▋舌尖上的新西蘭——獼猴桃

1904 年伊莎貝爾女士把中國(guó)湖北宜昌的獼猴桃種子帶回新西蘭，將種子轉(zhuǎn)送給當(dāng)?shù)氐墓麡鋵＜?，之后輾轉(zhuǎn)到了新西蘭知名園藝專家亞歷山大的手中，培植出新西蘭第一株獼猴桃果樹。迄今為止，新西蘭出產(chǎn)的獼猴桃已經(jīng)風(fēng)行全世界，同時(shí)，新西蘭在獼猴桃營(yíng)銷、研發(fā)和價(jià)格方面的影響力，也是世界第一。

一份研究報(bào)告顯示，夏季每天吃兩顆獼猴桃，將可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，增強(qiáng)人體對(duì)食物的吸收力，以及逐漸改善睡眠狀況。該報(bào)告通過(guò)比較 27 種美國(guó)最受歡迎的水果發(fā)現(xiàn)，獼猴桃中鈣含量高于葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質(zhì)的重要元素，可以增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定并放松，因而減輕失眠狀況。獼猴桃的微酸能適當(dāng)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發(fā)生，如此便能逐漸改善睡眠狀態(tài)。

新西蘭四季如春，年平均降雨量在一千至兩千毫米之間，非常適宜植物的生長(zhǎng)。在獼猴桃園區(qū)，肥沃的土壤和充足的日照使得獼猴桃每個(gè)個(gè)頭飽滿，得天獨(dú)厚的氣候條件令新西蘭獼猴桃營(yíng)養(yǎng)更豐富、更美味！位于豐盛灣西灣（ Western Bay ）地區(qū)的蒂普基鎮(zhèn)（ Te Puke ）一直享有“新西蘭獼猴桃之都”的盛名。全新西蘭大約有 80% 的獼猴桃產(chǎn)量來(lái)自于豐盛灣，果園更是隨處可見。

除了綠色的獼猴桃，新西蘭還培育出金色的獼猴桃。它的表皮相對(duì)光滑，毛短而少，頂部有一個(gè) “鳥嘴”，酷似新西蘭的國(guó)鳥幾維鳥。金獼猴桃的果肉呈陽(yáng)光般純凈燦爛的金黃色，它的口味完全除去了普通獼猴桃輕微的酸味，口感混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多種水果的風(fēng)味，呈現(xiàn)出獨(dú)特的香甜。

另外，新西蘭還有一種迷你獼猴桃（ KiwiBerry ），它是獼猴桃的“表親”，不過(guò)與其不同的是，迷你獼猴桃不但表皮光滑，而且個(gè)頭非常小，就像櫻桃番茄般小巧可愛。

至于吃法，不同的 “獼猴桃控”有不同的創(chuàng)意。可以直接吃、榨成果汁、制成雪糕、做成果凍……當(dāng)然，水果沙拉里也一定不能少了這一抹養(yǎng)眼的綠色或金色。

▋舌尖上的新西蘭——櫻桃

常吃櫻桃能夠讓皮膚更加光滑潤(rùn)澤，這主要是因?yàn)闄烟抑泻F量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的 6 倍、棗的 10 倍、山楂的 13 倍、蘋果的 20 倍，居各種水果之首，故又被稱之為“美容果”。而且，櫻桃具有很大的藥用價(jià)值。它全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。

在新西蘭，一個(gè)沒有時(shí)間也要?jiǎng)?chuàng)造時(shí)間去做的一件事：櫻桃園里摘櫻桃。

每年十一月下旬開始正是櫻桃成熟的時(shí)節(jié)，到處聚會(huì)都少不了櫻桃。新西蘭最好吃的櫻桃出自兩個(gè)地方，一個(gè)是北島的 Napier 地區(qū)，另一個(gè)就是南島的皇后鎮(zhèn)了。Napier 地區(qū)產(chǎn)量少一些，通常在圣誕節(jié)前后就賣光了，沒有到果園摘著吃的機(jī)會(huì)。而皇后鎮(zhèn)附近的產(chǎn)量很大，每年都會(huì)舉辦摘櫻桃活動(dòng)，因?yàn)樵俨徽脑?，櫻桃就要爛在樹上了。那里的櫻桃又大又甜，自然長(zhǎng)到熟，不是提前運(yùn)到超市捂熟的，因此是不可錯(cuò)過(guò)的人間美味。

另外，新西蘭還有珍貴的白櫻桃。新西蘭的白櫻桃最受海外市場(chǎng)歡迎的，因?yàn)橛执笥痔稹Ｗ钫T人的都外銷了，新西蘭當(dāng)?shù)胤炊I不到。

新西蘭的櫻桃個(gè)頭飽滿而碩大，果實(shí)堅(jiān)實(shí)而多汁。清香可口、甜美細(xì)嫩、味美形嬌、營(yíng)養(yǎng)豐富。

這，才是真正的櫻桃。

▋舌尖上的新西蘭——樹番茄

樹番茄是一種亞熱帶水果，原產(chǎn)地在南美，但真正作為水果種植量產(chǎn)是從新西蘭開始的。

它長(zhǎng)在樹上，而且外形像番茄，大小介于普通番茄和圣女果之間。果皮很苦澀，一般是不能吃的，但是果肉酸中帶甜，稍微有點(diǎn)澀味，味道有點(diǎn)像西番蓮。

除了直接吃以外，還可以和其它原料一起做成醬汁，還有用在做甜點(diǎn)或者沙拉里面。

長(zhǎng)久以來(lái)，這種水果一直被叫做樹番茄（ Tree Tomato ）。直到 1967 年，新西蘭樹番茄推廣協(xié)會(huì)（ New Zealan Tree Tomato Promotions Council ）專門為它舉行了一次選名字大賽，最后選中了“ Tamarillo ”這個(gè)毛利語(yǔ)和西班牙語(yǔ)結(jié)合的名字。

