在美國，酒店管理專業(yè)通常被譯為Hotel Management和Hospitality Management,?多數(shù)在商學(xué)院下面和獨(dú)立的酒店管理學(xué)院。

酒店的定義：酒店是一個24小時提供住宿、餐飲、娛樂、會議、休閑為一體的場所。

當(dāng)我們說起酒店管理專業(yè)的時候，其實(shí)很多人都存在刻板印象，可能第一時間會想到畢業(yè)之后在酒店做服務(wù)員，或者說在前臺為客人辦理check-in，又或者說大堂經(jīng)理~其實(shí)每一個品牌的酒店都隸屬于一個集團(tuán)，比如萬豪，洲際，希爾頓。那這么多的品牌這么多部門該如何去管理和運(yùn)營如何劃分市場的這塊&rquo;大餅&rquo;就是酒店管理專業(yè)的同學(xué)會學(xué)習(xí)的一些內(nèi)容。

一．專業(yè)概括

那在這么多服務(wù)項(xiàng)目下如何去運(yùn)營，這時候就需要各個部門的協(xié)同合作：

一線部門：

前廳部：預(yù)訂、入住接待、問訊服務(wù)、禮賓服務(wù)、總機(jī)服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)、賓客投訴處理、金鑰匙服務(wù)。

客房部：樓層清潔組、洗衣房、布件房、公共區(qū)域衛(wèi)生部。

餐飲部：食品檢驗(yàn)組，日餐廳，中餐廳，大堂吧，客房送餐，蛋糕房，冷廚，熱廚，加工。

康體中心：為賓客提供運(yùn)動類、娛樂類、美容保健類康樂服務(wù)。

二線部門：

市場銷售部：主要負(fù)責(zé)房間宴會的銷售，酒店的宣傳和推廣。

收益管理部：制定市場細(xì)分，目標(biāo)群體定位，年度利潤收入，季度月度目標(biāo)。

人力資源部：員工人事統(tǒng)計(jì)、招聘、培訓(xùn)、工資、福利、考評、獎勵、違紀(jì)處分、投訴處理，以及員工勞動合同和檔案的管理。

工程部：負(fù)責(zé)水、電、氣、空調(diào)、通訊、視像、音響等能源和設(shè)備的管理、運(yùn)行和維修。

保衛(wèi)部：警衛(wèi)組、消防組。

采購部：食品采購組、物品采購組和倉庫。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金管理、資產(chǎn)管理、成本費(fèi)用管理、營業(yè)收入和利潤管理、財(cái)務(wù)報表分析，稅務(wù)。

二．專業(yè)輸出口

酒店集團(tuán)，高端實(shí)體酒店，奢侈品行業(yè)，奢華游輪，會展公司，旅游公司，博彩業(yè)等。

（酒店管理算得上是一個通吃的專業(yè)，所學(xué)的課程大部分的崗位行業(yè)都能涉及一些。未來的發(fā)展各行各業(yè)都會趨向于第三產(chǎn)業(yè)。）

每個學(xué)校的酒管專業(yè)其實(shí)是有不同的趨向性。康奈爾、普渡這種老牌學(xué)校更趨于理論，研究性學(xué)習(xí)。而內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯和佛羅里達(dá)國際、休斯頓更傾向于實(shí)踐。所以在課程設(shè)置上佛州的學(xué)校會鼓勵學(xué)生多去實(shí)習(xí)，由于佛州的旅游業(yè)發(fā)達(dá)，所以找工作也并不難。而休斯頓大學(xué)一年之內(nèi)的三個學(xué)期都會為學(xué)生提供在全球范圍內(nèi)的豪華酒店的實(shí)習(xí)機(jī)會，甚至校內(nèi)就有一家希爾頓酒店。

【微語】用知識的海洋為伴，讓旅途充滿無盡的可能。祝福你留學(xué)生活一帆風(fēng)順。