布魯克大學的葡萄酒釀造和葡萄種植專業(yè)是加拿大獨一無二的，這得益于布魯克城市的區(qū)位優(yōu)勢，這里盛產(chǎn)葡萄酒，尤其是冰酒，每年都會舉辦葡萄酒節(jié)，聲勢浩大，非常出名。該專業(yè)由布魯克大學的低溫氣候?qū)W和葡萄栽培研究所創(chuàng)辦，該研究所是布魯克大學與安大略葡萄種植者協(xié)會、安大略葡萄酒廠與種植者聯(lián)盟，安省葡萄酒理事會聯(lián)合建立，專注于加拿大葡萄種植與葡萄酒研究工作。

學生在該專業(yè)可以接觸到感官科學、生物化學、生物技術、化學、微生物學、遺傳學、分子生物學、植物生理學、細胞生物學等方面的知識。學校為學生提供在葡萄酒釀造實驗室和葡萄種植試驗田的鍛煉的經(jīng)歷，將課堂學習經(jīng)驗活學活用。課余時間學校組織的一些專業(yè)知識演講和活動將學生與行業(yè)頂級人士聯(lián)系在一起。該項目更是為學生提供加拿大特色的帶薪實習機會，每個學生畢業(yè)需要完成 3 個學期的實習學期，其中一個學習在葡萄種植園，另外也必須參加葡萄收獲季節(jié)和制酒葡萄粉碎季節(jié)的酒莊 / 酒廠的實習。. 葡萄酒始于田園里終于酒杯，所以學校對學生的培養(yǎng)始于葡萄種植，意在培養(yǎng)學生同時具備葡萄酒科學知識，實地工作能力，市場敏銳度，旅游業(yè)知識和葡萄酒品鑒的多種能力。

學生畢業(yè)后可以獲得一個理學的學士學位，畢業(yè)后可以從事葡萄酒行業(yè)的很多職位，例如釀酒師 / 酒廠顧問，葡萄園經(jīng)理，釀酒師，葡萄園管理，實驗室管理人員，感官的科學家，研究員,葡萄栽培或生物技術研究等。專業(yè)就業(yè)率高達 96%，年薪在 $40,000 To $150,000 左右。

【微語】你揮手告別的那一刻,我心中涌動著無盡的思念,愿你的留學生活如詩如畫,前程似錦。