樹番茄主要有三個(gè)顏色品種 ——紅色樹番茄、琥珀色樹番茄和金色樹番茄，琥珀色樹番茄口味最為香甜，紅色略酸。

新西蘭樹番茄主產(chǎn)于新西蘭北島無(wú)霜地區(qū)，采收期為每年五月至九月，上市高峰期為七、八月份。

▋舌尖上的新西蘭——斐濟(jì)果

新西蘭盛產(chǎn)斐濟(jì)果，自二十世紀(jì)初斐濟(jì)果由中南美洲地區(qū)傳入新西蘭。

斐濟(jì)果通常是用水果刀削半，然后用湯匙舀出果肉食用。果實(shí)香甜多汁，無(wú)比芳香，接近外皮的部份比較堅(jiān)韌。在新西蘭，斐濟(jì)果會(huì)被制成果汁飲料，果醬，冰激凌等，還可以用來(lái)制作葡萄酒或蘋果酒，也可以注入伏特加。

斐濟(jì)果富含高量的葉酸和維生素 C，其果實(shí)由于內(nèi)含甲基苯甲酸脂的影響而氣味獨(dú)特芳香，果肉沙質(zhì)感較強(qiáng)。近年來(lái)，這種味道溫和、酸甜的水果愈來(lái)愈受到世界各地人們的喜愛。

新西蘭各地遍布斐濟(jì)果果樹。優(yōu)質(zhì)斐濟(jì)果品種生長(zhǎng)期超過(guò) 100 天，種植地域霜凍不低于 -5 攝氏度。

新西蘭斐濟(jì)果采收期為每年三月末至六月。

▋舌尖上的新西蘭——刺角瓜

刺角瓜，又名非洲角瓜、非洲黃瓜。原產(chǎn)于非洲卡拉哈里沙漠，現(xiàn)在加洲和新西蘭均有培植。黃色外皮、帶刺，里面是綠色的水果。表皮堅(jiān)硬、凹凸不平、看上去讓人起雞皮疙瘩的刺角瓜卻是人摯愛的水果，其肉質(zhì)細(xì)膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過(guò)后嘴里會(huì)有輕微的余香。

刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質(zhì)里，果皮富含維生素 C 和植物纖維。

刺角瓜的食用方法也很簡(jiǎn)單。在清洗干凈剝?nèi)ネ馄ず?，可將其切成薄片或切成小方塊狀食用。你也可以將其對(duì)切，再用湯匙挖出果泥食用。

將刺角瓜打成果汁也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。在刺角瓜汁中加入幾滴的酸橙汁、檸檬汁和少許的糖，對(duì)抑制口干有著良好的療效，其味道就像柳橙利口酒一樣。

另外，它的果泥還可以加入到調(diào)味醬、湯、沙拉、冰凍果子露、優(yōu)格中食用。

▋舌尖上的新西蘭——庫(kù)馬拉

庫(kù)馬拉（ Kumara ），即紅薯，是新西蘭人廚房中的重要食材。它富含維生素、礦物質(zhì)、纖維、鐵和鈣，不含脂肪、膽固醇，低鈉。它們大多生長(zhǎng)在陽(yáng)光明媚的北部地區(qū)。

庫(kù)馬拉一般分三種顏色：紅色、金色和橘黃色。三種顏色的口感和味道均有不同，各有特色。

在烹制庫(kù)瑪拉的時(shí)候，一種做法是先將它洗干凈后整個(gè)烘烤，或者也可以用箔紙包好后放在烤肉后的余燼里面烘烤。還有一種烹飪方法是將其切成一片一片，再刷上當(dāng)?shù)靥赜械拈蠙煊?，之后放在架上燒烤，這兩種做法做出來(lái)的庫(kù)瑪拉，都十分美味。

如果你想去餐廳品嘗這種美味，就一定不能錯(cuò)過(guò)位于新西蘭 “庫(kù)馬拉之都”——達(dá)格維爾（ Dargaville ）的 Blah Blah Blah Café an Bar，該地區(qū)出產(chǎn)的庫(kù)馬拉占全國(guó)總產(chǎn)量的 90%。在這家酒吧咖啡館，你可以品嘗各種甜味及咸香口味的庫(kù)馬拉菜肴：烤庫(kù)馬拉色拉，庫(kù)馬拉、腰果及藍(lán)奶酪春卷，庫(kù)馬拉椰子餡餅等等，一切應(yīng)有盡有。這里的特色菜當(dāng)屬庫(kù)馬拉貽貝什錦羹湯配椰子奶油咖喱及培根。

位于派希亞（ Paihia ）的 Café Over the Bay 供應(yīng)融合了新西蘭兩大風(fēng)味的經(jīng)典菜肴——庫(kù)馬拉羊肉餡餅。此餡餅的做法相當(dāng)考究，餡料是慢火精燉的羊腿肉，而外皮則是依秘方自制的松脆酥皮

留學(xué)是一個(gè)長(zhǎng)期規(guī)劃，不僅僅承載著一個(gè)學(xué)生的未來(lái)，更承載著一個(gè)家庭的夢(mèng)想，申請(qǐng)與入學(xué)之間的每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，準(zhǔn)確的定位，及時(shí)的申請(qǐng)，及時(shí)的跟進(jìn)回復(fù)，每一步都與學(xué)生的命運(yùn)息息相關(guān)，加油吧，準(zhǔn)留學(xué)生。搜索17710312812添加微信號(hào)，如有留學(xué)問(wèn)題請(qǐng)為我留言，為您一一解答。