實(shí)的動(dòng)手能力。學(xué)生將學(xué)習(xí)到專(zhuān)業(yè)所涉及的葡萄酒生產(chǎn)及釀造的實(shí)際操作和理論知識(shí)。其中包括收獲季的安排、葡萄加工、葡萄采收和發(fā)酵以及和工程領(lǐng)域相關(guān)的如葡萄釀酒廠的建設(shè)和管理等方面的知識(shí)。學(xué)生也可以學(xué)到果汁和酒類(lèi)的物理和化學(xué)特性以及酒類(lèi)發(fā)酵、穩(wěn)定性及品酒技術(shù)等知識(shí)。釀酒方向的課程還包括啤酒釀酒、汽酒釀造和葡萄酒蒸餾和制造。學(xué)生還會(huì)得到關(guān)于酒的感官評(píng)價(jià)的培訓(xùn),學(xué)校一直鼓勵(lì)學(xué)生選擇和葡萄栽培或市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和旅游管理相關(guān)的課程。在葡萄栽培領(lǐng)域,學(xué)生可以學(xué)到與葡萄栽培、與葡萄和酒的品質(zhì)相關(guān)的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能。還包括病蟲(chóng)害治理、葡萄栽培種質(zhì)資源的學(xué)習(xí)以及對(duì)葡萄栽培和氣候、土壤類(lèi)型、葡萄品種和砧木的選擇。

【微語(yǔ)】留學(xué)是一種經(jīng)歷,是人生的一次旅途,是對(duì)世界認(rèn)識(shí)和理解的加深。

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