美國食品專業(yè)院校申請解析

?食品科學(xué)一門交叉學(xué)科，強(qiáng)調(diào)綜合運(yùn)用自然科學(xué)，社會(huì)科學(xué)，工程學(xué)，商學(xué)來分析食品的特點(diǎn)和屬性，以及不同文化，不同生活方式，不同年齡層次人群的營養(yǎng)需求。

? 各個(gè)大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)研究方面會(huì)有所不同，這主要取決于各個(gè)大學(xué)的師資力量，還有 當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)的需求。有些大學(xué)注重對(duì)食品和食品成分的研究，強(qiáng)調(diào)食品微生物，食品化學(xué)，以及食品工程學(xué)。還有些大學(xué)則強(qiáng)調(diào)食品科學(xué)專業(yè)的商業(yè)化導(dǎo)向，如奶制品加工，肉類加工等。學(xué)校會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生輔修一些實(shí)用課程，如食品市場營銷，消費(fèi)者學(xué)，營養(yǎng)學(xué)，商學(xué)還有經(jīng)濟(jì)學(xué)。

其他相關(guān)專業(yè)：

Foo an nutrition stuies 食品和營養(yǎng)學(xué)研究，Dietetics?營養(yǎng)學(xué)，Agricultural an biological engineering，Animal sciences，Dairy science,? plant science，Agricultural business，Microbiology，Chemical engineering，Biotechnology，Restaurant/foo services management，Culinary arts an chef training 廚師和烹飪藝術(shù)學(xué)

? ?食品科學(xué)專業(yè)的職業(yè)導(dǎo)向和就業(yè)前景

職業(yè)導(dǎo)向：食品技術(shù)專家，食品研究和開發(fā)科研人員，質(zhì)量控制經(jīng)理，食品檢驗(yàn)員，食品加工工程師，食品包裝技術(shù)專家。食品技術(shù)專家，食品研究和開發(fā)科研人員要求要有碩士或博士學(xué)位。

就業(yè)領(lǐng)域： 食品制造商，食品原料供應(yīng)商，食品加工設(shè)備供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)商，其他食品相關(guān)企業(yè)。政府職能部門，獨(dú)立試驗(yàn)室。食品領(lǐng)域就業(yè)前景總體來說還是比較好的，即使在經(jīng)濟(jì)低迷期也不會(huì)受很大影響。

1?、普度大學(xué) (Purue)

食品很強(qiáng)，不過它的 Faculty 很強(qiáng)大，申請時(shí)不宜錯(cuò)過，競爭很激烈。要求 GRE verbal 〉 400，Quantitative 〉 500，Analytical Writing 〉 4.0。托福 〉 80 以上，TWE 〉 4.0。Purue 是幾大名校中最重視 GT 的。IFT 主席就在 Purue。它的方向很全面，F(xiàn)oo Chemistry、Foo Microbiology、Foo Processing(Engineering) 每一個(gè)分支都有強(qiáng)大的教授陣容。

2?、康奈爾大學(xué) Cornell

據(jù)說美國食品專業(yè)是 Top 1，Cornell 是美國常春藤盟校中唯一開始食品專業(yè)的大學(xué)，綜合實(shí)力非常強(qiáng)，研究方向很全面，涉及所有食品科學(xué)的研究方向。每年來自世界各地的申請者非常多。Cornell 的特點(diǎn)是它的食品教授陣容有些來自其他系，學(xué)生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們?yōu)閷?dǎo)師。Cornell 沒有 GRE 的底線，聲稱只看申請者綜合實(shí)力，他們的教授都很熱情，小秘也很熱情，有疑問的話發(fā) E-mail 給小秘有去必有回。無處不顯示名校風(fēng)范。

