新南威爾士大學(xué)（The University of New South Wales，簡稱UNSW），是澳大利亞一所世界頂尖研究型學(xué)府。創(chuàng)立于1949年，其主校區(qū)位于新南威爾士州首府悉尼。

新南威爾士大學(xué)為澳大利亞八大名校（Group of Eight）成員，同時也是三個國際著名的研究型大學(xué)聯(lián)盟組織環(huán)太平洋大學(xué)聯(lián)盟（APRU）、全球科技大學(xué)聯(lián)盟（GlobalTech）、Universitas 21的成員大學(xué)之一。在眾多學(xué)科中，UNSW以工科和商科著稱，其商學(xué)院與工程學(xué)院綜合實力均為全澳第一。工程學(xué)院位居世界第27位，與普林斯頓大學(xué)齊名。2014年，UNSW成為澳大利亞擁有最多百萬富翁校友的大學(xué)，百萬富翁校友數(shù)量全球排名第33。在澳大利亞證券交易所市值前200的公司中，其CEO大多畢業(yè)于新南威爾士大學(xué)。由于UNSW位于南半球第一大城市悉尼，眾多世界500強企業(yè)總部的設(shè)立且UNSW與眾多企業(yè)的緊密合作，新南畢業(yè)生擁有眾多就業(yè)選擇機會。因此，UNSW是當(dāng)?shù)劁浫》謹?shù)最高的大學(xué)之一，也是學(xué)生最為向往的大學(xué)。多年來連續(xù)被“亞洲周刊”評為亞太地區(qū)前十位的大學(xué)。

新南威爾士大學(xué)的《食品科學(xué)》碩士課程主要有這樣幾個專業(yè)：食品科學(xué)（Master of Food Science）、工程科學(xué)（食品加工工程）（Master of Engineering Science (Food Process Engineering)）。下邊分別給大家介紹一下這幾個專業(yè)。

1、食品科學(xué)

1）課程設(shè)置

這個專業(yè)的課程設(shè)置主要有：Food Processing Principles、Advanced and Applied Nutrition、Food Microbiology、Advanced Food Engineering、Food Diagnostics、Nutrition、Food Preservation、Advanced Food Chemistry、Product Design and Development、Food Safety and Quality Assurance、Food and Nutritional Toxicology、Unit Operations in Food Processing、Advanced Processing Technologies、Complex Fluid Microstructure and Rheology、Sensory Analysis of Foods

2）申請要求

學(xué)制2年，學(xué)費97040澳元年，2月或9月或5月開學(xué)，雅思6.5（聽力6、閱讀6、寫作6、口語6），托福90（聽力22、閱讀22、寫作23、口語22），PTE 64（聽力54、閱讀54、寫作54、口語54）

2、工程科學(xué)（食品加工工程）

1）課程設(shè)置

這個專業(yè)的課程設(shè)置主要有：Food Diagnostics 、Food Toxicology、Food Preservation、Food Safety and Quality、Advanced Food Chemistry、Nutrition、Food Microbiology、Advanced and Applied Nutrition、Advanced Food Engineering、Food Processing Principles、Unit Operations in Food Processing、Product Design and Development、Environmental Management、Sustainability & Risk Analysis、Process and Product Quality in Engineering

2）申請要求

學(xué)制2年，學(xué)費97040澳元年，2月或9月或5月開學(xué)，雅思6.5（聽力6、閱讀6、寫作6、口語6），托福90（聽力22、閱讀22、寫作23、口語22），PTE 64（聽力54、閱讀54、寫作54、口語54）