新西蘭冬季涼爽濕潤、夏季干燥少雨的溫帶海洋性氣候，使得葡萄在新西蘭可以得到很好的生長，也成就了新西蘭傳統(tǒng)釀酒業(yè)的興盛。新西蘭在一些著名院校開設(shè)了釀酒專業(yè)，每年都會(huì)培育一大批釀酒人才，也有許多留學(xué)生慕名而來。下面就由留求藝留學(xué)向您簡單介紹新西蘭釀酒專業(yè)。

新西蘭釀酒專業(yè)院校推薦：林肯大學(xué)

林肯大學(xué)成立于1878年，是新西蘭第三古老的大學(xué)，一度是附屬于坎特伯雷大學(xué)的農(nóng)業(yè)學(xué)院，主要教授實(shí)用農(nóng)業(yè)科學(xué)，后在院校重組中成為獨(dú)立的大學(xué)，其農(nóng)業(yè)科學(xué)仍是主要項(xiàng)目，同時(shí)也包括從應(yīng)用計(jì)算機(jī)到社會(huì)科學(xué)的眾多學(xué)科，特別近十年來，林肯大學(xué)作為新西蘭的知名大學(xué)，致力于商業(yè)與管理、自然資源、工程學(xué)、社會(huì)科學(xué)等眾多領(lǐng)域的教學(xué)和科研，并取得顯著成果。

林肯大學(xué)所在的區(qū)域是新西蘭著名的葡萄酒種植園和酒莊之一，在葡萄栽培和釀酒領(lǐng)域早已享譽(yù)世界，其研究計(jì)劃已經(jīng)直接引入新西蘭南島高質(zhì)量的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。擁有高質(zhì)量的師資，能夠提供新西蘭最全面勢的葡萄栽培、釀造、葡萄酒莊園管理、葡萄酒廠管理和酒庫建造，以及與葡萄酒產(chǎn)業(yè)有聯(lián)系的市場營銷和零售方面的研究和教學(xué)，擁有自己葡萄栽培和釀造中心，在新西蘭絕對處于地位。

本科：學(xué)制：3年；開課時(shí)間：2月、7月；學(xué)費(fèi)總計(jì)：26000新西蘭元

學(xué)士后：學(xué)制：1年；學(xué)費(fèi)總計(jì)：25000新西蘭元

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新西蘭釀酒專業(yè)院校推薦：東部理工學(xué)院釀酒專業(yè)

新西蘭東部理工學(xué)院的葡萄生長和葡萄酒釀造大專文憑課程選自葡萄酒科學(xué)本科課程和葡萄栽培學(xué)本科課程，包括葡萄栽培學(xué)、葡萄酒科學(xué)、葡萄酒釀制、葡萄酒分析學(xué)、葡萄酒鑒定學(xué)和在葡萄釀酒廠工作實(shí)習(xí)。完成學(xué)業(yè)后，學(xué)生可以選擇繼續(xù)再讀一年從而完成葡萄酒科學(xué)學(xué)士學(xué)位或葡萄栽培學(xué)士學(xué)位。

東部理工學(xué)院該專業(yè)將側(cè)重于教授葡萄耕種技術(shù)和管理技巧。這個(gè)專業(yè)囊括很多重要科學(xué)學(xué)科：種植科學(xué)、葡萄健康學(xué)、葡萄藤冠管理學(xué)、葡萄藤生理學(xué)、葡萄園構(gòu)建學(xué)和土壤管理學(xué)。同時(shí)還要學(xué)習(xí)葡萄酒釀制的各個(gè)重要環(huán)節(jié)。

課程名稱：

Diploma in Grapegrowing and Winemaking 葡萄生長與葡萄酒釀造大專文憑課程

Bachelor of Wine Science 葡萄酒科學(xué)學(xué)士學(xué)位

Bachelor of Viticulture 葡萄栽培學(xué)士學(xué)位

開學(xué)日期：每年2月、7月；學(xué)費(fèi)：NZD16,350/每年；課程長短：學(xué)士學(xué)位3年；大專文憑2年，2年文憑課程后加讀一年即可獲得葡萄酒科學(xué)學(xué)士學(xué)位或者葡萄栽培學(xué)士學(xué)位。

入學(xué)要求：雅思6.0；高中畢業(yè)，化學(xué)、物理、數(shù)學(xué)成績良好或完成EIT提供的科學(xué)學(xué)科橋梁課程，或完成EIT的葡萄生長和葡萄酒釀造制證書課程。

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