3?、加州大學(xué)戴維斯分校,University of California avis,uc avis

都說它的食品科學(xué)是全美第二，確實(shí)很強(qiáng)，Davis 同樣沒有 GRE 底線（你會(huì)發(fā)現(xiàn)，越是排名高的名校，對(duì) GRE 越是沒有底線要求）。Davis 在加州，地理位置和氣候是 Purue 和 Cornell 不能比的，所以申請的人很多，錄取比大概 100:15，很激烈。Davis 的另一個(gè)特點(diǎn)是給的獎(jiǎng)學(xué)金少，據(jù) Pertersons 統(tǒng)計(jì)，fellowship 居然 1 年 1 萬都不到，RA 也只有 1.1 萬 / 年，在加州生活起來有些拮據(jù)，不過應(yīng)該足夠了。Davis 食品系資金偏少，有浙大在 Davis 讀食品的同學(xué)說，食品系最近錢少，就是有一點(diǎn)錢也給國內(nèi)學(xué)生了。

4?、羅格斯大學(xué) Rutgers(Rutgers，the State University of New Jersey)

羅格斯大學(xué)是新澤西州立大學(xué)，是食品專業(yè)申請的熱門學(xué)校，食品教授陣容強(qiáng)大，有好幾個(gè) IFT fellow 在里面。食品化學(xué)方向的幾個(gè)教授居然有人問鼎 Nature 和 Science，很了不起。學(xué)生也非常多，因?yàn)樾聺晌魇称饭I(yè)發(fā)達(dá)，有很多食品公司的研究人員在里面充電，或充當(dāng) part time stuent，學(xué)校的資金也很多，給的獎(jiǎng)學(xué)金也高（不過在新澤西物價(jià)高昂），實(shí)驗(yàn)室裝備精良。它對(duì) GRE 的要求是這樣說的： V 400 以上，但最好是 500，Q 最好 700 以上，托福最好 95 以上，拿 TA 的話最好 100 以上。要求不算高。

5?、喬治亞大學(xué) UGA(University of Georgia)

它的食品專業(yè)非常強(qiáng)大，教授很多，系主任是 LWT 主編，他是美國食品界的大紅人，不知道為什么就算不是 LWT 上的論文，很多其他學(xué)校的人發(fā)文章都要寫上他的名字，也許他的合作研究比較多。學(xué)校來自中國的訪問學(xué)者很多，好像中國人很多喜歡去那里。對(duì) GRE 沒有底線要求。研究生院的辦事方式有點(diǎn)死板，申請材料明明很完善，它也要看出點(diǎn)問題來，要你重新寄材料或糾正某個(gè)材料上的 “ 錯(cuò)誤 ”，給他們自己找麻煩，他們也不厭其煩。

6?、俄亥俄州立大學(xué) OSU(Ohio State University)

OSU 是中國學(xué)生的大眾情人，很多人喜歡申請。它的地理位置很好，五大湖的熱門學(xué)校。該校食品與營養(yǎng)系很強(qiáng)，學(xué)生也多，化學(xué)、微生物、工程都涉及一點(diǎn)。對(duì) GRE 的要求是 V+Q>1000，AW 不低于 3.0。

7?、明尼蘇達(dá)大學(xué) UMN （ University of Minnesota ）

該校排名位于美國前列，雖然很冷，是中國人申請的熱土。食品系很強(qiáng)，畢業(yè)于麻省理工的 Labuza 曾經(jīng)是食品貨架期理論的奠基人，他在 80 年代的經(jīng)典著作仍然被廣泛引用，是個(gè)大碗級(jí)人物，目前仍活躍于 UMN 的食品系。UMN 對(duì) GRE 沒有底線要求，聲稱 “We o not have preferre minimum GRE score”，很開明的大學(xué)。UMN 很重視 GPA 和研究能力，如發(fā)表的文章等。

8?、德州農(nóng)工大學(xué) TAMU （ Texas A&M University ）

該校排名位于美國前列。食品系很強(qiáng)，研究生有 61 人。中國人的熱門學(xué)校，理工農(nóng)實(shí)力都很強(qiáng)。TAMU 很古怪，規(guī)定只要 GRE verbal 高于 400 就不用考托福了，考了也不用寄。它對(duì) GRE 的要求是 V+Q 〉 1100。該規(guī)定針對(duì)全校所有專業(yè)的學(xué)生，是我見過的唯一一所可以免托福的學(xué)校。TAMU 唯一的不好就是交稅很多，好像是周內(nèi)學(xué)費(fèi)。

【微語】愿你留學(xué)的道路一帆風(fēng)順，充滿快樂與收獲，前程似錦，未來可期！