食品科學結(jié)合了食品安全，食品分類，科學創(chuàng)造以及食品加工等知識，旨在幫助學生了解食品和科學的關系?？瓶舜髮WFood Science食品科學專業(yè)將介紹全球市場如何生產(chǎn)高質(zhì)量、安全和營養(yǎng)食品的科學知識。食品科學專業(yè)的學生將在食物鏈的各個方面發(fā)揮作用，從生產(chǎn)到零售和消費。

課程簡介

科克大學Food Science食品科學專業(yè)側(cè)重于介紹生物學和化學，同時還介紹了食品、飲食和健康，旨在增強學生的綜合理論能力。此外，學生還能學習到肉類、乳制品和發(fā)酵食品的技術和理論。食品安全和營銷同樣是課程的主要內(nèi)容之一，學生將進行相關的食品研究。

此外，學生還會學習化學、物理、微生物學和更具體的學科，如食品成分、感官分析和食品加工技術。專業(yè)課程的一個獨特之處在于內(nèi)容非常實用，學生有很多機會通過實驗室工作進行理論實踐。學生將進行產(chǎn)品開發(fā)，每個學習小組將開發(fā)一種準備上市的新產(chǎn)品，其中包括向?qū)＜倚〗M進行商業(yè)展示。這是一次非常有益的課程體驗，能夠使學生真正了解食品行業(yè)的潛在職業(yè)發(fā)展。培養(yǎng)學生的報告寫作、口頭、海報和視頻演示技能，以及食品配方練習。

科克大學Food Science食品科學專業(yè)課程簡介

科克大學Food Science食品科學專業(yè)除了必修的食品科學，食品化學，新產(chǎn)品開發(fā)，食品加工，感官科學等課程外，還有各種輔修課程，包括生產(chǎn)管理，營養(yǎng)搭配，食品歷史等。

專業(yè)課程

食品科學Food science

新產(chǎn)品開發(fā)New product development

食品加工Food processing

感官科學Sensory science

新產(chǎn)品開發(fā)和研究New product development and research

以上就是科克大學Food Science食品科學專業(yè)的課程信息，希望學生可以通過學習掌握食品科學的知識和技能，并且將所學轉(zhuǎn)化為實踐和研究，成為一名出色的食品產(chǎn)業(yè)從業(yè)者或一名優(yōu)秀的科學專家，為將來的食品產(chǎn)業(yè)做出貢獻。